第32章 籌辦酒樓

賣馬的爺倆教的認真，劉宇學的也很刻苦，他騎馬的技術提高的還是挺快的。

就連這大紅馬到了劉宇手上好像也變了很多，不在那樣的桀驁不馴。

這馬什麼都好，就是每次和劉宇對視的時候它都會咧嘴笑，劉宇看的多了有點上頭，它那性感的大嘴唇子實在是太銷魂了。

這匹大紅馬果然有實力，無論是速度還是耐力，它都是同類當中的佼佼者。

劉宇得到這麼一個寶貝，他真的是打從心眼裏高興。

賣馬的父子兩個完成任務離開小城的時候，劉宇在店裏擺了兩桌宴席，和所有兄弟一起為父子兩個高了一個送行儀式。

喝酒的時候張三說他有事要和劉宇商量，劉宇覺得他好像有什麼心事。

第二天劉宇把父子兩個送到城門口，回來直接去了老店。

和張三之間也不需要客戶什麼，劉宇回來之後張三就把他的一些想法說給了劉宇聽。

他先是拿出了一份他製作的幾種澆頭的製作流程表，包括煮麵條在內，張三都製作了規範的加工流程。

“大哥，我覺得現在時機已經成熟，是時候招收炒制澆頭的學徒工了。”

劉宇看過了張三給他的表格非常滿意，能夠看得出來，張三在這上面費了不少心思。

張三說他最近在炒制澆頭的過程中，生出了幾個新點子，但是因為工作繁忙，所以一直沒有系統的進行深度開發。

有的時候碰到老客戶到老店喝酒，他也會憑藉自己的理解捅咕幾道菜品送給客人品嘗，客人反應都挺不錯的。

“好小子，我明白了。難得你有這樣的上進心，這次咱們想到一起去了。”

劉宇早就有研發新菜品的想法，但是因為他自身的天賦所限，所以一直沒有什麼進展。

看過張三製作的幾份流程圖表，劉宇的心裏有底了。

沒想到當初那個不起眼的小乞丐，竟然還具有成為一代廚神的天賦。

無論是製作麵條湯底還是炒制那幾種澆頭，使用的調味料都是劉宇自己研究出來的東西，這屬於獨門秘制。

因為別人沒辦法搞到這些調味料，所以也不需要擔心教會徒弟餓死師傅的問題。

“三兒，明天咱就開始招收學徒，這些人來了之後都歸你指揮，你從中挑選幾個人吧。等把這些人培訓好，咱哥倆就一起研發新菜品。”

因為張三的快速成長，劉宇又有了新的方案。

以前他想把客棧的一層留出來開麵館，現在劉宇決定取消這個計劃，他要把這個三層樓打造成一間正規的酒樓。

從那天開始，每天晚上劉宇讀和張三一起在老店的廚房裏面研究廚藝。劉宇負責出主意，張三負責實際操作。

每研究出來一款新的菜品都會免費送給店裏的食客進行品嘗，客人評價高的菜肴，劉宇就會把它加入到日後酒樓的菜單當中，而張三會負責製作出出品的規範流程。

小哥倆配合的不錯，在研發的過程當中經常能擦出點新的火花，不斷地對菜品進行着改良。

等到大鬍子帶人把三層樓蓋的差不多的時候，劉宇和張三也一共研究出了38道菜肴，為開酒樓打下了技術基礎。

“三兒，酒樓開業你還是要辛苦一點，還得由你親自掌勺。”

“你放心吧，大哥。那幾個學徒現在教的也差不多了，等到酒樓開業的時候，我就可以抽身出來了。”

為了讓手下的大傢伙今後幹活的時候更有動力，劉宇用了幾個晚上的時間，把手上這幾處產業從新制定了一套分配方案。

老店是劉宇自己的老宅，所以老店劉宇留在了自己的名下。但是經營權下放給了大鬍子的弟弟。這兄弟兩哥哥叫“二狗”，弟弟叫“二蛋”。

二蛋比哥哥新思細密一些，也是這些兄弟們的開心果。

分給了二蛋兩個幫手，老店主要由他們三人進行經營，產生的收益他們幾個佔三成。

新店的房子本身就是光頭老陸的，所以劉宇把新店的經營權也分給了他。

除了經營老店的三個人以及二狗以外，其他的人全部都歸老陸指揮。

他們人最多，所以收益的一半今後由老陸和這些兄弟按勞分配。

已經完工的酒樓，劉宇安排到了小虎的名下。

之前別人一直把小虎當做是劉宇的跟班，這次劉宇要讓小虎長長臉，讓他來當這個酒樓的大掌柜。

未來酒樓的收益小虎佔三成，留出來一成作為備用資金。

張三不喜歡經營，他就喜歡在後廚研究廚藝。但他貢獻是最大的，所以以後每家店收益的10%都歸張三所有。

二狗則繼續負責蓋房子，劉宇給他的任務就是按照劉宇給出的規劃，把剩餘的空地上都蓋滿房子。

短期之內二狗的工資由劉宇單獨支付，未來等這些房子產生收益的時候，其中的三成也會算到二狗的名下。

劉宇宣佈新規劃的時候，可把這幫傢伙高興壞了。

沒想到才過了這麼長時間，他們就從一些沒人瞧的起的盲流變身成了有自己產業的業主。

“兄弟們，咱們的酒樓已經蓋好，等幾天就要正式看門營業了，兄弟們都幫忙出出主意，看看咱家的酒樓叫個啥名。”

“小虎哥，你是大掌柜，你說叫啥好。”二蛋第一個帶頭喊道。

“我提一個名啊，叫個‘雲長閣’咋樣？”這個兄弟是關公的鐵粉，啥時候都忘不了他的偶像。

“我可不會起名，我只會幹活。小哥，還是你給起個名吧。”

小虎當了酒樓的大掌柜，高興歸高興，開心歸開心，可他還是和從前一樣，什麼事情都聽劉宇的安排。

劉宇考慮了一下，提出了一個他認為最合適的名字。

“小虎是掌柜，那名字當中最好能有一個虎子，要麼咱的酒樓就叫‘威虎山’如何？”

劉宇也不是什麼文化人，也起不出什麼好名字，不過他覺得這個名字就挺好，聽上去也霸氣。

劉宇起的名字肯定是全票通過，在這些兄弟心目當中，劉宇可是有大學問的人。

店面內部的裝修還沒結束，專門製作木頭牌匾的匠人就把製作好的牌匾送了過來。

按照傳統，兄弟們一起把蓋着紅布的牌匾掛到了大門之上，只等一切就緒，開門大吉！