第三章 質疑不斷
一千多米長的中國大街，是俄國某著名建築大師設計的，長條形“麵包”石鋪成，石頭嵌入泥土一米多深，凹凸不平，錯落有致，無論是車子還是人走在上面，有種說不出的爽感。
他擅長的菜肴很多，但眼前條件簡陋到了極點，連最起碼的調料都沒有。
要是材料充沛，有幫手，他弄一頓滿漢全席都不成問題。
他熟悉宮廷皇室、朝廷大員的口味，又知曉老百姓愛吃什麼，上得廟堂混得江湖，想好了就干，馬上就決定做焦炒肉片。
他一個毛頭小子在路邊空地上忙乎，一開始連看的人都沒有，或許是把他當成了叫花子流浪漢，懶得看一眼。
鄭禮信不信邪，先來了一鍋試驗品。
大繁至簡，就地取材，他用的肉是野雞野兔肉，收拾好，切成片，片切的薄如白紙，大小均勻，最後幾片小的，手法靈動，切成了精美的圖案。
肉片在滾燙的熱油中發出清脆刺耳的聲音時，他心情好極了，手裏舉着加了木把的鐵片鏟子……
這地方在上風口，距離亨通貴賓樓不遠，他賭氣地朝那掃了一眼，嘟囔說：“他奶奶的，你們食材不新鮮，火候不行，做菜講究的就是食材新鮮和火候精準，佐料不能亂用，火候最關鍵，差一眨眼功夫都不行。”
他翻炒肉片時簡直就是幻影手，兩手配合，掂得破鍋幾乎變成了一片光影，肉片時而在空中飛轉，時而在鍋里融合味道，玩得很過癮。
菜做好了，他滿臉信息地看着自己的作品：橙黃、堅硬、近乎晶瑩剔透。
“嘿嘿，你，你，你忙乎，忙乎什麼呢？這地方開春才有出攤的。”香味瀰漫，終於來人了，一個黑瘦小子湊到他跟前結結巴巴地問。
剛才亨通貴賓樓的人出來趕他時，鄭禮信見過他，他站在不遠處牆腳那，揮舞着棍子，催着快跑，省得叫狗咬了。
“叫花子，走遠點，別耽誤我做生意。”鄭禮信趕着他走，說的還算客氣。
他需要顧客捧場，可一道拿手的美味做好了，眼看着路上人來人往的，根本沒人過來。
“亨通老闆認識當官的多，時不常就宴請官員，飯店裏經常賣死豬死馬肉，我見過，病死的馬埋三天了，他叫人挖出來，放上鹽巴腌好了做菜，賣高價，心眼黑，廚子幹活不賣力氣……”叫花子討好地介紹着。
嘴裏說著，他貪婪地瞅着鍋里的東西，鍋旁邊放着幾個小瓷碗，破破爛爛，刷的算乾淨。
他似乎想起了什麼，轉身就跑，不一會回來了，拿着一沓子東西過來了，是牛皮紙包裝袋，嘿嘿笑了起來：“哥，我十二（歲），我管你叫哥，這是‘借’來的，洋貨鋪的，他家的人見了就打我，這算賠我的。”
鄭禮信算不上什麼正人君子，卻討厭雞鳴狗盜，要是放在往常必定果斷拒絕這種偷來的東西，可眼見着叫花子渾身髒兮兮的，還好心幫自己，怎麼怪罪人家，無奈地交代了句：“花子，記着點，以後有了就還給人家，來，你嘗嘗……”
他把焦炒肉片盛出來幾塊，有些心疼地遞給了他。
叫花子放進嘴裏，吧嗒了幾下子嘴，活生生把肉片吞下去了，疑惑地問：“哥，哥，哥，那個……我……”
“噗，你想說餓極了，沒嚼就咽了是不是？來，再給幾塊，前兩天我比你還餓，差點沒餓死。”鄭禮信噗嗤樂了，一半覺得好笑，一半是心酸，回想起了在雪坑裏吃尿泡麵包的事。
他順嘴說自己吃過尿了尿的麵包，叫花子朝前一探頭：“哥，我到處要飯，什麼人都碰到過，最狠心的是亨通酒樓家，有回嚯嚯我，說給飯吃行，先把他兒子屙的屎吃兩口……”
鄭禮信心裏有些沉重，默念着戲園子裏經常聽的台詞：“仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人，小子，你比我不還容易。”
知道他是北京城來的，叫花子一臉天真無邪地笑着：“我姓張，父母早死了，出生就是孤兒，瞎子大爺給我取的名，說我是個要飯的，張嘴就想着去哪弄吃的，大名叫張飯，小名狗剩。”
“什麼狗屁名，以後咱改，我爹也沒考中秀才，不照樣開茶行當老闆，扎在王爺老爺堆里混，小爺我……”鄭禮信不信這個，想說自己輝煌過，可看看眼前的窘境，幾乎和叫花子狗剩一樣，就沒說下去。
