第55章 英陽主細評柏葉茶 白凌波雅宣牙牌令 (1)

話說英陽公主同桂娘子回到杜蘅院，婉如老媽迎告道：“司徒府送的包裹，在二門外等候多時了。”英陽道：“何不受回？”即命跟來展開。婉如出外，手提一個小小包裹跟前解開時，但見一個白臘囊筒，粘付黃箋，上書着：“上用蘇州新嫩茶。”英陽笑道：“來得正好。剛才渴思泡茶，正宜新水泡來。”

說猶未了，秦淑人、賈孺人、狄、沈兩娘俱來，桂娘先迎接坐下，未及開話，蘭陽公主開了門帘，見諸人俱在座上，笑道：“諸娘來得團圓，倒也我獨來的晚了。”英陽欣迎讓坐，秦、賈諸娘立起身。春娘笑道：“剛才的來，桂娘已先來坐，今又娘娘臨了。”仍與序次坐下。

說些閑話之際，蘭陽但見那老媽、丫鬟們在窗外紛紛忙亂，也有酌水的，也有扇爐的，也有採茶的，也有滌杯的，不多時將茶泡了上來。

春娘親自捧了兩個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裏面放着成窯五彩小蓋鍾，斟上兩鍾，分頭捧上兩公主跟前；其餘諸人面前，復用幾隻新鮮杯來。一個傍邊有一耳，杯上鐫着“”三個隸字，後有一行小真字，是“王愷珍玩”。又有“宋元豐五年四月，眉山蘇軾識於秘府”一行小字。那一隻形如缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫着“點犀”。又有兩隻綠玉斗，又有一色的官窯脫胎填白蓋幾個。各人面前斟了海內，分上來。只見其色比嫩蔥還綠，異香撲鼻，甚覺愛人。

蘭陽先自詫異，熟視，及至入口，果覺輕浮，真是清香沁脾，與平時所吃迥相不同。個個稱讚不絕。蘭陽笑道：“姐姐既有如此好茶，為何並不見賜，卻要遲到今日自來嘗味？豈不令人恨相吃的晚么！”秦淑人道：“適才這茶，不獨茶葉清香，水亦極其甘美了。”

英陽道：“妹妹有所不知，我平素從不吃茶。這些茶樹，都是家父自種的。家父一生，文墨之外，一無所好，就只喜茶。因近時茶葉每每有假，故不惜重費，於各處購求佳種。如巴川峽山樹，亦必費力盤駁而來。誰知茶樹不喜移種。縱種千樹，從無一活。所以古人結婚有‘下茶’之說，蓋取其不可移種之義。當日並不留神，後來移一株，死一株，才知是這緣故。如今家裏花園中，惟存十餘株，還是家父從近於閩、浙、湖州等處覓來上等茶子栽種活的。種類不一，故樹有大小不等。又是此樹最是遲久生長。茶子落土三年，始為甲坼。出土三年，也有枝葉，一年之長，不滿一寸。及至十年之後，始為枝幹茂盛，嫩葉密滿，倒又分外連干發枝，比他木倍盛。而今十餘株，收葉者不過三五，余的尚在出土。十年之內，殃掌不長。是故採茶取用無多，用之甚惜。剛才的茶，是今年新采葉，分送若干，今始試泡。家父著有《茶誡》兩卷，言之最祥。將來發刻，自然都要奉贈。”

秦淑人道：“娘娘記得，六經無‘茶’字，外國此物更少，故名目多有不懂。今司徒大人既有著作，娘娘自必深知，何不道其一二，使眾人聽聽，得其大略。”

英陽道：“茶即古之荼字，就是《爾雅》‘荼苦櫝’的荼字。《詩經》此字雖多，並非茶類。至‘荼’轉‘茶’音，顏師古漢時已有此音。後人因‘荼’有兩音，缺一筆為‘茶’，多一筆為‘荼’，其實一字。據我愚見，直以古音讀‘荼’，今音讀‘茶’，最為簡截。至於茶之名目，郭璞言早採為茶，晚採為茗。《茶經》有一茶、二木賈、三、四茗、五之稱。今都叫做茶，與古不同。採茶之候，貴及其時。太早則味不全，遲則神散。以穀雨前五日為上，后五日次之，再五日又次之。茶芽紫者為上，皺皮者次，團葉者又次之，如筱者最下。徹夜無雲氵邑露采者為上，日中采者次之，陰雨下不宜採茶。谷中者為上，竹林下者次之，爛石中、黃砂中者並是下品。至若造茶、藏茶、辨茶等法，俱在《茶經》中。又若茶具中，商象、團風、歸潔、受污等許多名目，今不可細述。若以茶性而論，除明目、止渴之外，一無好處。《本草》云：常食，去人脂，令人瘦。倘嗜茶太過，莫不百病叢生。

