第三百五十五章 魚丸
張曉月從村長家出來，直接拿着地契就往魚塘走去。
先去看看魚塘的活有沒有幹完，幹完了她就和張老四說挖魚塘的事。
沒幹完她就幫着干，然後再說挖魚塘的事。
來到魚塘的時候，張老四和張伯等人已經把裝滿魚的木桶抬上車了，張大寶和郝大哥幾人正洗着撈魚的漁網。
李氏和張金秀等女的則已經回家了。
張曉月連忙跑過去，把手裏的地契遞過去，道:“爹，這是我剛剛買下的三塊地，你找人把它們挖成魚塘吧！”
“現在就挖？”張老四接過地契問道。
張曉月抬頭看了看天，笑着道:“當然不是現在就挖，現在都到了該吃飯的時候了，等吃完飯再來挖就行。”
看了看木桶里的魚，張曉月又道:“今天大傢伙撈魚都辛苦了，分一桶魚給大傢伙吃吧！”
“行，這事你做主就行。”張老四把地契揣到懷裏后道。
張曉月聞言便從一個木桶里撈出兩條大魚，遞給張伯道:“張伯，這兩條魚給你家，你家想怎麼吃就怎麼吃。”
張伯伸手接過兩條魚，遞給了老妻，讓老妻拿到屋裏去。
張曉月又從桶里拿出四條魚，遞給郝叔，並道:“郝叔，這四條魚你拿走，回去讓喜姐和萍嫂子給你們做着吃。”
郝叔見張伯接了，便也伸手接了，自己拿了兩條，剩下的兩條遞給了他兒子。
桶里的魚還有六條，張曉月又拿出兩條，一條給了看管桑樹的楊叔、楊嬸，另一條則讓郝叔幫忙捎給王三和趙四。
而剩下的四條，張曉月則讓張老四拿回去，準備回家給家裏人做一個新吃食。
新吃食就是魚丸，因為這魚丸做好了還能給鎮上張小弟他們送點，所以張曉月才想着做魚丸。
做魚丸也不複雜，複雜的是要把魚肉里的魚刺挑乾淨，並且還得把魚肉剁成泥狀，這樣摔打的時候才容易上勁，做出來的魚丸才彈滑勁道。
張曉月從現在僅有的三種魚里，挑出刺最少的草魚，打算用草魚來做這漁丸。
挑出四條草魚后就拿到井邊，先是去鱗，接着是開膛破肚，把魚肚子的髒東西都清理出來。
張老四從屋裏出來就看到這一幕，忙走過來，道:“小月，我來收拾魚，你去幫着你娘干別的吧！”
張曉月正不想處理這魚呢，聞言就把手中的魚和刀放下了。
之前這處理魚的活都是謝君來乾的，但今天謝君和蘇強不是去鎮上了嘛，兩人午飯可能都回不來吃，更別說給處理魚了。
讓張老四處理着魚，張曉月就來到了廚房。
廚房裏李氏和李嬸兩人正忙着做飯、做菜，蘇嬸在幫着燒火！
張曉月轉了一圈，沒發現張金秀，就問道:“金秀呢？她不是要說和我學做這新的吃食嗎？”
李氏抬起頭，笑眯眯的道:“金秀她有點不舒服，我就讓她回去休息了。”
張曉月點了點頭，以為張金秀是剛才撈魚、撿魚的時候累着了，就沒有多想，便站着等張老四把魚處理出來。
很快，張老四就把處理好的魚送過來了，張曉月接過放下，拿出刀開始處理起這四條魚來。
首先就是把魚頭剁掉，然後再把魚沿着魚的主刺一分為二，魚頭和魚刺都放在一邊不用。
剩下的三條魚也都用這樣的手法處理出來，張曉月就開始處理起魚肉來。
草魚本來刺就少，剛才弄得時候又把主刺處理掉了，現在只需要把肉里的小刺給找出來就好了。
張曉月先用刀慢慢的往下刮魚肉，這樣颳得時候，小的魚刺就會露出來。
但颳了一會發現很累，張曉月就換了一種處理方法。
那就是拿着擀麵杖開始捶打起來。
李氏看了一會，問道:“剩下的魚都要這麼處理嗎？”
張曉月點了點頭，道:“對，剩下的魚肉都要這麼處理，這樣處理的話，魚肉可以更快的成泥，魚刺也更容易被找出來。”
李氏就又找出一個擀麵杖，拿起一片魚肉開始敲打起來。
母女倆合作，差不多一個時辰才把所有的魚肉都打成泥。
張曉月用手抓了抓，發現用擀麵杖打成的魚肉泥，雖然沒有料理機打出來的那麼細膩，但也可以用，就決定不再打了。
找出之前用地瓜做的地瓜澱粉放進去，又拿了兩個雞蛋，只要了雞蛋清，加入少許食鹽邊開始摔打起來。
摔打后的魚肉泥做魚丸，口感上會更好，吃起來鬆軟且彈滑。
但李氏等人不知道啊，見張曉月這樣，就都圍了上來。
李嬸還問道:“小月，你這是幹啥呢？”
“李嬸，我這是在給魚肉上勁，這樣摔打以後會讓做出來的魚丸口感更好。”
李嬸點了點頭，又看了一會，感嘆道:“也就小月會想到這樣的吃法，要是我們，直接就把魚燉了，絕對想不到魚還可以這樣吃。”
蘇嬸也附和道:“是，要是讓咱做這魚，咱就會把這魚燉了！”
李氏聽了就笑着道:“她這是好吃，要是我，我也和你們一樣的做法。”
張曉月見三人都覺得這魚丸做法繁複，便笑着道:“我也是覺得大傢伙這段時間開荒地太累了，所以想給大傢伙做點好吃的，雖然是有點麻煩，但等你們吃了就不會說麻煩了。”
李嬸和蘇嬸就忙擺手，道:“我們不是嫌棄麻煩的意思，我們是...”
“我知道李嬸和蘇嬸的意思，你倆不用解釋了，咱還是趕快做飯吧！”
魚肉泥摔打好后，張曉月讓蘇嬸控制着火，不讓火太大，然後用手把魚肉泥做成一個個丸子，下入了水裏。
把所有的魚肉都下入了鍋里，張曉月又讓蘇嬸變大火，等所有的魚丸都飄起來后，張曉月就用笊籬把所有的魚丸搭了出來。
張曉月拿起一個魚丸咬了一口，發現和記憶中的味道差不多，就道:“娘，李嬸和蘇嬸，你們嘗一嘗，看看這魚丸咋樣？”
李氏三人就一人捏了一個魚丸，準備放進嘴裏嘗嘗。
“小月，這魚丸真好吃，要不是有魚腥味，我都不知道這是魚肉做成的！”李嬸吃了半個道。
“對對，要是魚肉都做成這樣的吃，我自己就能吃好多，這也太好吃了吧！”蘇嬸把整個魚丸都吃完后道。