刀削麵
翌日，五更天時分，姜言意就醒了。
額頭的傷口夜裏痛得厲害，她睡得並不安生。想着一會兒還得去火頭營那邊做朝食，她索性輕手輕腳穿衣起身。
也是這時，她發現對面春香的床位上沒人。
這個時間點，外邊天還灰濛濛的，姜言意以為春香是起夜去了，並沒有在意。
她到營房外面洗漱。
外邊擺着幾口大缸，裏面的水是給營房的女人們用的，每天都有負責擔水的將士把水滿上。
她掬了兩捧水拍在臉上凈面，深秋的清晨，缸里的水涼意侵骨，姜言意凍得打了個哆嗦。如今這天氣還能勉強將就，等再冷一些，用這水洗臉怕是得感染風寒。
軍營里條件不好，很多人都不刷牙，但姜言意有些輕微的潔癖，自然忍不了。
古人都是把楊樹枝咬軟了當牙刷的，她們營房後面就有一片胡楊林，姜言意準備過去折根楊枝當牙刷。
剛到胡楊林那邊，就見春香提着裙子從林子裏出來，頭髮和衣襟都有些亂，從脖子到胸口都佈滿青紫的痕迹，裙角還沾了些□□。
跟姜言意碰了個正着，春香面上有些慌亂，別開眼匆匆掩了一把胸前的衣襟就往營房那邊去了。
姜言意沒吃過豬肉，還沒見過豬跑不成。
對別人的私生活她無權點評，為了避免尷尬，她特意多折幾根楊樹枝晚了些回去。
等姜言意回營房，春香已經換了一身乾淨衣裙，其他女人也陸陸續續起身。
她們洗漱完畢到火頭營時，灶上已經生起了火。
今日劉成告了假，給女人們分配活的是趙頭兒，姜言意自是直接進了營房給李廚子打下手。
做朝食比較簡單，不管是蒸饅頭還是下面，都只有揉面這一個工序，只不過數量龐大，做起來依然辛苦。
今早要給將軍們做的朝食是刀削麵，李廚子讓姜言意把面提前發好。
姜言意心知做刀削麵最是考驗揉面的功底，多少麵粉下多少水那是半點馬虎不得，多了少了都是問題。
面若是沒揉好，下刀時粘刀不說，還容易削斷，出鍋的面葉也不好看。
她當即打起十二萬分的精神對待。
李廚子坐在案板邊上喝着早茶看姜言意揉面。
因為昨日那兩碗酸辣粉，李廚子一直覺得是姜言意做白案的功夫不到家，準備指點她一二，這一瞧卻發現，姜言意揉面的動作有模有樣，任他也挑不出錯處，不像是沒入行的人。
心中頓覺奇怪，然而沒等他開口問，腹中突然一陣絞痛，李廚子大感不妙，放下手裏的茶碗趕緊往茅房去了。
姜言意往邊上看了一眼，恰見春香過去收走了李廚子放在案板上的茶碗，她心中莫名地升起一股怪異的感覺。
這天早上李廚子跑了不知多少次茅房，後面整個人都站不住了。
另外幾個灶上的廚子見他這般，都讓他趕緊去軍醫那邊看看，說火頭營這邊有他們頂着，出不了亂子，但李廚子性子倔，死活也要留在這裏看着。
趙頭兒跟李廚子交情最好，氣得捶胸頓足：“定是昨晚貪杯，吃到後面菜涼了你今日才鬧肚子的！”
李廚子癱坐在椅子上，說話都沒了力氣：“果真是人老不中用了，吃個冷菜都成了這樣。”
趙頭兒叫了個年輕力壯的火頭軍過來背李廚子，“你別跟我倔，趕緊去讓軍醫把把脈開服藥，這樣下去怎麼成！”
李廚子擺手，一臉菜色：“捱過這一陣就好了，等會兒還得準備午飯，今天要給大將軍做紅燒獅子頭，火頭營里除了我沒人會做這道菜。到時候菜上不去，整個火頭營都擔待不起。”
趙頭兒也知道他說的是個問題，一時間焦頭爛額，但還是道：“你前些日子不是教了劉成那小子做這菜么，你回去歇着。那小子也是，偏偏在今天告假，我找人把他叫回來。”
“他只學了個皮毛，那點手藝哪拿得出手……”
李廚子話說到一半，腹中又一次絞痛起來，他捂着肚子連站起來的力氣都沒有了，還是兩個火頭軍攙着他去茅房的。
姜言意看着李廚子佝僂的背影陷入沉思，便是吃了冷菜，也不至於拉肚子拉成這樣。
李廚子這早上只喝了碗早茶，但那早茶是用大茶壺泡的，火頭營里其他人也有喝，說明不是早茶的問題。
想到春香在李廚子去茅房后，就過來收走了李廚子喝茶的碗，姜言意心中一凜，興許問題就出在茶碗上。
她四下看了一圈，沒在營房裏面看見春香。
麵糰已經揉得差不多，灶上的廚子們開始削麵下水煮。
西州大營現下一共二十萬大軍，大小將領沒有一千也有八百，削麵功夫最好的李廚子如今壞了肚子，要趕着做出這千八百份刀削麵，剩下的廚子們是半點不敢耽擱。
