第502章

傅輕寒斜眼看了旁邊站着的兩人，道：“所以，你們注意點自己的行為。”

“切～誰讓你招惹這些人了？”

“就是。”

蘇小橙和韓墨軒你一言我一語的說道。

“我就納悶了，傅輕寒，你到底瞞着我們幹什麼了？

你接近這些人有什麼目的？你這會影響到咱們這個店的！”

“墨軒兄，你放心，我不會讓咱們這有任何事情的。”

“切，說的好聽，出了事就晚了！”

“服務員，點餐！”

正當傅輕寒想繼續和韓墨軒說下去的時候，店裏又來了食客，韓墨軒拿着菜單便走了過去。

蘇小橙拍了一下傅輕寒的肩膀，“你呀，可千萬別把我家沐雪給害了啊！”

“不會的……”

“哈～忙起來，不說了。”蘇小橙去給新來的客人上茶。

傅輕寒眼眸一壓，上了樓。

“沐雪，訂單！”韓墨軒將訂單卡在李沐雪臉前。

“好的。”

李沐雪抬頭看了一眼訂單，“陳皮牛肉，花膠栗子雞，酸菜魚，清蒸鱸魚，西紅柿土豆燉牛腩。

嚯，挺會點啊這桌的客人。”

“那，得費你點勁兒。”

“行，你出去吧，我要是忙了。”

李沐雪拿出冰箱裏保鮮層里泡着的老陳皮，拿出一塊牛肉按逆着紋理切成大片。

要想保持牛肉嫩滑的口感，一是逆着紋理切，二是保水。

李沐雪將牛肉放入容器內，往牛肉上撒上鹽，抓至發粘。

加水，再次抓勻，裹上一層澱粉。

鍋內倒油，油溫七成熱時，將牛肉一片一片下過炸至浮起。

撈出，待升高油溫再下鍋牛肉復炸，撈出控油備用。

將老陳皮水，老抽，糖，香醋，澱粉和水混合均勻，調出陳皮汁。

起鍋燒油，倒入調好的陳皮汁煮至沸騰，再加入炸好的牛肉炒勻。

炒勻后，開始大火收汁，接着撒入彩椒碎，炒勻。

關火，將牛肉倒入盤中，撒上一些蔥花。

按下送餐鈴，傅輕寒走到取餐口取餐。

“輕寒，問一下客人現在要不要米飯。”

“好，我知道了。”

李沐雪點點頭，開始做花膠栗子雞。

熱鍋後放入橄欖油，薑片，放入剁好的雞塊煎至兩面金黃。

倒入醬油，料酒，香菇，栗子，溯源魚膠，翻炒均勻。

轉小火，蓋上蓋燜二十分鐘。

燜制栗子雞的同時，開始做酸菜魚。

“沐雪，客人說現在吃米飯。”

“行，那你盛吧！盛好給他們送去。”

李沐雪忙着處理魚，也不顧的抬頭看傅輕寒一眼。

傅輕寒扁了扁嘴，拿起碗給客人盛米。

“沐雪，米我盛好了。”

“盛好了給客人送去呀？這還要給我打報告呀？”

李沐雪依舊沒有抬頭。

傅輕寒皺眉，將放着米飯的托盤放下，伸手抬起她的下巴。

“喂！傅輕寒，我處理着魚呢你幹嘛？！”李沐雪瞪着傅輕寒說道。

“我不幹嘛，就想讓你看我一眼。”

“OK，現在看了你了。可以讓我接着處理魚了嗎？”

“需要我幫忙嗎？”

“你趕緊給客人送米飯去！”

“哦……”

傅輕寒鬆開捏着她下巴的手，端起托盤走了出去。