第二章 登門拜訪
李飛宇來這個世界已經三年了，依靠自己算是精明的頭腦白手起家搞了個屠宰場。每天收豬數百頭來宰殺。
不僅和江城內許多飯莊有送肉協議，而且在城內大大小小的菜市場中還有幾十個肉攤。
收豬的、殺豬的、賣肉的，算一算李飛宇手下的小弟也有近百人，而且大多都是一臉兇相的壯漢了。當真是比書中的鎮關西還要威風。
如今的企業發展遇到了瓶頸，因為殺豬賣肉這個行業是個白刀子進紅刀子出的行業，一般人幹不了。而且屠戶雖然社會地位不高，但是賺錢啊。
所以江城內的豬肉市場其實大多數都被幫派力量把持着。李飛宇想要繼續擴展自己的鮮豬肉產業的話，那就免不了要和江城內的幫派勢力硬碰硬了。
但是本着【苟住別浪，苟到最後就是勝利】的原則，李飛宇並沒有招惹那些本地幫派的打算。
如今李飛宇穿越來的這個武國，除了搞來搞去的修行者和野外存在的各種妖魔鬼怪之外，其本身發展和宋朝很類似。
江城南城，李飛宇買了一個一進的四合院，佔地一畝。東西廂房是平房，朝南的主房是兩層小樓。另外還有廚房、柴房、浴室、馬房等。帶傢具，一共花了兩千兩銀子.
既然想到要搞豬肉脯等精加工豬肉食品，那麼就事不宜遲。李飛宇說干就干。
“小谷，小谷。”
伴隨着李飛宇的叫喊聲，一個白白凈凈穿着湖綠色侍女裝的小姑娘蹦蹦跳跳的跑了過來。
“老爺，來了。有什麼吩咐老爺。”
“找塊豬肉過來，在弄個炭爐。另外，我說了多少次了，叫我少爺。我看着很老嗎？不就是長着些絡腮鬍子嗎？難道我就不配稱為公子、少爺嗎？！我不也才二十五歲嗎。”
“好的，老爺。”
…………
小谷、小藝是一對雙胞胎，李飛宇買下這個宅子的時候順便去人市買下來的兩個丫鬟。畢竟一畝地的宅子這麼大，一個人住也太嚇人了，要是鬧鬼怎麼辦？
雖然這三年的時間內李飛宇也偶爾斬殺過幾個落單瞎了眼闖進府邸的妖魔邪祟。但是殺是一碼事，怕是另一碼事。
這就像是猛男能一拖鞋打死蟑螂，但是當南方的蟑螂張開翅膀化身飛廉向猛男進行自殺式衝鋒的時候，猛男也是回害怕的。
買下小谷、小藝就是為了給宅子增加點人氣。而且當時自己在人市上看着小谷、小藝兩姐妹乾瘦乾瘦的好像快要餓死了，還有妓院的老鴇子想要買下她們倆姐妹。
李飛宇以十兩銀子的價格買下了倆姐妹。換算下來，兩姐妹每斤的價格和豬肉差不多。
不過帶回家養養之後才發現，這倆姐妹買值了。兩人都會做飯，還都識文斷字。十兩銀子買賺了，而且結結實實了吃了兩年飽飯之後，當初買的這兩個小丫頭片子這兩年越來越好看了。
穿着湖綠色侍女服的小谷蹦蹦跳跳的跑去廚房給李飛宇拿肉和炭爐去了。
在院子裏給花花草草澆水的小藝走了過來。
“老爺，您這又是準備做什麼好吃的？”
“我說了，叫我少爺，少爺！”
“老爺，您是一家之主，怎麼能叫少爺呢？這不配啊。”
穿着絳紅色侍女服的小藝大眼睛忽閃忽閃的看着李飛宇，一臉的天真可愛。
李飛宇總覺得這小姑娘是話裏有話啊。怎麼了？絡腮鬍子的純爺們就不能有個翩翩公子少爺夢嗎？
難道只有那種風度翩翩美少年才能稱呼為公子少爺嗎？
我們絡腮鬍純爺們就不配嗎？純爺們什麼時候才可以站起來？
這大夏天的，我……哦，豬肉來了，等會在抖。
小谷端着豬肉、菜板、炭爐等物件來了。
李飛宇微微一笑（小谷、小藝：哇！老爺又露出了可怕的獰笑了。）：“今天給你們做個好吃的。要是做得好，我們家恐怕是要多個產業來做。”
小谷：“老爺做什麼啊？”
“豬肉脯。”
“好吃嗎？”
