第315章 十佳客戶紀錄片啟動拍攝

新春將近，即將進行年終總結的，不僅僅只有禾土機械，四個圈也是。

丁蕊比較擅長寫PPT，按理說她的這個PPT應該有很多可寫的內容。

她全年工作表現都非常優秀，獲得領導們的一致認可，同時她的職位也獲得了極大的提升。

可是，這一整年來，丁蕊換過太多部門，也負責了太多事情，想要僅靠一個PPT去做出全部總結，還是挺難的。

當然，以丁蕊的能力，只要給她時間，想要把這份年終總結做出來，雖然有難度，還是可以完成的。

但她現在是真沒有時間，女兒住院前後都需要有人照顧，工作上她現在又要開始為四個圈的年度十佳客戶拍攝專題紀錄片，整天忙得連口水都喝不上。

就在宋小妮住院期間，四個圈的年度十佳客戶已經出爐，美食圈佔了四個，職業圈佔了三個，遊樂圈佔了兩個，生活圈佔了一個。

由此可以看得出來，安可心負責的美食圈，依然是四個圈的核心。

比較讓人意外的是，吳麗負責的職業圈在公司的全力支持下，成為了四個圈的業務主要增長點，發展成了全公司第二大部門。

看來，柳世聰最初的決定是正確的。

人們只要生活在這個社會中，就必然要工作，也必然要面對工作上的變動。

保證生存的同時，也必須要在事業上尋求新的突破。

丁蕊在組織十佳客戶小組開過會後，確定了拍攝進度表，年前將完成至少三家企業的紀錄片素材拍攝，陸續交給後期製作團隊去進行剪輯等工作。

十佳客戶小組首先要去採訪的，是美食圈的一個客戶。

這是當地一家有名的海鮮自助連鎖，名叫“海上客海鮮自助”，在江儀市擁有五家分店，分別坐落在江儀市的五個主要商業區。

在跟四個圈合作前，海上客只有三家店，生意雖然不錯，但客流高峰主要在周末，工作日的銷售業績稀鬆平常，並不算好。

海上客的老闆很有先見之明，主動跳上了新媒體宣傳的順風車，託人直接找到安可心，想要四個圈幫他在當地做宣傳。

這算是大客戶了，安可心親自出馬。

在實地考察后，安可心給海上客的老闆提出了幾點建議。

首先，要創立主題日。

比如逢八折扣日，每周親子日，每周會員日等。

全面的主題日覆蓋，必然導致優惠過多，企業要讓利，但增大的客流量，以及會員增長量，卻可以將讓利的部分翻倍賺回來。

自助餐不同於普通餐飲，它一定是人越多，盈利就越高。如果顧客少了，會造成大量食物浪費，哪怕有幾個大單，也可能導致最終虧損。

有些自助餐店的老闆，捨不得食材白白浪費，會將前一天沒消耗掉的食材通過一些方式進行保存，後續繼續售賣，以此減少損失。

可這番操作，無疑是飲鴆止渴，老客戶吃到不新鮮的食材，會粉轉路，新客戶吃到不新鮮的食材，會路轉黑。

如此惡性循環后，必然會造成連鎖反應，最終使店鋪生意慘淡，直至倒閉。

在綜合分析利弊后，海上客的老闆立刻同意了安可心的建議，並給所有員工開會，要求員工們將這一戰略貫徹到底。

客戶到店后，看到各種活動，必然會眼花繚亂。

員工們這時主動幫忙找出最優惠的活動搭配，必然會贏得客戶的好感，以此積累下口碑，贏得更多的客戶。

主題日確立后，安可心便開始發動美食圈的資源，並藉助丁蕊的流量拓展中心，對海上客進行全方位的宣傳。

在四個圈的全面宣傳后，海上客搖身一變，成了網紅店。

每當周末，店門口必然排起長龍，甚至還出現了黃牛賣號的情況。

而平時工作日，只要到了飯點，店裏面也必然座無虛席。

但這並不是終點，店再大，座位也有限，想要藉助打出去的名氣，繼續增高盈利，除了增開分店外，安可心還建議海上客的老闆加推外賣送餐服務。

同樣品質的餐點，海上客因為是自助餐，采貨量大，成本可以壓到最低，成品菜品價格低於同類其它餐廳，再加上品牌加成，外賣生意一經推出，就火爆異常。

海上客與四個圈的配合，堪稱業內典範。

所以在四個圈監察部對所有客戶進行年度綜合評定時，第一個就確定了海上客進入到年度十佳客戶的陣營。

在四個圈介入前後，海上客確實有着天壤之別！

丁蕊對海上客發起紀錄片採訪，與之前流量拓展中心去採訪，是完全不同的。

流量拓展中心那邊，重在宣傳食材、環境和性價比，會對菜品及店家的各項活動進行重點宣傳。

但這一次，那些內容只佔整個紀錄片的一小部分。

丁蕊已經規劃好了，她這次採訪的重點，將是企業文化和理念。

十佳客戶小組，首先要對他們的老闆進行採訪。

那老闆肥頭大耳的，笑起來憨厚，眼珠子轉起來卻顯得極精明，這就是個徹頭徹尾的生意人，怎麼能賺錢怎麼來，無非格局大小而已。

但這樣採訪，肯定是不行的，必須要想辦法把這位老闆的境界放高，眼光放遠，把他往餐飲界標杆人物的方向去打造。

為此，丁蕊連夜寫了稿子給那位老闆看，讓他提前背下來。

這不是丁蕊的本意，她倒是希望拍出最真實的一面，她之所以這麼做，只是在向資本妥協。

只有這樣，才能把紀錄片品質提升，才能獲得客戶的認可，未來她才有機會去拍攝更多的紀錄片。

雖然準備工作已經提前做好，但到了採訪那一天，這位肥頭大耳的老闆，表現還是有些拉胯。

面對鏡頭，那傢伙很是緊張，一直在擦汗，說話也磕磕巴巴的，完全不像一位擁有五家連鎖自助餐飲店的大老闆。

“江儀市，是那個……生我養我的地方，家鄉的那個……父老鄉親，都是我的親人。我那個那個……在最初創立四個圈……啊不是，是海上客的時候，就是想要讓那個……家鄉人民吃到最新鮮的螃蟹什麼的……啊對，海鮮……”

丁蕊在一旁看着這一幕，抬手捂臉，感覺一個腦袋兩個大。

朋友，這給你機會，你咋還不中用呢？

。