考察
回到家裏,一家人坐在一起,盤點着他們手中現在能用的錢。
因為之前盤下這個攤子已經花掉了家裏的積蓄,又欠下了一大筆債,光是網貸那就填進去了二十餘萬。
這樣算了一下,家裏零零散散的一共欠了二十五萬左右。
現在手中還有比較多現金的,只有嫂子劉瑩手中的三千元了,許秧在心裏算了下,發現自己這些年存下來的五千元反而是家裏最多的了。
“沒事,把攤子擺起來就好了。”許秧還是比較樂觀的,現在家裏最大的問題解決了,其他的可以慢慢來。
許澈樂呵呵地笑着應和道:“秧苗兒說得對,我們聽你的。”
劉瑩抿嘴微微笑着,靠着許澈,並沒說話。
許爸說:“明天我出去找工做,你們就在家裏做滷味,如果味道還成,明天晚上就去擺攤。”
盤下來的那個攤位還有三個月的時間,光是放着不用,想想都心疼。
許媽站起來說:“秧秧,你想吃什麼,我去給你做。”
“媽,我不餓。”許秧搖頭。
“怎麼會不餓,你讀書要用腦,多辛苦啊,我去煮麵,很快的。”許媽進了廚房,劉瑩也跟着進去幫忙。
許秧看向許澈和許爸,“爸,大哥,那個配方呢?”
“在這。”許澈飛快跑進屋裏拿出一張折得整整齊齊的紙來。
許秧飛快地掃了一眼,眉頭不由皺了起來,這個鹵料方子看着是沒問題,但是實際鹵起來,味道卻不會好到哪裏去。
上輩子大哥嘗試做滷味失敗了,並不是他的技術問題,純粹是被騙了。
許秧安靜了許久才開口:“大哥,這個方子我覺得太一般了,我調整一下用量和配料吧。”
許爸憂心地問:“秧秧,這不能隨便改吧?”
即使相信女兒,可這種東西,許爸覺得女兒沒接觸過,怎麼會呢??
“爸,網上有很多的滷味配方的,不如我們試一試,看這個方子和我給調整過的方子,哪個味道好?”
許爸皺着眉還沒說話,許澈已經拍着手大聲說道:“好啊,好啊,我和秧苗兒比,嘿嘿嘿!”
許秧拍了拍大哥的肩膀,“大哥,帶我去看工具和配料吧。”
“秧苗兒跟我來。”
許爸看著兒子和女兒離開的身影,不由有些愁眉苦臉,這次網貸被坑,填進去了那麼多錢,作為一家之主,他也有責任。
因為欠着錢,他對這個買來的方子很在乎,但在心裏的某個角落,他一直有個擔心,這個方子是假的。
畢竟這個網貸就是那對夫妻介紹給他們的。
許秧和許澈查看着屋裏多出來的這一些東西。
一個冷凍、保鮮的大冰櫃,兩個個可插電的大湯桶,以及若干個大小不一的鐵桶、鐵盆。
此外就是兩麻袋零碎的東西,許秧看了下,除了香料,還有蕨菜乾、筍乾、豆子、花生等。
此外還有幾桶白色塑料桶裝的醬油醋等。
許秧打開冰櫃,發現冷凍區還有沒用完的原材料,她翻了翻,一個豬頭,三個豬心,若干的鴨心、鴨爪等。
不說質量和份量,配料倒是相當整齊,許秧的腦子迅速轉着,腦中已經有了想法。
許澈看着一旁翻看着的許秧,又笑着說:“秧苗兒,你變得不一樣了。”
“哪裏變得不一樣?”許秧關上冰櫃,側頭看大哥。
前世她內心很敏·感,很怕別人知道自己有這麼一個反應慢,笑起來傻傻還跛腳的大哥,從不跟別人提這事。
但現在看,大哥的笑真的單純,即使現在有一大筆債務壓着,他也一樣的樂觀。
前世他到底怎麼會想到自我結束生命的呢?許秧不由想到了嫂子,她比自己更加敏·感。
許秧和許澈轉了一遍,心裏已經有數了,明天周六,白天把東西準備好,晚上就能出攤了。
但是,他們不能賣鹵料,要換別的吃食,畢竟想要養出一鍋好滷水,那可不是短時間內的事。
“爸,明天早上你帶我去批發市場吧,我想買兩箱凍雞。”
許爸愣了下:“清清,我們買凍雞做什麼?再說兩箱也太多了。”
如果不賣鹵料,那買來的這個方子不就沒用了嗎?
“爸,我們第一次做生意,賣滷味的話,還沒打出名氣,萬一準備太多賣不出去呢?”