家父所著《茶誡》，亦是勸人少飲為貴，並常戒家人：多飲不如少飲，少飲不如無飲。況近來真茶漸少，假茶日多。即使真茶，若貪飲無度，早晚不離，到了後來，未有不元氣暗損，精血漸消，造成痰飲，或成漲，或成痿痹，或成疝瘕，余如成洞瀉，成嘔逆，以及腹痛、黃瘦種種內傷，皆茶之為害。而人不知，雖病不悔。上古之人多壽，近世壽不長者，皆因茶、酒之類，日日克伐，潛傷暗損，以致壽亦隨之消磨。此千古不易之論，指破迷團不小。無如那些喜茶好酒之人，一聞此言，無不強詞奪理，百般批評，並且啞然失笑。習俗移人，相沿已久。縱說破舌尖，誰肯輕信？即如家父《茶誡》云：除滯消壅，一時之快雖佳；傷精敗血，終身之害斯多。獲益則功歸茶力，殆害則不為茶災。豈非福近易知，禍遠難見么？總之，除煩支膩，世固不可無茶，若嗜好無忌，暗中損人不少。因而家父又比之毒橄欖。蓋橄檻初食，味頗苦，澀，久之方回甘味。茶初食，不覺其害，久後方受其殃。因此謂之毒橄欖。”

蘭陽道：“此物既與人無益，為何令尊大人卻又栽這許多？豈非明知故犯，貽弊後來么？”英陽道：“家父向來以此為命，時不離口，所以種他。近日雖知其害，無如受病已深。業已成癖，稍有間斷，其病更凶。自知悔之已晚，補救無及，因此特將其害著成一書，以戒後人。恰好此書去年方才脫稿，腹中忽然嘔出一物，狀如牛脾，有眼有口，以茶澆之，張口痛飲，飲至五碗，其腹乃滿。若勉強再澆，茶即從口流出，恰與家父五碗之數相合。蓋家父近年茶量更大，每次必飲五碗。若少飲一碗，以內即覺不寧。少停再飲，仍是五碗，因此身體日見其瘦，飯亦懶吃。去年偶因五碗之後強進一碗，忽將此物吐出。近來身體方覺稍安。”

蘭陽道：“這是吉人天相。兼之尊大人立言垂訓，其功甚大，所以獲此善報。方來定然壽享頤期。”英陽道：“家父若像去歲一飲五碗之時，幾至朝不保暮。此時較前雖覺略健，奈受病已深，年末六旬，衰老已甚。但願如妹妹所言，那就是姐姐之福了。”

秦淑人道：“適才娘娘言葉多假，不知是何物做的？這假茶還是自古已有，還是起於近時呢？”英陽道：“世多假茶，自古已有。即如張華，言飲真茶，令人少睡。既雲‘真茶’，可見前世也就有假了。況醫書所載，不堪入葯假茶甚多，何能枚舉。目下江、浙等處，以柳葉作茶，好在柳葉無害於人，偶爾吃些，亦屬無礙。無如人性狡猾，貪心無厭，近來吳門有數百家，以泡過茶葉晒乾，妄加藥料，諸般製造，竟與新茶無二，漁利害人，實可痛恨。起初製造時，各處購覓泡過干茶。

近日遠處販茶客人至彼買貨，未有不帶干茶以做交易、至所用藥料，乃雌黃、花青、熟石膏、青魚膽、柏枝汁之類。其用雌黃者，以其性淫，茶葉亦性淫，二淫相合，則晚茶殘片，一經製造，即可變為早春。用花青，取其色有青艷。用柏枝汁，取其葉帶清香。用青魚膽，漂去腥臭，取其味苦。雌黃性毒，經火甚於砒霜，故用石膏以解其毒，又能使茶起白霜而色美。人常飲之，陰受其毒，為患不淺。若脾胃虛弱之人，未有不患嘔吐、作酸、脹滿、腹痛等症。所以為姊的從父命，從不飲茶。素日惟飲菊花、桑葉、柏葉、槐角、金銀花、沙苑、蒺藜之類，又或用炒焦的薏苡仁，時常變換，倒也相宜。我家大小，皆是如此。日久吃慣，反以吃茶為苦，竟是習慣成自然了。”

蘭陽道：“真茶既有損於人，假茶又有害於人，自應飲些菊花之類為是。但何以柏葉、槐角也可當茶呢？”英陽道：“世人只知菊花、桑葉之類可以當茶，那知柏葉、槐角之妙。按《本草》言：柏葉苦平無毒，作湯常服，輕身益氣，殺蟲補陰，鬚髮不白，令人耐寒暑。蓋柏性后凋而耐久，稟堅凝之質，乃多壽之木，故可常服。道家以之點湯當茶，元朝以之浸酒避邪，皆有取於此。麝食之體香，毛女食之而體輕，可為明驗。至槐角，按《本草》，乃苦寒無毒之品，煮湯代茗久服，頭不白，明目益氣，補腦延年。蓋槐為虛星之精，角稟純陰之質，故扁鵲有明目烏髮之方，葛洪有益氣延年之劑。當日庾肩吾常服槐角，年近八旬，鬚髮皆黑，夜看細字，即其明效。可惜這兩宗美品，世人不知，視為棄物，反用無益之苦茗，聽其克伐，豈不可嘆！”喜歡新增才子九雲記請大家收藏：(www.shouda88.com)新增才子九雲記更新速度最快。