燒豬蹄
司南星的小院子推開門，前廳之前還有個露天的小院，西南一角挖了個池塘，塘邊種了兩三棵樹，沒到開花的時節，看不出來是什麼樹。
露天的小院子裏擺了幾個好挪動的桌椅，食客們想拖着桌子椅子坐哪就坐哪。
前廳隔壁就是廚房，司南星開着門做飯，一邊做事還能跟等飯的食客們聊聊天。就是今天的幾位食客相互之間有些生疏，居然也沒人講話。
司南星用水沖了下鍋，又端過泡好的黃豆，這黃豆本來是打算第二天榨豆漿的，但黃豆燉豬蹄格外美味，今天就先用上了。
燉豬蹄要花不少時間，不適合現做，但他的食客特殊，都不是活人，餓不壞，也不怕等。
尉遲小學生般坐在自己頂頭上司面前，終於按捺不住地站起來，兩步躥進廚房：“小老闆，我來給你幫忙！”
司南星面露困惑，看他逃命一般衝進了廚房。
燭幽君不明所以，只以為這是凡間的禮儀，於是腳步一頓，也跟了上去，一起站進了廚房裏。
司南星家的廚房已經算大的了，但擠進了這麼三個人，還是顯得有點擁擠。
司南星看了看尉遲，遲疑着問：“你不也是魂體嗎？能幫什麼忙？”
尉遲噎了噎，有些尷尬地摸了摸鼻子：“我、我幫忙看看，就看看哈。”
這麼一看，燭幽君作為地府十君之一，果然比陰差高級多了，好歹有實體能幫忙。
司南星問他：“會切菜嗎？”
燭幽君遲疑着搖了搖頭。
司南星嘆了口氣：“不會切菜你們幫什麼忙，出去坐着吧，一會兒吃完了鍋留給你刷。”
尉遲差點在旁邊跪下去，他心想不愧是恩人，跟燭幽君說話就是硬氣。
尉遲灰溜溜地離開了廚房，和殺鴉兩個魂一起伸着脖子看廚房裏的動靜，互相只敢用眼神交流。
燭幽君卻沒走，他說：“切成什麼樣的，你告訴我，能切。”
聽起來還有點不服氣。
司南星想了想，拿起案板上的菜刀，把需要的配料，蔥段和姜塊都切了一小塊作為示範：“喏，切成這樣的就行，行嗎？”
燭幽君點點頭，接過了他手裏的刀。
司南星動手燒水，分神看了看燭幽君切墩切得有模有樣，也就放了心：“切這麼多夠了。”
水燒開，豬蹄和蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中焯水去腥，大火煮出浮沫，煮到豬蹄表面透出熟色就撈出，遞給燭幽君幫忙用涼水沖洗乾淨。
司南星開始炒糖色。
鍋內倒入適量的油，油溫加熱到合適就倒入冰糖翻炒，不一會兒雪白的冰晶就融化，逐漸呈現出微黃，再演變成透亮的棗紅色。
這時候就可以放入豬蹄了。
瀝幹了水分的豬蹄倒入鍋中，隨着司南星翻炒的動作，逐漸染上均勻的糖色，這時候還要注意溫度別炒糊了，一不小心就會變成焦糖味的。
大致翻炒均勻以後按比例加入耗油、生抽、老抽、鹽等調味，再次翻炒均勻，裹了一層糖色的豬蹄再染上醬油的顏色，濃油赤醬帶着甜香，光聞着就讓人食指大動。
到後面燭幽君就已經幫不上什麼忙了，但他站在廚房裏，居然也就這麼沒有挪動腳步，眼睛一瞬不瞬地看着鍋里。
他現在稍稍理解了為什麼尉遲看見那袋子豬蹄會那麼激動了，確實是好東西。
簡單地翻炒之後，加入適量的清水，恰恰沒過食材即可，司南星打開邊上的香料盒，挑了香葉、八角等幾樣香料扔進去，還掰了一小顆干辣椒扔進去提鮮。
遠遠伸頭看着的尉遲顧不得自己的上司在場，大喊一聲：“辣椒不夠，小老闆，再多放兩個！”
殺鴉大驚失色：“不行！不能再多放了！夠了夠了！”
他們倆一個無辣不歡，一個滴辣不沾，司南星見怪不怪，不理他們，蓋上了鍋蓋。
燭幽君忍不住出聲：“好了嗎？”
司南星晃了晃手裏的黃豆：“這個還沒放呢，要我說，這個可比肉好吃。”
燭幽君眨了眨眼，陪着他一起等。
透明的鍋蓋染上一層白霧，鍋內的湯水沸騰起來，司南星打開鍋蓋，豬蹄醇厚的香氣霸道地飄出來，外面兩道魂體痴迷地往這兒飄了幾步。
司南星一股腦把黃豆倒進去，稍微攪一攪，再次蓋上了蓋子。
調好火候，他點了點頭：“等半小時，中間稍微加點水就行了。”
他一回頭，正對上燭幽君帶着幾分好奇的眼睛，忍不住笑起來：“不是您出主意讓我開的冥府食堂嗎？我還以為你是對美食很有研究，十分欣賞我的本事呢。”
燭幽君愣了一下，微微搖頭：“我只是讓陰差見到你行個方便，提議冥府食堂的……是諱惡君。”
司南星有些困惑：“諱惡君……我見過嗎？”
燭幽君回復得爽快：“這輩子沒有。”
那就是這輩子之前有。
司南星摸着下巴，豬蹄已經在鍋里燉着了，他終於問出了自己好奇已久的問題：“燭幽君，尉遲說我是你的恩人，這到底是怎麼回事？”
