第17章 芙蓉火鍋酒店

諸葛亮說，“如何瓦解蜀國各自形成的派系，特別是歷史原因形成的三大自然派系，是我多年來一直思考和無法破解的難題！”

“沒有想到，你用一個軍校，就把這些問題逐步解決的辦法找到了。”

諸葛晨說，“要想把這種舊的派系思維改變，就要用新的團隊來融合！”

“正是，”諸葛亮說，“你通過讓這些士族的後代從軍，讓他們融合在一起！”

“從而瓦解了上一代人形成的隔閡！”諸葛亮說，“高明！”

“我準備3月下揚州去尋找吳普”，諸葛晨說，“找到吳普和華佗的葯書！”。

宮裏來人了，“宣諸葛晨進殿有要事相商！”

諸葛晨告別了諸葛亮，騎馬來到了宮門口，這時候宮門口停着幾剩馬車。

看着這些華麗的馬車，但是這時候的馬車卻有諸多不便，一是只有兩輪，前面是搭載兩匹馬的身上的，只有靠着馬兒的行動來轉向。

“是時候研究出四輪的馬車了！”

四輪馬車更加平穩，容量更大，最大的問題就是要解決轉向柱的問題，如果能加減震就更棒了。

而此次下揚州，如果僅僅靠騎馬的話，對於不經常騎馬的人，路上卻是把雙腿磨的很慘。

如果搞個馬車，一路且行且歇，看看風景，路上不是舒舒服服的。

進的宮來，蔣琬、費煒、楊儀等人已經圍坐一起，劉禪坐在上首。

“御弟來的正好，我們正為嬌子幣的推廣問題發愁呢？”

蔣琬講這段時間的嬌子幣發行的情況做了說明。

“目前，嬌子幣已經發佈出去了，但是民間的積極性不高，老百姓不肯用哇！”

“究其原因，”費煒說，“主要是大家認可銀兩，銅錢，而對嬌子不敢信任！”

“小軍師，可有什麼好的辦法？”

諸葛晨沉思了一會兒，向劉禪等人說出了自己的想法。

“我們應儘快成立一個嬌子司，用於運作嬌子幣的管理，而且還可以為我們國家增加收入！”

“還能增加收入！”

“對，這個收入將來是很大一筆收入，目前應該由蜀府來管理！”

“嬌子司為總司，然後設立各地分部，主管嬌子幣的發行，蜀府財政劃撥，稅收上繳等，以往的地方稅收都是放在各地郡縣的府庫里，其實不是很安全，也不方便.”

諸葛晨建議到，“我有三個建議，可以解決這個問題！”

蔣琬連忙說，“小軍師請講！”

第一個建議，就是儘快成立嬌子司，儘快成立各地分部。

第二個建議，就是強制蜀府各個系統內率先使用嬌子幣，各部採購、發行俸祿、軍費開支、項目開支，統統使用嬌子幣。

“那麼，原有府庫的銀兩怎麼辦呢？”楊儀問道？

“黃金、白銀，統統收到成都國庫，作為儲備！”

第三個建議，就是在嬌子司實行現有銀幣與嬌子之間的兌換業務，銀兩可以快速兌換嬌子幣，鼓勵銀兩回收到國庫。

總之一句話，就是限制銀兩的使用，而鼓勵嬌子幣的流通。

聽完這三個策略，幾位都陷入了思考。

蔣琬說，“小軍師真是雪中送炭，為我們解決了大問題呀！”

諸葛晨說，“有見於此，我建議在漢中建立於魏國和東吳的邊貿關口！”

“這可以更加擴大我們嬌子幣的使用，從而制衡兩國的發展！”

“建立通商口，”蔣琬道，“這個以往都是民間自發的！”

諸葛晨說，“我們蜀府簡歷官方的邊貿，凡是未經過邊貿同意的交易，均視為違法的！”

“這樣，我們可以用嬌子幣來進行邊貿，鼓勵邊貿兩邊的商人用嬌子幣來流通！”

“這個可以一試，”劉禪等人雖然聽了諸葛晨的建議，但是對於具體運作還是有些懵圈。

“這樣吧，”諸葛晨說，“我正好準備過幾天去一趟邊境，看看軍事環境”。

“如果大王和諸位大人信的過的話，就授權我去漢中邊境先做一個試點！”

