東坡肉（上）

並不知道自己生意好被人惦記了，姜晩容一邊想着新菜，一邊帶着沉甸甸的一袋子錢回家。

門口的小豆丁見着她，立刻遠遠地朝她揮手：

“阿娘，姐姐回來啦！”

有人等自己回家的感覺，真的不一樣呢。

姜晚容翹起唇角，抱起阿寶在他臉蛋上親了一口，開始做肉食來。

要想做色香味俱全的東坡肉，配料不能少，糖和黃酒更不能少。

尤其是要做到水少、酒多、慢火，這樣煮出來的東坡肉，才能酥而不爛，肥而不膩。

等到姜晚容熱了鍋，三厘米寬、整整齊齊的豬肉方塊也切好了。

豬皮自己會熬出油來，所以要豬皮朝下，放入鍋中。

沒過兩盞茶，豬皮化在鍋中帶出來的油脂香，立刻就從廚房飄滿了整個院子。

此時就連葉氏都因為這香味扶着門進了廚房問：

“容兒，你這是在做什麼呢？”

“娘，我今天不僅買了人蔘，還買了幾斤豬肉，今晚給你們做點好的。娘你先嘗一嘗？”

葉氏聽到她又買了人蔘又買了肉，立刻就心疼的不行，連連擺手：

“娘還病着，口裏吃什麼都沒味道，你少買些肉就行。

咱們偶爾吃一頓肉也就算了，以後你們兩個用錢的地方多着呢，多省些錢，娘吃燙菜就行。”

見着葉氏一開口，就翻來覆去憂心地跟她普及要學會省錢給以後打算云云。

姜晚容笑盈盈地嗯嗯點頭敷衍。

等到東坡肉小火收汁之後，她立刻夾起一塊肥瘦相見、顏色紅亮，帶着欲滴不滴肉汁的豬肉塊，塞到了葉氏口中。

然後才笑眯眯地問道：

“娘，味道怎麼樣？”

葉氏是不捨得吃，但肉都到了嘴裏，也不能吐出來了。

她下意識一咬，只覺得那塊豬肉落在嘴中還顫巍巍地動，帶着一股咸香甜味的醬汁和肉香味，香酥軟爛地慢悠悠化在口中。

只讓人忍不住嚼了又嚼，都不忍心一口吞下去。

姜晚容看着葉氏許久沒回答，笑眯眯地繼續加把火：

“娘，阿寶正是長身體的時候。而且我曾經聽過一個老醫官說，人要多吃肉才能身強體健，不容易得病呢。”

聽到這裏，葉氏就再不猶豫：

“既然這樣，那咱們一家就多吃點肉。等娘養好了病，也幫你一起幹活。”

“還有阿寶！我也要長得壯壯的，幫阿姐賺錢！”

小豆丁跟在葉氏身邊，一邊奶聲奶氣地說著這話，一邊就眼巴巴地把手往鍋里伸。

頓時他的小手被葉氏拍了下去：

“可以吃，但是不準動手。”

小豆丁摸了摸被拍紅的小手背，委屈巴巴地擦了擦口水，直到吃上了東坡肉，這才又開心了起來：

“阿姐你真好，阿寶最愛你了。”

聽了這話，葉氏氣得又拍了下他，卻是嘴上帶笑：

“你這小子，你不是說最愛娘嗎？”

“阿寶吃飯的時候最愛姐姐，平時最愛娘。”

“你個壞小子！”