燭幽君沉默下來。
司南星看他的臉色就覺得他不想說，也就不問了，隨口轉移了話題：“燭幽君你一般在冥府都負責什麼事務啊？我看你對凡間的事也不太熟悉，是不常來嗎？”
燭幽君點了點頭：“我很少來凡間，平日裏負責對付那些刺頭。不肯投胎的、不肯被拘捕的鬼魂，還有怨氣深重的厲鬼冤魂，一般陰差對付不了，就由我去抓，我手裏的人，多半也都應付這些事。”
司南星這才想起，自己當初被厲鬼纏上，是尉遲救了他，燭幽君手下的陰差，似乎也比一般的陰差能打一點。還有燭幽君捆巴蛇時候的熟練手法，一看平常抓什麼鬼啊妖啊的就十分熟練。
“真厲害。”司南星毫不吝嗇地誇他，“對了，那個蛇妖……”
“那是巴蛇，回頭讓諱惡君去問問他誰指使的。”燭幽君皺着眉頭看他，“一般來說，你這種凡人，是不會被這種大妖盯上的。”
“一般來說，我這種凡人也開不成冥府食堂。”司南星笑起來，看起來半點不在意自己剛剛差點丟了小命，“因緣際會嘛。”
燭幽君垂眸看他：“你倒是看得開。”
“那當然。”司南星得意洋洋地甩了甩頭髮，走到一旁給小貓沖奶粉。
他買了好幾個奶瓶，隨手塞了個給燭幽君，開玩笑似的說：“親手喂喂你乾兒子吧，燭幽君？”
燭幽君捏着那個奶瓶，擰起了眉頭，看着司南星蹲下去抱起一直小貓，把奶嘴往它嘴裏塞。他看了一會兒，也學着司南星蹲下去，撈起了那隻純黑的小貓仔。
他有些訝異地看着自己扒住奶嘴的小貓，評價道：“頗有靈性，或能化妖。”
司南星隨口回答：“那肯定是啃了燭幽君手指頭的功勞。”
燭幽君：“……”
半小時說長不長說短不短，司南星都不用自己注意時間，殺鴉恨不得要住進他家的掛鐘里，一到點就催命似的嚷嚷起來：“熟了熟了！再煮要老了！”
司南星慢吞吞地往廚房走：“哪裏會老，多燉一會兒，豬蹄就更爛一點，一抿就脫骨……”
尉遲咽了咽口水，垮下臉：“別說了，孩子都要饞哭了，求您了小老闆，開鍋吧！”
鍋蓋剛一打開，熱氣裹着香氣蒸騰而出，不說衝天而起那麼誇張，也當得起滿室盈香這麼一說。
殺鴉一邊陶醉地吸着香氣，一邊酸溜溜地說：“誰要是住你家旁邊，可真是倒了大霉了，你家這一天到晚往外飄這種過分的香氣，還讓不讓人活了！”
司南星還在慢吞吞地摸索抹布墊手端過，燭幽君按捺不住往前一步：“我來。”
司南星就把鍋交給他，燭幽君半點不怕燙，單手穩穩端起鍋，一勺一勺分菜。
殺鴉這時候顧不得害怕了，兩眼放光地嚷嚷：“那塊那塊，那塊肉好！哎，謝謝燭幽君，燭幽君發大財！”
燭幽君：“……”
尉遲不甘示弱，也跟着叫起來：“燭幽君我最近上班兢兢業業勤勤懇懇！黃豆多給點，辣椒也給我，我能幹嚼！”
司南星笑起來：“差不多了，再多給他們，你自己就要沒了。”
他從口袋裏取出那塊令牌，尉遲自覺上來按了一下，殺鴉也要按，司南星攔住她，自己按了下去：“說了我請你。”
他看向燭幽君，再按了一下，笑着說：“燭幽君的也我請。”
唯一一個自己付賬的尉遲，酸溜溜地看了看他們：“發生什麼了？怎麼突然有小老闆請飯吃了？”
殺鴉驕傲地挺直了胸脯：“見義勇為！”
燭幽君看了看灶台上還剩下的一個碗，問道：“你呢？”
司南星一愣，他無奈地搖搖頭：“我吃不了這些，心臟不好，忌口多，高脂、油膩的都不能吃，不過剛剛幫你們調味的時候，我已經偷偷嘗過一點黃豆了，你們吃吧。”
燭幽君看了他一眼，低頭給自己盛豬蹄，他問：“你自己不吃，還會做這些？”
司南星笑起來：“我以前家裏人為了照顧我，一年到頭陪着我清粥小菜，我也心疼嘛。只能自己變着法給他們做好吃的，我自己吃不着，看別人吃得高興也開心。”
“高興！”司南星亮了令牌，陰陽暫通，殺鴉迫不及待地抱起了那隻碗，一溜煙跑到了屋外的座位上，朝司南星笑出了八顆牙，“我吃得特高興給你看！”
司南星搖搖頭，有些無奈：“你筷子都沒拿。”
殺鴉豪邁地一揮手：“吃豬蹄要什麼筷子！我直接上手！”
尉遲跟在她後面，抽了筷子往外走，聞着香氣搖頭晃腦：“年輕人，就是沉不住氣。”
司南星笑彎了眼，對着燭幽君一伸手：“請吧燭幽君，嘗嘗我的手藝。”
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本着嚴謹認真的態度，今天我點了一份烤豬蹄，雖然不是燉的，但是互通有無嘛對不對
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