蔣琬說，“如此正好哇！”

於是，劉禪給了諸葛晨一道聖旨，並酌令漢中的官府和邊關予以協助。

諸葛晨找軍機處要了一份三國的地圖，魏國、蜀國、東吳的交界處就在漢中、襄陽、荊州這一片。

關於當年不是大意失荊州，其實荊州是一個邊貿最佳的地方，但是現在要想孫權要回來，恐怕不是那麼容易的了！

不過，這次諸葛晨倒想想試試！

諸葛晨回到家中，思忖着如何把火鍋店如何開起來。

家中的管家說諸葛府給予支持的，原來是丞相府的一名幕僚，叫劉琪，有一些文化、懂一些算數。

諸葛晨將自己的算數方法也交於了劉管家。

諸葛晨一早起來，寫了一篇招聘文書，命管家貼於府們前。

由於大多數的官府家都是位於交通要道上的，所以來往的行人也比較多。

中午時分，很多人看到軍師府的文書了，諸葛晨在自己們門口，立了一個大大的佈告牌，可以貼很多東西的那種。

“快來看，軍師府又招人了！”

招聘廣告：茲有軍師傅擬開一食坊，招聘一下人員若干。

餐廳掌柜一名，前廳主管一名，跑堂20名（前廳人員均男女不限）；

招募廚師數名、廚房下手數名、洗菜洗碗保潔數名（男女不限）。

以上人員，均要求能夠接受文字、算數培訓，能吃苦耐勞。

一經錄用，包吃包住，還有月供。

管家帶了連個下人，在軍師府門前，擺開了桌子，開始登記。

人們看了佈告，紛紛奔走相告。

聽說有包吃包住的，對於這個時候的人，就是極大的誘惑力了。

人們紛紛圍攏過來，開始登記報名了。

由於要求有一定的識字，至少要能夠寫自己的名字的，很多老百姓都有些不甘心。

一個二十來歲的姑娘，看起來倒是認識不少字。

“姓名？”

“糜英！”

“你應聘什麼崗位呢？”

糜英說，“我可以應聘掌柜嗎？”

“一個小姑娘，想當掌柜？”旁邊的人紛紛議論道。

“不可能把，小姑娘能做什麼？”

“那麼，你以前當過掌柜嗎？”劉管家問道？

“沒有，”糜英說，“但是我跟家人學過經商！我會記賬、算賬！”

不到一炷香的時間，就登記了近200人，看來這些人是用不完的了。

“各位登記了的鄉親，軍師府這次也要不了這麼多人，我們要篩選一些！”

管家說，“至於沒有選上的，你們不要介意，以後軍師府有其他需要會優先考慮你們！”

通過初步的篩選，剩下了100人。

劉管家拿着這100人的名冊，進來問諸葛晨怎麼篩選。

“這樣吧，我和你一起出去，最終選50人出來，這些人最後經過培訓、考核，最後你留下30人左右就可以了！”

諸葛晨走出來，讓應聘的人每10人一排，排成了10排。

“今天我們軍師用三道考核，選出你們當中初步試用的人來！”管家道。

諸葛晨走道隊伍的對面！距離隊伍30米外。

“首先，請前廳應聘的人，每隔2米一人，依次沿着這條線，想想我是你的客人，向我這邊走過來！”

於是，前台的人紛紛沿着一條畫好的石灰線走過來。

表情不自然的、步調不協調的，就喊到一邊，基本上算淘汰了。

第二輪，廚房人員，廚師及打下手的，考驗刀工和味覺。

馬路邊，擺了兩張案桌，要求考核的人員切豆腐。

還有識別三種香料。

這樣就淘汰了一些濫竽充數的廚房人員，留下那些刀工比較好的，味覺比較好的人，這些人就具備了火鍋食材加工的基礎了。

最後一關，每個人對自己的職業做一番自我介紹。

“我家原來是鄉下的，我到成都這邊找工作，原來在一家餐館坐跑堂！”

“我是在一家府上做丫鬟的！老爺家來了親戚，就把我趕出來了！”

“我是一家酒館的廚房夥計，給師傅打下手3年了，也沒有學到手藝！”

“我家是農民，種點蔬菜、糧食來賣，我會一點算術！”

