第五百三十六章 檢查各店

第五百三十六章 檢查各店

李爽和華清到老店的時候員工們剛好跳完充滿活力的廣場舞。在這裏不得不說說中國的廣場舞大媽,其活力和感染力不亞於年輕人,她們的廣場舞已經滲透到了每個角落,飯店裏的員工都喜歡。

跳完舞大夥站好隊,店長、廚師長開始開早例會。

“大家上午好!”店長大聲問候。

“好!很好!非常好!”員工們齊聲回應。

接下來店長宣佈昨天廚房各部門和前台每個服務員的銷售情況。燉菜檔口昨天超額完成單日銷售任務,小組每人加二分,各獎勵面值五元的激勵卡一張。

前台一個叫關英的服務員是昨天的銷售冠軍,同樣是加二分獎勵五元激勵卡一張。

獲獎的人眉開眼笑,大家掌聲鼓勵。

店長問燉菜老大:“馬東,你們檔口攢不少激勵卡了吧?”

馬東驕傲的說:“不多,二百二十五。”

“夠吃一頓的了。”

“那是,今晚消費,吃大餐。”

“有我份兒沒?”

馬東煞有介事的上下打量着店長,說:“參加可以,但酒水算你的,我這點錢指着買菜呢。”

“你就摳吧——”

大夥一陣鬨笑。

接下來店長和廚師長分別作了當天的工作安排,之後在銷售冠軍關英的歌聲中愉快的結束了早例會。

在開例會的時候李爽檢查了樓上樓下的衛生和消防安全,華清檢查了廚房各檔口的準備工作,同時檢查了煤氣管道的開關和報警器,以及各個灶台的軟連接。

飯店食品安全重要,消防安全更重要,這涉及到人身安全的頭等大事。

員工們各忙各的去了,店長和廚師長像見家長一樣各自走到自己的老大面前彙報工作。

在聽完店長的彙報后李爽問:“寢室的洗衣機修好沒?”

“修好了,

昨天就修好了。”店長說。

“那就好。”李爽點了下頭,然後嚴肅的說:“以後勤檢查點兒寢室,什麼東西壞了馬上修,別像洗衣機似的挺三天才知道。”

“嗯,知道了。”店長的臉紅了一下,有些拘謹。

“下午例會講一下消防安全,冬天了,火災多發季,一定要注意防火。”李爽說。

“嗯。”

“還有,我剛才檢查時發現有兩個包房的空調反應慢,叫維修工趕緊維修。”

“已經報修了,下午過來。”

李爽想了想覺着沒啥事了,便叫店長忙去了,然後找華清準備去赤山路店。

華清正在和廚師長討論餐具的事。

華清現在學會過日子了,輕易不答應更換餐具。

“老大,有些餐具真不行了,不信你到洗碗間看看。”廚師長苦着臉說。

“我看了,大部分還行------就是暖鍋需要更換。”華清說。

“地鍋也得換,都用快兩年了。”

“地鍋還行。”

“真不行了,換換吧。”廚師長懇求說。…

華清撓了撓頭,看着廚師長一臉熱切的苦瓜臉終於鬆了口,說:“那就換,聽你的。”隨後囑咐道:“換是換別瞎嚷嚷,別讓別的店知道。”

“那保證的。”

等從老店出來坐進車裏,李爽挖苦華清:“你啥時候學這麼摳了?干抹布都能擠出水來。”

華清說:“不摳不行呀,十個店呢,要是統一換一次餐具你知道多少錢不?”

“多少錢?”

“少說八萬,這還是省着花。知道不,現在飯店不咋掙錢,錢都叫賣餐具的掙去了。你沒到十三緯路炊具城看去呢,好餐具有的是,看哪個都想買,尤其新出的網紅餐具,那——”華清欲言又止,臉上的表情猶如見到了性感美女般的痴迷。

“我覺着咱家應該上一些網紅餐具,看着也養眼。”李爽說。

“是養眼,但錢也好呀。”華清帶着羨慕的遺憾說:“一個擺檔盤就六十,異形康舒砂鍋八十,無磁不粘鍋暖鍋一百二------想想行,買就算了,得賣多少盤菜才能把餐具錢賺回來?”

“餐具不行了該換得換,沒算算全換成網紅餐具需要多錢?”

“咋沒算?”華清撇了下嘴,說:“你是不當家不知柴米貴,全換成網紅餐具的話一個店少說兩萬,跟着配套的餐具櫃也得增加,要不然沒地兒放。

咱家還不像別人家有餐具費,破損的全部由店裏承擔。你算吧,餐具成本翻倍,廚房壓力得多大?總不能因為換餐具給菜品漲價吧?

我現在就等着網紅餐具降價呢,它啥時候降價我啥時候買。”

李爽禁不住讚賞的點了點頭,心說這小子出息了,像個總廚。

人都在不斷成長的,我們的華清也是。算一下他今年已經三十八了,不再是十多年前那個大男孩了。時間無情的向前,推着人不由自主的往前走,增加年齡的同時增加着閱歷與經驗,使人成熟。

親,本章未完,還有下一頁哦^0^也許有的人一輩子長不大,老了也像孩子似的天真童趣,但不代表其不經歷不成長,不用成年人的思想來思考問題。

從面目上看華清不像快四十歲的人,頂多也就三十齣頭的樣兒,有着小伙的帥氣年輕。和他在一起的人也都不覺着他三十八了,還和年輕人一樣相處。

但實際上他已經褪去了年輕人的浮躁,成熟、沉穩在身上逐漸顯現,辦事不再急躁,說話不再毛草,開始沉得住氣,愈發的穩重起來。

這是一個大男孩兒向成熟男人的蛻變。

充滿青春活力的男孩固然可愛,但成熟穩健的男人更加迷人,這就如盛開的鮮花和成實飽滿果實一樣,一個是迷人的欣賞,一個是醉人的回味。

倆人接連檢查了赤山路和泰山路店,在中午飯口即將過去的時候到了黃山路店。把最後的檢查點落在這倒不是因為吳敏在這的原因,倆人在這合作的時間最長,又都是從這出去的,對這裏有特殊感情,所以最後到這兒。

倆人進到店裏的時候客人已經走的七七八八了,大部分服務員在收拾衛生,只有幾個包房有客人的還在服務。廚房人員在忙着午市收檔,顯得忙亂。

華清各個檔口依次走走,每經過一個檔口老大都親熱的上前打招呼,順便拉談兩句。在經過餃子檔時他向裏面看了一眼,正好吳敏不在,便準備疾走兩步直接過去。

在即將過去時他聽到後面一個熟悉的聲音在喊:“哎,總廚,等一下。”

親,本章已完,祝您閱讀愉快!^0^

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廚子的平淡生活

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