素肉

修哥兒見兩人一邊吃一邊聊，已經夾了好幾塊自己碟子裏的雞蛋。

他有些不樂意了，把那碟子賽螃蟹拉了過來，用手環在自己胸前，警惕的看着兩人，一副小氣巴拉的樣子。

辰溪逗他：“你看這碟雞蛋，是我炒的，火是穀雨姐姐看的，但你什麼都沒做，為什麼就得了一碟雞蛋啊？”。

修哥兒眼睛轉了轉，然後一臉驕傲的用勺子敲着碟：“洗洗～”。

意思是他吃完後會把碟子洗了，那他也參與勞動了。

其餘兩人“噗呲”笑了，這小機靈鬼！

辰溪說：“算你說得對吧，可我和穀雨姐姐都勞動了，是不是也應該給我們分一點啊？”

修哥兒想了想，覺得娘親說的也對，於是一臉糾結的從碟子裏舀了兩小勺雞蛋，分給兩人。

辰溪颳了刮他的小鼻子：“瞧你個小氣樣，不就是點雞蛋么，改明兒我做別的有肉味的菜，也不分給你了。”

修哥兒聽了大為著急，他立刻又從碟子裏舀了一勺雞蛋放到辰溪碗裏，對她討好的笑。

穀雨也有些期待，問到：“娘子，真的還有別的素菜可以做成肉味啊？”

“當然有啊。”

“那可以做成什麼肉的味道？”穀雨好奇。

“嗯～我想想啊，可以做素雞，素鴨。素排骨，素牛肉……好多啊。”

穀雨咋舌：“那麼厲害，那以後不用買肉啦，可以省好多錢啊。”

辰溪失笑：“哪有這樣的好事，只是與肉味道相似，但還是不及肉好吃的。

再說了，肉里很多營養是素菜沒有的。

常年吃素，又沒有其他補充蛋白質的方法的話，比如像你們這樣，不喜歡吃大豆，身體很快就會垮的。”

穀雨不懂什麼是蛋白質，只是惋惜以後還是要花錢買肉。

修哥兒卻已經開始點菜了：“娘娘～次咕咕～”意思是他要吃雞肉味的素菜。

辰溪這陣子難得看到他對吃飯表現出這麼大的熱情，於是便決定滿足他的願望。

“好，娘親給你弄一桌好吃的。”

說做就做，第二天，辰溪去村裡做豆腐那家提豆漿的時候，便順手買了一些豆腐皮回去。

做素雞最重要的材料便是豆腐皮，辰溪先是把它用清水噴軟，然後攤平捲成圓棍形，捆緊下清水，旺火煮半個時辰左右，再取出切片過油炸一會，這素雞就算是完成了。

接下來是炒制，辰溪用的是紅燒的方法。

把素雞切成滾刀塊，鍋內熱油下入素雞中小火煸炒，四面起皺後放入黃酒，醬油，翻炒變色，加入開水與少許冰糖。

煮得差不多的時候，辰溪勾了個芡，等醬汁完全裹住素雞后，就可以盛起出鍋了。

除了素雞，辰溪還做了個素排骨，這個就比素雞簡單多了。

先是用炸過素雞的油再炸了幾根油條，然後切成一寸的段，這就是素排骨的肉。

本來素排骨的骨頭應該用蓮藕來做，但是臨時在村裡買不到，辰溪便用了土豆代替。

把土豆切成扁條形，用一根筷子把油條內部挖空一點點，塞進土豆，再次下鍋炸一炸，出鍋后素排骨便做成了。

素排骨辰溪用的糖醋的做法，等做完時，那個造型簡直真假難辨。

穀雨與修哥兒一早就知道今天辰溪要做素肉，都很期待，

早食都沒怎麼吃，專門就等着今天這一餐。

辰溪怕她們等得太久，再隨手做個簡易的蛋花湯，就喊兩人吃飯。

兩人滿懷期待的來到桌前，看到面前兩碟光色油亮、濃油赤醬的“肉”時，都驚呆了，這也太像了吧。

修哥兒更是激動的指着素排骨喊：“肉肉～次次。”

辰溪招呼兩人洗手吃飯，桌上，修哥兒已經吃得滿嘴生香，兩頰鼓鼓的，像一隻滿足的小倉鼠。

穀雨也吃的停不下來，她家窮，一向很少能吃到肉。

可即便是能吃到肉的時候，因為不捨得油鹽，做出來的味道也沒有辰溪現在做的好吃。

其實辰溪的廚藝只能說是達到了及格線，但是她做菜方法與如今的人有很大的不同。

她很擅長用調味料，這是每一個現代人對做菜的基本認知。

當然，單論廚藝，她肯定是比不過這個時代的專業廚子的。

哪個時代都不缺乏追求珍饈美味的富人，所謂食不厭精膾不厭細，辰溪不敢小看古人對廚藝及食材本身特性的專研。

一頓飯下來，大家都吃得肚兒滾圓，但又都意猶未盡，修哥兒扯住了辰溪的衣袖撒嬌：“娘娘～明天次肉肉～”

穀雨雖然不好意思開口，但也滿含期待的看着她。

辰溪也是好久沒吃得如此滿足，她真是受夠了這段日子的清湯寡水。

還有烹飪方式也是，擔心多費油，做法不是燉就是燜。

想到今天做菜用的油，她有些心疼，但還是遵從內心的渴望，說道：“明天不行，這種菜做一次太費油了。”

她壞笑着看兩人瞬間暗淡的臉色，轉而說道：“但是後天可以，以後我們過兩三天可以吃一次這樣的炒菜。”

穀雨和修哥兒大喜，相視一眼，笑得像兩隻偷腥成功的貓。

其實從前朝就已經有了素油，但那時候的素油主要用來制絹布，並不能食用。

到大周朝開國的時候逐漸出現了可以食用的植物油，但是可能因為技術掌握在少數人手裏，素油的價格比之葷油也只便宜了一點。

大周是個佛法興盛的時代，即便素油的價格高居不下，也一樣是很多信佛人家和廟宇的首選。

辰溪其實也知道一些做植物油的方法，但她不準備靠這個賺錢，因為她一旦做出這些，就會動了太多人的利益。

而辰溪現在孤兒寡母，甚至連在族中的地位都不能保證，她不能冒這個險。

倒是可以私下試着做做，一旦成功了，家裏的油就不用愁了。

此後幾天，辰溪又陸續做了素牛肉、素雞翅等。

穀雨和修哥兒這段時間，飯量明顯增大，不僅臉色紅潤，一掃從趕路到守孝這段日子的疲態，兩人還肉眼可見的圓潤了一圈。

辰溪還把這些素肉送給廖伯娘一些，同樣得到不少誇讚。