姜言意瞧着自己暫時沒有活，正準備去外邊看春香在不在，怎料剛走到營房門口就被一個廚子叫住了。
“女娃子會做刀削麵嗎？”
旁邊另一名廚子一邊飛快地往鍋里削麵葉一邊道：“得了吧，這丫頭昨天把粉做成啥樣你們又不是沒瞧見。”
這話一出，灶上的廚子們都笑起來，倒是沒多少惡意。
姜言意被笑得有些懵，她撓撓頭，不明白自己昨晚的酸辣粉哪裏沒做好。
還是最先說話的廚子道：“多一個人就多一雙手，讓女娃子做給百戶將軍們吃就行了。”
其餘廚子一想是這個理，反正那些個百戶都是些粗人，做得再精細的吃食，到了他們嘴裏也跟豬八戒吃人蔘果似的，嘗不出個好賴。
姜言意就這麼被叫過去做刀削麵。
那廚子擔心姜言意不會，還給她示範了一下：“拿刀的手出力要平，用力要勻，這樣削出的面葉才好看，瞧清楚了嗎？”
姜言意點頭。
要想做出好吃又正宗的刀削麵，光是在面上就有兩門絕學，一個是揉面的功夫，另一個則是削麵的功夫。
她掂起一塊事先揉好的麵糰，托在掌心拿起刀對着鍋就開始削。
她刀速極快，跟削蘿蔔皮似的，面葉一片連着一片往鍋里落，隨着鍋里的水翻滾，彷彿銀魚戲水。
邊上的廚子見她瞬間就削完了一個麵糰，還擔心她是瞎削的，等撈進碗裏一瞧，愣住了。
面葉中間厚邊緣薄，形似柳葉，每一片都不長不短，恰好六寸。
都說外行看熱鬧，內行看門道，幾個廚子瞠目結舌。
雖說之前姜言意切扣三絲，已叫他們見識過一回刀功，但那好歹是在砧板上切的，遠不如這次來得震撼。
一個年紀輕輕的小女娃，削麵的手法竟如此老練！
若不是親眼所見，他們都要懷疑這是李廚子削的了。
面的澆頭，姜言意用的是肉醬。
取三分瘦七分肥的肉用生薑黃酒腌制去腥后切丁，等鍋里的油燒熱了下肉末翻炒，把肥肉的油煉出來後起鍋。下事先準備好的香料段炒，取其香味后撈出。
這才下蔥姜蒜炒香，把肉末回鍋，加高湯燉煮。
把煮好的澆頭淋到面上，濃香撲鼻。
原先說好讓姜言意做給小頭目吃，最後幾個廚子瞧着這面賣相太好看，直接把姜言意做的面拿給了將軍們。
*
用早飯的號角聲已經響過了。
各大營房前都是排着隊領粥和粗米饅頭的士兵。
昨夜吃了酸辣粉的兩個哨兵今日輪休，不用去站崗。
二人捧着粥碗跟一幫弟兄圍坐在一起，手上的粗米饅頭只啃了一口，嘟囔道：“這是人吃的東西么，早晚得被噎死。”
旁邊有人踹他：“不吃給我，我還嫌不夠呢！”
那名哨兵果真把饅頭遞了過去：“給你給你，你個餓死鬼投胎的。”
邊上的人拿着熱乎乎的饅頭髮懵：“誒？還真給我啊，老劉你是不是上哪兒偷腥了？”
一說起這個，那名哨兵就嘿嘿直笑：“昨夜在火頭營吃了一碗粉。”
邊上的人嗤之以鼻：“粉有什麼好吃的，火頭營李頭兒的手藝好是好，但得給夠錢才能吃上有肉的，咱們哪有那麼大的家底。”
哨兵道：“你們不知道，火頭營新來了個廚娘，四文錢的素粉她做出來，那味道真絕了！”
“廚娘？！！！”
頓時一圈耳朵圍了過來。
“長得好不好看？”
“胸大不大？”
“胸大有個什麼用，我娘說要屁.股大的才好，好生養！”
“你們懂個啥，臉盤子大才好，老一輩說是那福相！”
哨兵任一群人嚷嚷，老神自在地喝着粥。
他們爭辯不出個名堂，只得催促哨兵：“快些說啊老劉，別賣關子了！”
哨兵“嘖”了一聲，這才一臉神往地道：“我這輩子見過的所有女人加起來，都還沒那廚娘一根手指頭好看，長得簡直就跟那天上的仙女兒一樣！”
被他這麼一形容，圍坐在一起的的軍漢們都有些躁動。
“你的眼光，我不信，永巷買燒餅的王婆不都被你誇成是西施在世么！”
“不信咱們今晚去吃上一吃，你瞧見了，自然就知道了！”
“成！要是廚娘不好看，今晚的飯錢可都算你的了。”
“你這廝，帶你去吃好吃的，還這麼摳摳搜搜的。成，今晚你就知道了。”
幾人正說得火熱，邊上突然傳來一道閑散又充滿興味的嗓音：
“當真如此好看么？”
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猜猜是誰
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