桌子上熱氣騰騰帶着肉香，葉氏和姜晩容被小豆丁逗笑了，邊笑邊夾肉吃。

東坡肉色澤晶瑩剔透，吃在嘴裏又是咸中帶甜，帶着醬更是有滋有味。

沒一會兒，就着一碗東坡肉和些燙菜，幾人吃完了一大鍋粟米，就連葉氏都多吃了半碗飯。

姜晩容看葉氏不僅胃口好了很多，說話也不咳嗽。之後又用了人蔘，很快臉上都不是蒼白一片，而是帶了些血色。

娘的身子越來越好了！

姜晩蓉欣慰一笑，讓小豆丁把葯端過去，隨後，才獨自對着東坡肉犯起了難。

她着實沒想到，這東坡肉的成本，比她預計的要高很多。

但成本高的不是豬肉，而是腌肉的黃酒。

一來是大秦的豬沒有劁過，沒有割過蛋的公豬腥味重，黃酒要多用很多。

二來，在秦朝，酒是個奢侈品，酒稅是成本的十倍。

由此，酒的價格着實不便宜。這一次用量，就用了將近五錢分量的酒。

姜晩蓉原先只計算了肉價，想着將東坡肉定價五錢，不貴也不便宜。

可是現在，至少得定價十錢才能有賺頭。

再加上東坡肉本身就是個功夫菜，她想定價十五錢，甚至更高一點。

但要這樣定價，真的能賣出去嗎？

姜晚容一邊給雉娘子寫土豆的種植方法，一邊為了東坡肉的定價有些頭疼。

此時，忽然門外傳來一陣敲門聲。

她出門一看，原來是一個老者，身後還帶着幾個隨從。

“小姑娘，你家裏剛才是做了什麼肉食嗎？怎麼這麼香？我能不能拿二十錢跟你買？”

姜晚容打量了他幾眼，立刻拒絕。

這老人穿着常服，但還穿着秦朝的官靴沒換。

所以，她不能賣。

老者沒想到竟然被拒絕了，看着姜晚容往回走，着急立刻開口：

“你是嫌給的少嗎？

四十錢買一碗。一小碗就行。”

眼饞東坡肉的這人，是咸陽內史騰。

他平日裏就好口肉食，可是家裏廚子做的豬肉總讓他覺得膩。

活了七十多歲了，他還從來沒有聞過這麼香的肉味。

可姜晚容聽完，卻還是搖了搖頭，無情地拒絕了他：

“別說是四十錢，你就出一百錢，我也不賣。”

“為什麼不賣？”

姜晚容打量他一眼，開口：

“官爺，別以為我不知道，你是想要釣魚執法。我是絕對不會不納稅搞非法經營的。”

她聽人說了，今年這裏收成不太好。且秦朝也有賦稅評比制，年底了，這些地方官指不定要衝個業績什麼的。

再說了，誰知道王氏有沒有新動作。

防人之心不可無。他不穿官服出來，指不定就是想套路她。

內史騰：...

雖然不知道什麼叫做釣魚執法，但是內史騰還是聽懂了。

他也不氣，只是失笑：

“沒想到你這小娘子心思還挺多，我是咸陽內史滕，這次來，主要是想問詢土豆的種植之法。

這下你可以放我進去了吧？”

內史就相當於市長，再怎麼樣，京城市長也不會來跨區執法。

於是姜晩容這才將人請了進來。

一進了院子，東坡肉的肉汁味道就更加濃郁了。

內史滕吸吸鼻子，只覺得自己晚飯吃的烤肉都白吃了一樣，心裏期待萬分。

然而等着這肉上來，他一看，卻又有些失望。

雖然這肉看着晶瑩剔透十分好看，然而上面卻是一層白肉。

作為肉食愛好者，他只喜歡吃瘦肉，肥肉吃上兩口就會生膩。

然而來都來了，內史滕還是嘗試着夾起一筷子肉試試。

瘦肉的部分帶着濃郁的咸香甜醬汁，而就算是肥肉也因為醬汁完全不會生膩。不用就米，都可以吃上好幾碗。

肥而不膩，酥香軟爛。

姜晚容看着他吃得十分舒爽，也若有所思。

東坡肉價格高，但是絕對不缺市場。

只不過市場並不在這鄉鎮，而是在咸陽城內。

雖然她不太了解咸陽城的物價，但是按照咸陽市長內史滕這享受的模樣，她還可以定價再高點。

乾脆就定價二十，每一份都能賺到十幾錢呢。

她得想辦法，讓人去咸陽賣一賣。

“姜姑娘，其實我今日是為土豆而來。你能否詳細跟我講些種植之法？”

這肉實在太香，內史滕是吃了一半，這才想起來正事。

姜晩容收回心思點頭：

“我正好把這種植之法詳細寫下來了。

現在正是土豆播種的季節，現在播種，差不多十二月到一月就能收穫了。”