每個人都坐一番自我介紹，尤其前廳，結巴的不要、內向的不要，口齒伶俐的、形象還行的留下。

這樣下來，剩下了50來人，就交給劉管家了。

但是事情總的有個人來牽頭哇，劉管家可不願意去經營酒館。

掌柜的人選有兩個，一個是開過一家酒館的老掌柜，前幾年由於家裏兒子生病了，把自己的酒館變賣了治病，現在也沒有本錢來重新開店。

掌柜名叫孫布衣，老實本分，待人熱忱。

還有一個叫糜英的。

“糜英，你過來一下！”

諸葛晨問道，“你與糜竺大人是什麼關係！”

看着諸葛晨的表情，這個糜英也不好隱瞞，“糜竺是我家父親！”

“自從我家父親大人去世后，家道日漸中落，雖然依着家族與先帝有些照顧，奈何家中沒有主事的男丁，我便出來尋些事情可做！”

聽說是糜竺的女兒，可能是糜竺晚年所得，所以不為朝中所知道。

糜竺、糜芳可是三國時期的著名商人，當初可是糜竺傾盡家財幫助劉備打仗的。

看來這個糜英倒是有些骨氣，也不願意仗着家裏於蜀國有功而向朝廷訴苦。

諸葛晨也把糜英留下了，“你就在孫布衣手下先做個賬房如何，並且監管前廳接待和管理跑堂的！”

糜英點點頭，高興的答應了！

至於后廚，選了一個有一定的中餐經驗的師傅，由於以前在一家還算中等的酒館做過大廚，所以有一定的人員管理經驗，這也是諸葛晨看中的。

“芙蓉火鍋酒館！”就這樣搭建起來了。

三天之後，就在這條芙蓉路上，諸葛晨尋了幾間通鋪，打通了組成一千平的房間，裏面還有近1千平米的大院。

火鍋底料的配方在諸葛晨手裏，底料的炒制在軍師府廚房做，而店鋪裏面直接送過去就可以了。

又過了一周，通過培訓，試菜，后廚基本通過了考核。

而前廳，孫布衣把前廳的佈局，人事安排的井井有條。

而在糜英的幫助下，前廳選拔了二十名年輕俊俏的女子。

諸葛晨還專門給糜英出了幾條主意，一是為這些女子跑堂準備了一些話術。

“軍師，什麼是話術？”

“話術，就是設計好的說話的技巧和方法！”

“哇，太好了！”糜英看到這些整理好的話術，連連讚歎到，

用這樣的話說出來，果然要比我們平常想到的要金貴的多，好聽的多呢。

然後，諸葛晨帶着糜英和3個組長，進行了模擬場景的排練。

經過一些場景的訓練，他們都掌握了一些待人接物的方法，然後這些組長在下去複製給各自的組員就可以了。

一周后，芙蓉火鍋店就隆重的開業了。

開業第一天，諸葛晨給朝中相識的大人都發了邀請函，請他們前來品嘗。

這一天，舉辦的是流水席，來的賓客是絡繹不絕。

連劉禪也聽到消息，趕來祝賀。

看到芙蓉火鍋店新潮的裝修風格，店外通紅的燈籠掛起，店內牆上裝飾着名畫，整個大廳高大開闊，門口還有兩名迎客的小姐姐隨時歡迎光臨。

劉禪還以為自己來到了怡紅院的門口的感覺，怎麼感覺那麼熱情。

這個時候的酒館不都是人來了堂內才開始招呼的嗎，這兩個迎接的女子身材高挑，舉止大方，氣質不錯哇。

而且人家專門負責接待，然後安排完客人就又出去了，而你坐下來后，又有專門的人負責給你點菜和服務。

這種感覺，實在其他酒館都沒有的。

芙蓉火鍋店，開啟了一個以顧客服務滿意為標準的餐廳服務模式。

來這裏消費的人，你就是大爺。

而且，芙蓉火鍋的火鍋，讓這些品嘗過的官員們一番宣傳，不到一天，便傳遍了整個成都。

三天後，預定座位的名簽，就整整排了一周之後了。

諸葛晨又給孫掌柜出了個主意，定桌的，每天只安排100桌，而當日要來的顧客，可以在門口拿等候牌，每天又可以發放現場100張等候牌。

芙蓉火鍋的名聲，很快就傳到了魏國都城洛陽和東吳都城建業(南京)。