第13章 熗虎尾
五日後，他們到達了越州城，唐辰嘯邀請三人，“我那個朋友綽號‘小孟嘗’，十分好客，不如一起過去。”
“多謝唐少俠好意，只是我還有些事要辦，住進去恐有些不便。”衣靖客氣地婉拒了。
黎洛棠到是可以跟着去，只是她覺得住別人家中太拘束，還是住客棧比較好。
與唐辰嘯分開后，衣靖帶着兩女去了一間規模不是很大的客棧，要了一個小院，他們打算在越州多住上幾日，住小院會比住上房舒服。
小院裏有五間客房，一間小浴室一個小灶房；院子裏種的都是尋常的花卉，一叢翠竹，竹下放着青石桌椅，幽靜而清逸；
安頓好，衣靖獨自出門去辦事，黎洛棠其實挺想跟着去的，可又不放心賽西施；賽西施不會武功，還真有些拖後腿，而且遊歷起來也不盡興。
黎洛棠想了想，拿定了主意，“施施，我教你武功吧。”黎家萬家的絕學不能教，其他的還是可以教的。
“黎姐姐，你要教我武功？”賽西施不敢置信地睜大了雙眼。
“學武很辛苦的喲，你能吃苦嗎？”黎洛棠笑問道。
“能，我能吃苦，謝謝黎姐姐，謝謝黎姐姐。”賽西施驚喜地道。
“想感謝我，就多煮幾道好菜給我吃吧。”黎洛棠笑盈盈地道。
“黎姐姐想吃什麼，我這就去買菜。”賽西施急切地道。
黎洛棠狡黠一笑，“我想喝‘好逑湯’。”看《射鵰英雄傳》時，對黃蓉煮給洪七公吃的那幾道菜，她可垂涎了好久，只是她的動手能力……不說也罷。
賽西施一呆，這湯名，她聽都沒聽說過，不過黎姐姐要喝，她怎麼也得想法子煮出來，“這湯的食材是哪些？”只要知道食材，她一定可以做出黎姐姐要喝的好逑湯。
“這湯還有一個名字叫荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯。”黎洛棠笑道。
“我們出去買食材。”賽西施拉着黎洛棠出門，往集市去。
越州是大城，不像那些小城鎮集市是按時開放，分早市和晚市，這裏有固定場所的集市。
集市很熱鬧，人來人往，吆喝聲不絕於耳；最先買到的是竹筍，雖已是暮春，可山上的竹林里，還是有許多新冒出來的嫩嫩的竹筍。
“黎姐姐，這竹筍不錯，可以多買一點，晒成筍乾。”賽西施蹲下來挑選。
“你想買多少就買多少。”黎洛棠財大氣粗地道。
賽西施沒讓黎洛棠破費太多，挑了十五斤竹筍，只是為了裝這些竹筍，買了個大菜籃。
“好大的鵝蛋。”
“買。”
“好新鮮的茭白。”
“買。”
“這桑葚好甜。”
“買。”
“這鱔魚好大一條。”
“買。”
“南瓜……”
“買。”
但凡賽西施看上的，黎洛棠都爽快地買下了，闊氣地讓小攤販們吆喝聲更大了，希望兩人能看上他們的貨物。
“哎呀，斑鳩。”賽西施快步走了過去。
雖然斑鳩買到了，可惜逛遍集市，也沒能買到荷葉、蓮花和櫻桃。缺少食材，賽西施煮不出好逑湯給黎洛棠喝，難過的要哭。
黎洛棠趕忙道：“不是買了鱔魚，可以做熗虎尾，這道菜，我也很喜歡吃。”遊記里有記載這道菜。
賽西施眨巴眨巴眼睛，“真的嗎？”
“真的，真的。”黎洛棠決定以後再也不信口開河地逗實誠的賽西施了。
兩人各提着一個菜籃，滿載而歸；回到客棧，賽西施去灶房把桑葚洗乾淨，“黎姐姐，你去院子裏吃。”
“我幫着燒火。”黎洛棠坐在灶前拿出打火石引火。
賽西施勸了幾句，見她不為所動，只得量米淘米，把淘乾淨的米倒進煮飯的小鍋里，再倒進適量的水，放在小灶上。黎洛棠往灶膛里塞了幾根柴，又拿起吹火筒，對着吹了幾下，火勢頓時變大。
在煮飯的同時，賽西施處理晚餐要吃的菜，把肉切塊、萵筍切絲、蔥切段、姜拍松……最後才處理鱔魚，往鐵鍋里倒半鍋清水，“黎姐姐，把這個灶眼也燒起來，把水燒開。”
黎洛棠依言行事。
賽西施洗好配料，切好放在一旁備用，等水燒開，把蔥、姜、精、米醋倒進鍋里，拿勺攪拌了一下后，再將鱔魚全部下鍋，並立馬用木蓋蓋嚴實了，防止鱔魚躥出來。
待鱔魚全部燙死後，揭開鍋蓋，拿勺將鱔魚輕輕地攪動，以除掉鱔魚身上的粘液，再倒入一些涼水，“黎姐姐，小火。”
黎洛棠抽了兩根柴出來，小火又略燒片刻，賽西施撈出鱔魚，用清水沖洗乾淨。然後將鱔魚逐條放在案板上，左手捏住頭，右手持竹刀從鱔魚的鰓部插進，划至肛門處，再用竹刀貼脊背骨插入一半深，划至尾部，隨手將魚翻身，劃下三棱骨，去掉內臟，將魚肉以尾為齊碼好。
這道菜用到得是鱔魚尾。
“既然用到的是鱔魚尾，那應該叫熗魚尾，怎麼叫熗虎尾呢？”黎洛棠好奇地問道。
“我爹說是因為是盤在碗裏，神似虎尾，所以才得此名。”賽西施取小碗調料，放酒、醬油、香醋、胡椒粉……用筷子調勻成汁液。
賽西施把鍋洗乾淨，重新倒清水，把水燒開，再次倒進鱔尾肉，將其燙熟。把鱔尾肉撈出來控干水分，整齊地碼在盤內，將先前調配好的料汁，趁熱與燙透后的鱔尾肉拌勻，並淋入芝麻油，撒上白鬍椒粉，然後將蒜泥置於鱔尾肉上；最後將燒熱的熟豬油澆在蒜泥上，再加先前洗凈的香菜圍在盤邊。
熗虎尾完工，賽西施又煮其他的菜，等最後一道上桌時，衣靖回來，“衣大哥，吃飯了。”真是回來得早，不如回來得巧。
黎洛棠沒有多嘴去問衣靖事情辦得怎麼樣，江湖上，即便是親近的如同親兄妹，有事還是要避忌的。
“煮了什麼菜，這麼香？”衣靖走到角落邊，用盆里的水凈手。
“熗虎尾。”黎洛棠答道。
胡椒粉和蒜泥融合的香味格外獨特，配上香氣撲鼻的熗虎尾，令人食慾大開，咀嚼兩下，那種咸中帶鮮、鮮中帶甜的滋味，讓人回味無窮。
衣靖吃過後，也道：“施施做得這道菜，比你爹做得還好，柔嫩酥滑，鮮香爽口。”
“真的嗎？”賽西施高興地笑彎了雙眼。
吃完晚飯，衣靖和黎洛棠坐在竹叢邊的青石凳歇息，賽西施泡了茶水送過來，也找了張石凳坐着，學黎洛棠一樣望天看星星。
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