“老爺教你們做的菜又不好吃的嗎？上次教你們做的叫花雞好不好吃？”
小谷的口水快要下來了，她猛點頭：“嗯嗯嗯，好吃呢，什麼時候在吃啊。”
小藝敲了敲小谷的腦門：“就知道吃。”
李飛宇看着兩姐妹在打鬧：“你們記着我接下來的步驟，好好學。”
說罷李飛宇抽出菜刀一陣刀光閃過，短短兩秒的時間，原本一塊上好的豬肉變成了一灘肉泥。
小谷咂舌：“老爺，你這剁肉泥的手藝我們可學不會。”
“廢什麼話，你們用絞肉機。”
李飛宇將豬肉剁成肉泥后便將豬肉放進一個大瓷盆當中，隨後混合加入生抽、蜂蜜、黃酒、芝麻、紅糟。然後快速的攪拌，一直到豬肉攪出粘性。
“起漿了，豬肉要成這樣黏黏的才好。取兩張紙來。”
小谷蹬蹬的一路小跑回房間拿回來兩張宣紙，李飛宇將肉泥鋪在一張宣紙上，在將一張宣紙蓋於肉泥之上，隨後便用擀麵杖擀成薄片。
碳爐上方山鐵盤，鐵盤上刷上熱油，再將已成薄片的肉泥鋪在鐵盤之上小火炙烤。
熱力透過鐵盤傳導至豬肉上，熱力催發下美拉德反應開始催化。
小火慢烤，豬肉中的水分開始逐漸蒸發，而豬肉濃郁的風味開始凸顯。小院內已經是豬肉飄香，小谷雙眼瞪大的看着鐵盤，不爭氣的吞咽着口水。活像一隻正在等待主人喊開飯的柴柴。
“老爺，可以吃了嗎？”
但小谷看見李飛宇將肉片翻面之後，她說話都帶着口水音。
“就知道吃，還沒好呢。”
相比於小谷的吃貨精神，小藝則是聚精會神的拿着一個小本本和毛筆詳細的記載下每一個步驟。
小火兩面炙烤十五分鐘，豬肉泥中的水分已經差不多被蒸發乾，鮮紅油量飄散着濃郁香味的豬肉脯已經成型。
李飛宇拿起仔細觀察。
相比於地球上工廠生產的豬肉脯來說，自己做的豬肉脯不夠薄，沒有做到薄可透光的程度。而且色澤也不夠鮮紅，而是呈現一種暗紅色。
應當是紅糟的色澤純度都沒有地球上工業化生產的紅曲粉好。
但是暗紅色的豬肉脯內零星點綴着白芝麻，細細一問肉餡、芝麻香相得益彰。撕下一塊放入嘴中，肉香濃郁的不像話。在帶上醬油的咸，蜂蜜的甜，鹹鹹甜甜味道搭配上有嚼勁但又不柴的口感，自覺地越嚼越香。
“好吃。”李飛宇點點頭。
“老爺，老爺。我，我。”小谷的腦袋不知道什麼時候湊到了李飛宇的面前，大眼睛眨巴眨巴的盯着李飛宇手上的豬肉脯。
“吃貨。諾，給。”李飛宇撕了一塊豬肉脯給小谷。
小谷咬了一小口，然後眼睛舒服的眯了起來：“啊！好吃。好香啊！妹妹，你吃！”小谷撕下一塊豬肉脯放到小藝的面前。
一直在記錄做法的小藝嘗了一口，她也忍不住點頭：“嗯，味道真好吃。我還沒見過市面上有人做豬肉的零嘴呢。賣的都是蜜餞、果子、糕點。”
“老爺弄出這個豬肉零嘴是打算做這個生意嗎？”小藝問道。
李飛宇：“沒錯，確實如此。如今咱們的肉聯廠一天也就是宰殺幾百頭豬，江城的鮮豬肉市場少爺我已經佔據了十分之一了。在擴大很難了。”
“所以突破一下，要是豬肉脯做得好，那就可以擴大肉聯廠的規模，殺更多的豬了。”
小藝實在是搞不清楚為什麼自家老爺為什麼就和豬不對付了，一天到晚想着的就是殺更多豬。而小谷現在滿腦子只有好吃的豬肉脯，至於老爺要擴大肉聯廠什麼的，她一點都不關心。
“哈哈哈，李大官人，你家的肉鋪已經在江城頗有名氣了。怎麼著？還要擴大規模？”
爽朗的笑聲從大門外傳來，一位身穿公服的捕頭倒也不見外，直接推門就進。
“邢捕頭，武國律法可是有規定，不能擅闖私宅。你這知法犯法可是罪加一等啊！”
看着進來的邢捕頭，李飛宇心想：這個傢伙突然跑來，怕是沒有什麼好事。