說了“咱以後改”，無形中拉近了倆人的距離。
眼看着狗剩子一臉渴望，他滿是懷疑地說：“狗剩，我做得這麼難吃？”
“不難吃，不難吃！好吃着呢，從來沒吃過，我尋思說不好吃，你還能給我嘗嘗。”狗剩說了實話。
鄭禮信又爽快地給了他幾塊，無奈道：“小子，我十四歲，咱倆歲數差不多，老家我回不去了，指望在這裏干點什麼，實在不行我就去飯店吃勞金賣手藝，今天真不能叫你吃飽了，準備的東西就夠做五六鍋的。”
他臉上泛起了淡淡的愁容。
在這個年代，老百姓生活在水深火熱中，吃不飽穿不暖，缺醫少葯，壽命普遍不長，男人往往十六七歲就結婚生子，頂門過日子了。
他雖然還沒到那個年齡，卻也表現得成熟老練，異於常人。
狗剩抖了抖衣服，敲了敲打狗棍，棍子在地上噹噹響，彷彿像他激動的心。
不知想到了什麼，這傢伙閃身跑向了人群。
鄭禮信把手放在爐火上烤着，眼看着偶爾有人朝這裏看看，可惜都轉身走了，周圍一些出攤的和他一樣，生意慘淡，少有人問津。
那些人賣的是堅果、糖葫蘆之類的東西，還有女人用的鏡子、雪花膏、洋胰子。
這些東西成本低，總會有人買，比他強多了。
像他弄的美食，在這種地方有些不倫不類，窮人吃不起，看都不看，富人就餐去酒樓酒館，不屑於此。
“出師不利，選錯了地方，今天算完了，一會得找個地方住，要能找到飯館更好，和廚子混，大家都同行，交流起來方便，沒準有人能看好我手藝，雇我上灶。”時間一點點過去，他信心耗盡，開始研究退路了。
他想要是找不到那種地方，很可能就和狗剩那些人一樣，找個門房、柴火垛躲過寒冷的一夜了。
眼看堆積的柴火用掉不少了，他越來越急，盤算着這些燒了就沒有了，肉質食材凍的有些發硬，估計一會就凍實用不了了。
恰在此時，有人來了。是兩個十七八歲的青年，到了跟前，他們嚷着：“讓開點，擺個牌子。”
“擺什麼啊，我在這做生意呢。”鄭禮信裝着膽子說。
“廣告啊，沒聽說過啊，新開的電影院要放洋電影，大傢伙都盼着這事呢，到時候比得比過年熱鬧，下個月就放……”有人回答。
至於什麼電影院，在什麼地方他倆也不說，放下廣告牌就走，神神秘秘的。
廣告牌立在了那裏，上面印着性感時尚的異國女郎和一些大場景的畫面，寫着下個月某日，俄國達西亞電影院開張營業……
這算是全國第一批電影院了，大部分人光聽說過還沒看過電影，廣告牌先印出來了，絕對是新鮮玩意。
“這是什麼鬼地方，沒捧場的，還來搶地盤的了，他奶奶的……”鄭禮信暴脾氣上來了，搓着手，準備把該死的牌子挪走。
圍觀廣告牌的人越來越多，什麼樣的人都有，聚在廣告牌跟前，欣賞着上面頗有吸引力的畫面。
這場景如同正常人偶遇怪獸一樣，儘管他們比內地人早接觸了不少外國新鮮玩意，這次同樣滿眼新奇。
眼見着人越來越多，鄭禮信干生氣也沒辦法，嘟囔了幾聲，馬上被這些人討論聲掩蓋了。
“賣什麼玩意的？不是變魔術賣棉花糖爆米花的吧，來，弄點，嘗嘗。”就在他越來越失望時，倆青年湊了過來，口氣不善，看樣要吃白食。
從衣着上看，他穿着棉袍，髮辮鬆散，不像好人。
鄭禮信本來想嚴詞拒絕的，眼看着天色越來越晚，心一橫，就算給人吃了也比扔了強。
一個大個子粗俗地抓起一塊肉，扔到了嘴裏，臉色不屑，正要吞咽，一下子停住了。
黑暗中沒人注意他什麼表情，慢慢嚼着，似乎在懷疑，似乎在品味。過了一會，他衝著鄭禮信招了招手，驚訝地問：“小子，你做的？”
鄭禮信沒說話，點了點頭，默認了。
旁邊的小個子，衝著大個子舉了舉大拇指，對鄭禮信責難說：“混蛋東西，我大‘鯰魚嘴’哥口味刁，在中國大街想吃什麼就吃什麼，高興了賞倆錢，味道不對了，不砸你鍋不錯了，瞅什麼瞅。”
轉頭，他討好地問：“大鯰魚，不咋樣吧？我就說吧，這小子一看就外來的，野路子，不懂規矩，攆走！攆走！走前賞他兩個大耳光。”
大個子似乎沒聽到他說什麼，隨口敷衍地說：“對，攆走。”