這麼快？

內史騰被姜晚容這話震驚了一下，卻沒想到，更令他震驚的還在這竹板上。

等到他看到姜晩容寫出的土豆種植之法，才知道原來土豆不僅畝產千斤，培育簡單，還可以適應不同的土壤。

無論是北是南還是沙地，都可大範圍種植。

而且這土豆，是切成小塊埋在土裏種植，一顆就能培育好幾株苗。

這種種植法簡直聞所未聞，見所未見。

“姜姑娘，你上面所寫的，可都是真的？”

“上面無半點虛話，大人可放心。”

內史騰來之前，本來也以為畝產千斤是姜晩蓉誇大其辭。

但是看到這上麵條條框框，不僅列清了土豆種植的適宜時間，溫度，土壤，田間管理，還有土豆苗生病的應對方式等等。

條條詳盡，邏輯清楚，並不像為了活命故意編造的假話。

而且，這裏面的好些方法，對於其他作物的產量提高都很有幫助。

內史騰看着看着，不禁就看得入了迷，他一邊看，一邊吃，遇到不懂的還會向姜晩容請教。

好在姜晚容原來閑的無聊就喜歡種菜，所以對於內史騰的問題，也都能詳細回答出來。

“這肉再給我來一碗，我一併付錢。

還有，這化肥是何意？”

對了，秦朝還沒有化肥。

然而，說起化肥來，姜晚容就有些猶豫。

她該怎麼樣，在人吃肉正香的時候，尷尬而不失禮貌地說出化肥的主要成分呢？

姜晚容想了想，決定還是不在吃飯的時候說史珍香，就換了個法子：

“其實，我還有一個有利於提高產量的東西，名叫草木灰。”

“願聞其詳。”

草木灰，顧名思義，就是草木等作物、秸稈燒成的灰。

它不僅可以作為肥料使用提高產量，而且還能噴洒在葉子上，防治病蟲害，十分實用。

尤其對於土豆等類提高產量最好用。

然而聽完要把草木灰放進田裏或是噴到作物葉子上，內史騰就皺了眉：

“草木燒成灰燼，這東西真的有這麼大作用？萬一不成反而妨礙了作物生長，可是大事啊。”

姜晚容一聽這話，就明白了內史騰的擔憂。

秦朝對耕地有着嚴格的保護，即便是市長這樣的人物，也不敢隨隨便便就採納了她這樣一個年輕女孩的主意。

姜晩蓉就提議道：

“這草木灰效果的確很好，但是我也知道您的顧慮。

不如我們採取對照實驗法，來檢驗效果。如果好用，您再推廣。”

“什麼，食鹽法？”

“就是大人您不妨分給我家兩畝地。我們種的土豆用草木灰，您派人種的不用，到時候用產量來對比，自然知道究竟有沒有效了。”

“你這小姑娘，可夠精明的！”

內史騰聽完，對姜晩蓉是哭笑不得。

他昨天聽說有了新作物，十分重視，連夜已經了解了姜晚容的背景。

她和葉氏是商戶戶籍，名下並沒有田，秦法對商戶和農戶的經營範圍有嚴格的限制規定。

她這麼一對比種植，不僅從他這裏取得了種田許可，還平白多分得了兩畝地。

真是無奸不商。

然而雖然他一貫討厭奸商，可是對姜晚容這小姑娘，卻半點都提不起氣來。

內史騰無奈揮揮手，索性允了她的要求。

他起身要走之時，不禁又砸砸嘴，忽然想起一事：

“姑娘，你這肉叫何名字？”

“這個叫東坡肉。”

“東坡？”

面對這問題，姜晚容才想起來，這東坡肉的名字放在秦朝，好像不大合適。

然而畢竟是蘇軾發明的，自己也不能佔了功勞。

一時間想不起來蘇軾的好詞句，反而是第一時間想到了蘇軾送她的畫冊，她便立刻說道：

“大人，其實東坡肉還有一個名字，也是東坡先生親筆寫的，叫梨花壓，咳，梨花海棠肉。”

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內史騰：妙啊！太有詩意了！

姜晩容：反正也是蘇軾的詩，沒毛病，我很機智。

在場眾人都很滿意，只有蘇軾聽了想打人。。。。