“所以我想,不如我們改賣手撕雞,種類少,好做,如果沒賣出去,處理也好處理。”
許秧想了想說,“我們可以準備一些鴨胗、鴨心、鴨腸之類的搭配着賣。”
許澈用力地點頭,推着許爸:“爸,聽秧苗兒的,她說的對。”
“等會吃完飯,我們去攤位上看看吧,最好賣跟別人不一樣的。”
許秧知道許爸的想法比較保守,不如去實地考察,讓他心裏也比較有底。
許媽從廚房出來,發現丈夫兒子和兒子在院子裏洗車子,而女兒正拿着一個竹匾,上頭倒了好幾種香料,正一點點地挑揀。
“清清,先吃面了。這東西晚點讓你哥弄。”許媽心疼女兒了,在學校讀書多辛苦啊,還要煩心家裏的事。
許秧放下小盆,進廚房一看,一鍋粘稠的慘白慘白的麵條,生菜已經悶黃了,許媽的手藝一如既往地沒變。
許秧嘗了下味道,拿起邊上的醬油、耗油等,另外取了個鍋,倒了油,另外熬醬汁。
劉瑩安靜地站在一旁,認真地看着,在許秧需要的時候,適時地地上某樣東西。
熬好的醬汁倒入鍋中,跟麵條攪拌均勻。
“媽,我重新調了下味道,可以吃了。”許秧往外頭喊了一聲。
劉瑩盛了一碗面,吃了一口,眼睛微微鼓起,朝許秧豎起大拇指。
許秧笑了笑,低頭吃面,她相信家裏的難關一定可以度過去的。
一家子吃過面,就約着出去逛夜市,他們盤下的那個攤位距離並不是很遠,走路大約需要二十到三十分鐘。
小廣場周圍有好幾個住宅小區,各種店鋪、攤位擠擠挨挨,燈火通明,覓食的食客來來往往,空氣中滿是煙火的香氣。
他們盤的攤位在靠末尾的位置,邊上是賣燒烤的,幾張桌子擺到了他們的攤位上了。
那賣燒烤的大哥看到許澈,拿起脖子上的毛巾擦了擦,笑着說:“小兄弟,不好意思,我看你們沒來擺攤,就先擺放了幾張小桌子。”
他說著,手利索地往烤架上的串串撒了一把調味料,裝進盒子裏,硬塞給了許澈。
許澈接了下來,還傻呵呵地跟人道謝,劉瑩掐了他的手臂一把,他反而轉過頭問劉瑩是不是想吃烤串了。
許秧聽到劉瑩低聲說了一句:“怎麼好意思收人家的東西呢?”
如果前世,碰到這樣的情況,許秧會覺得尷尬、不自在,然後轉身就走,而現在,她就站在攤子前,臉上掛着淡笑,跟老闆打聽這條街上的消息。
穿越到修真界,許秧改變了許多,除了學習方面的事,在人情世故上,她成長迅速。
沒辦法,身在為最底層的雜役,若是不會看人臉色,嘴巴不甜一點,日子怎麼會好過呢?
就算舅舅再厲害,也沒法時時刻刻護着她,在那個大廚房裏,許秧確實得到了許多鍛煉。
“老闆,你這手藝真好,火候掌控很厲害,調料也有一手,許多老客人就愛你這一口烤串吧。”
“喲,小姑娘,不錯,這都能看出來,我家烤串一是火候,二是調味,說起肉串,只要是老顧客都知道我。”
老闆得意地翻着手中的烤串,撒上辣椒面,放到了盤子裏,讓他媳婦給桌子上的客人送去。
許秧笑了笑,看現在還沒到夜宵時間,攤子上就那麼多人,可見老闆的手藝過硬。
“說起來,你家盤下這個攤位,還是準備賣滷味嗎?要我說,這條街上已經有三家了,你們這家太靠里,不佔優勢,要不換一種?”
原來那家滷味攤子他是吃過的,味道真一般,若是這家人也把人家的方子買了,那就真的是虧了。
許爸聽了,眉頭不由皺了起來,看來滷味是賣不得了。
他並不懷疑燒烤攤老闆的話,人家沒必要騙自己,這片地方轉一圈,有幾家滷味攤子一目了然。
許澈把烤串分成幾份,先分給父母,然後是許秧,最後是劉瑩和自己。
他聽着老闆的話,眼睛都眯了起來:“我們不賣滷味,賣手撕雞。”
許秧看了許澈一眼,心想,以後一些重要的事還是不要跟大哥說了,他太直了,藏不住話。
燒烤老闆樂呵呵地笑道:“這不錯,我們這還沒人賣手撕雞呢,可以做。”
聽到隔壁攤子要做的生意跟自己不衝突,老闆臉上的笑意又多了不少。
許秧一家子沒有在燒烤攤子前久留,怕打擾人家做生意。
他們轉了一圈,確實沒有賣手撕雞的,不過油炸、燒烤類的小攤子很多,此外就是各種吃的、喝的,看每個攤子的生意都不錯。
看了一遍,許爸許媽的心裏安穩了不少,或許他們這個攤子還是能擺起來的。
回去的路上,許秧拐進了藥店裏,買了不少的藥材。
許澈不解:“秧苗兒,你買這個做什麼?你不舒服嗎?”
“我有用。”許秧推開湊過來的許澈,問安靜着沒說話的劉瑩,“大嫂,有些事可能需要你幫忙。”
劉瑩看着許秧,嘴角慢慢彎起,點了下頭,又低下了頭。
許秧要許秧,不可能一直看着家裏的事,看來看去,她覺得家裏最可靠的反而是話一直很少的大嫂。
她敏·感而心細,做事不快,但絕不會有一絲差錯。
許秧想要讓手撕雞迅速打開局面,肯定要在味道上費一番功夫的。
她在修真界拚命學習東西,終於有了用武之地。