第六章 陳大律師
這天，東坡居走進了一位西裝革履的俊俏青年。
青年一身西服一絲不苟，手上提着個公文包，面色淡漠。
這人姓陳名禧榆，是臨江市的大律師，畢業於國內排名第一的北清大學，他經手的幾個大案子都完美無缺，現在自己成立了一個律師事務所。
這位事業大成的陳大律師過得並不開心，因為他太挑剔，吃不香飯。
臨江市好幾家不錯的餐廳飯館都被他吃膩了，昨天聽他一位朋友說這裏的番茄牛腩特別好吃，便來了興趣。
看着東坡居有些嘈雜的環境，微微皺眉，但又緩緩放開。
他不怎麼喜歡太吵鬧的就餐環境，但為了美食，他可以忍受。
自行找了一個靠窗的坐位坐下，服務員自覺上前詢問點單。
“一份番茄牛腩。”陳禧榆今天就是為了番茄牛腩而來。
服務員聽了，為難道：“抱歉先生，我們店閔廚師的番茄牛腩每天只售十分，現在訂單滿了。您看是點其他菜還是吃其他廚師做的？”
服務員微微嘆氣，今天這情況都好幾次了！
陳禧榆本就清冷的面色更是冷漠了，他朋友特地囑咐過，這家店只有那位閔廚師做的番茄牛腩才好吃。
沒有番茄牛腩，陳大律師很失落，但肚子又很餓，剛想重新點單，就聽隔壁桌的客人驚呼。
“啊！蟲子！”隔壁桌的女士大喊，“番茄牛腩裏面有蟲子，服務員！服務員！”
在陳禧榆這等着點餐的服務員立馬走了過去。
女人一見服務員過來，怒道：“你們餐館是怎麼回事？菜裏面有蟲子！好噁心！嘔”
那女士多半是很討厭蟲子，說到蟲子就忍不住乾嘔。
“怎麼會呢？”服務員驚慌道，“我們的食材都是乾淨衛生的好食材！廚房工作人員給廚師備菜時也會再挑選一次，不會有蟲子的”服務員極力解釋。
“夠了！我不想聽你解釋！”女人明顯很生氣，“你們老闆呢？把你們老闆叫出來！”
服務員無奈，只得跑進廚房叫閔婕來處理。
正在炒菜的閔婕聽了服務員的敘述，也顧不得鍋中的菜了，忙跑去大堂。
女人見來了一個年紀輕輕的小姑娘，懷疑道：“你是東坡居的老闆？”
“是的！我叫閔婕。”閔婕現在也鎮定下來了，她炒的菜里怎麼會有蟲子，一定是有人陷害她！
至於誰陷害她，除了王師傅那個狼子野心還會是誰！
不過現在不是找王師傅算賬的時候，現在得把顧客穩住！
女人見閔婕是個身材嬌小、可可愛愛的女孩子，不知怎麼的心頭一軟，緩和了語氣。
“閔老闆是吧？這菜是你炒的？”看閔婕穿着廚師服，女人大概明白了近日大火的番茄牛腩就是這位小姑娘做的。
“是我炒的，菜里出了蟲子我很抱歉！您要求如何賠償都可以！”閔婕沒有辯解菜里的蟲子不是她的責任，作為東坡居的老闆她就應該承擔一切！
女人也是東坡居的常客，吃了幾年了都沒問題，對東坡居的感官也是比較好的，又看閔婕一個小姑娘也不容易，就說：“我也是東坡居的老顧客了，今天就算了吧！你再給我做一道番茄牛腩吧！”
閔婕沒想到這麼容易就解決了，感激的看着女人，謝道：“感謝您的包容，今天這一餐給您免單！”
躲在一旁偷看的王校宇，看得咬牙切齒，“該死！怎麼這麼容易就解決了”
陳禧榆看到這事，連湊活一下的心情也沒了，提起包就起身離開，還在心底給東坡居劃上了一個大叉叉。
剛好端走的番茄牛腩就從陳禧榆身旁經過，一股香味就飄進了陳禧榆的鼻中。
陳大律師聳動了一下鼻子，停下了腳步，然後又坐回了剛才的位置。
另一個服務員上前點單。
陳禧榆問道：“番茄牛腩真的沒了嗎？”
“額，閔廚師的番茄牛腩今天沒有了，但其他師傅可以做，您也可以試試閔廚師的其他菜。”服務員提議道。
“還有什麼菜？”陳禧榆問道。
“閔廚師還有紅燒獅子頭、青椒土豆絲這兩道菜，哦，還有蛋炒飯！”服務員介紹道，“紅燒獅子頭和青椒土豆絲是閔廚師今天才開始接單的。”
“那就一份紅燒獅子頭和一份青椒土豆絲。再來一碗蛋炒飯。”陳禧榆點餐完畢。
在後廚接到指定菜單的閔婕十分歡喜，因為一上午了，都沒人點她的紅燒獅子頭和青椒土豆絲，終於有人點了。
閔婕將番茄牛腩做好后就開始做新菜單。
她並沒有讓廚房雜工幫忙準備食材，因為準備食材的過程中，一個廚師能更了解自己所用食材的情況，還能按照自己的需求處理食材。
閔婕選了一塊稍帶點肥肉的豬肉，剁成小塊后再加入準備好的姜塊垛成肉泥。
將肉泥裝入碗中備用，再洗凈幾個香菇，幾個荸薺削皮洗凈，切成小顆粒狀，加入到肉泥中，再放入兩勺澱粉、一顆雞蛋、少許蔥花、適量鹽、少許醬油、一勺胡椒粉、10克澱粉沿同一方向攪拌均勻。
攪拌好后先腌制一會兒，讓幾種食材的味道融合。
這時閔婕就準備青椒土豆絲的食材。
土豆有現成削了皮的，閔婕就只用切絲就成。
切絲這一過程中，閔婕又一次驚嘆系統的強大，她很熟練的就將土豆切成了同樣三毫米寬的細絲！
如果沒有系統，她這個小菜鳥一輩子也切不出這樣的土豆絲。
準備完青椒土豆絲的材料后，肉泥也腌製得差不多了。
開火，倒入五毫米高的油，待油熱后，用勺子挖出一個個丸子，下鍋炸至金黃，撈出。
往剩下的油中加入少許姜粒和蒜末，再放入一勺醬油、一勺蚝油，加入100毫升水，然後放兩勺澱粉，攪拌呈糊狀時舀出澆在獅子上。
青椒土豆絲就很容易了，一個小竅門就是要用鹽腌制一下土豆絲，在樣土豆絲無論怎麼炒都是脆的。
菜炒好后，閔婕就開始炒蛋炒飯了，蛋炒飯也沒人特意點過，閔婕希望這次這三種菜品都可以像番茄牛腩一樣受到歡迎。