2020.2.3橘子日記 啦啦啦，下雨天的小快樂……

今天一直下着雨，走不出家門，於是家裏決定製作捲筒粉，那是我的最愛。

粉皮準備好了，韭菜清洗乾淨，油豆腐和豬肉準備就緒。下雨天爸媽烤火看電視，幹活這種事當然落在我身上。剁豬肉成肉沫，把油豆腐切絲再剁成豆腐沫，再把韭菜切成韭菜丁……準備工作那是得需要十足的耐心。

炒料的時候，我爸特意對我說一句:“別放太多鹽，那樣不太好吃。”（我想可能是我平時很少做飯，每一次我露一手炒菜都放太多鹽，讓他印象深刻，所以才會如此囑咐。）在客廳里拿手機玩遊戲的弟弟立馬接下這個任務:他來炒菜！（看來全家人吃的美食，實在不放心我自由發揮。）

炒好材料，接下來就是製作捲筒粉了，其實南寧的捲筒粉和廣東的腸粉十分相似，只不過我們放的材料有些不同，另外廣東的腸粉一般通心要麼粉皮里不放材料，而我們就要放餡兒然後捲起來。這工作我擅長，於是製作的人由我接手。（捲筒粉的餡兒一般是豬肉、油豆腐和韭菜沫，但有時候也換成四季豆、豬肉和油豆腐沫，看個人口味。）

準備材料，燒菜，製作捲筒粉，這一過程花了兩個多小時，但是吃的時候，其實也就十幾分鐘。但是還是挺開心的，一家人在家做點美食一起享用，麻煩的下雨天也成了快樂的下雨天。

其實，老家這邊一般製作的小吃比較少，過年之前是水饃，元宵粽子，餃子湯圓一般都很少製作。前邊這幾種製作工序較為複雜，我基本都不會，但是捲筒粉一卷就搞定，所以深得我心。但是捲筒粉不耐保存，它就像一道菜，保質期就是一天。因此以前上大學或者現在去工作，家人一般都是做粽子讓我帶去遠方……

一道簡單美食，一份小吃，其中有美味，也有濃濃的情味兒。

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捲筒粉，最愛吃的一種粉，沒有之一。

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