第2章 魚膾蓋飯套餐
“結束！”完成一天的工作，朱信送走了夥計和幫廚，正要前往二樓自己的房間。
從后廚所在的院子到二樓，這都是他的私人小天地。食肆不是酒肆，更不是客棧，所以不需要提供住宿服務，主要在是管不過來那麼多。
“誰說可以結束的？”孫策突然來到門外，“客人一位！”
“這位客人，本店今天的營業已經結束……”朱信吐槽道，就算要來，能不能別在自己收拾好了再來，明天天沒亮，自己還要起來準備早點。
“難道說，店主開店，還能阻止食客進來找吃的？”孫策反駁道。
“話是那麼說，材料都消耗差不多了。有些菜肴也需要提前準備，沒有一兩個時辰也準備不來，要不，客人明天趕早？”朱信有些為難的說道。
“我餓了！”孫策直接走了進來，坐在椅子上，“需要一些可以填飽肚子的東西！”
“都不知道你圖什麼……”朱信嘆了口氣，去后廚看了看，米飯還有那麼一兩碗的量，另外就是採購回來的，被‘保鮮’技能保護着的海產，“魚膾蓋飯可以嗎？”
‘保鮮’這個技能，是‘輜重官’系職業的初始職業技，用於保證食物的品質不會下降。根據職業技等級，據說最高一年內品質不會下降。
他採買的這些，只有一個月的‘保質期’，而且估計再過兩三天，技能就要失效。
“這個你來決定！”後者回了句，同時也有些糾結，魚膾蓋飯能吃？
魚膾倒不是什麼新奇的東西，徐州揚州不少地方都挺愛吃這玩意。蘸醬或者不蘸醬，都是挺鮮美的，尤其是吳縣的河豚，魚膾或熬湯才能體現它的鮮美，清蒸都略遜一籌。
只是魚膾蓋飯，孫策卻是從來沒有吃過，至少一般不會那麼吃。
“鯛魚、鰤魚、魷魚、河豚和牡蠣……也就這樣吧！”朱信給爐灶點火，把米飯給蒸一下加熱，然後開始處理海產。
沒有合適的貝類或者甜蝦，現有的蝦感覺不適合做膾，索性先這樣。
伴隨着紫色的光芒，朱信雙手翻飛，材料在極短的時間內被處理好。當然原本也有烹飪的經驗，穿越前他家裏就是開飯館的。畢業后找不到合適的工作，就回去繼承家業了。
到了三十歲生日那天，並沒有轉職成為傳說中的魔法師，反而是一覺起來，成了朱治十一歲的長子，好在和他以前的名字一樣，都叫朱信。
當然，要有這樣的效率，僅憑個人廚藝還不行，還有職業技‘烹調’在發揮效果。僅兩個字，包含了好幾個方面的技巧。不過做到這個地步，其實還有別的技能在發揮效果。
魚膾蓋飯沒什麼技術含量，主要是分割，然後擺盤。要說刀工是重點，或者說蘸料才是關鍵。朱信在廚房的角落找了找，拿出一個罈子，在裏面拿出一些醬汁裝碟。
這是他自己釀造的醬汁，這是穿越前，他們家飯館的終極秘密武器。
理論上，想要滋味更好，就要去找‘釀造師’職業採買。只是職業者的數量確實不多，釀造師做出來的醬料，價格自然也是居高不下，他可買不起。
再說，這個世界也沒有被職業者壟斷，只要認真去做，總能在這個世界佔據一席之地。
這個世界不鄙視非職業者，甚至敬佩那些通過實際努力，身居高位的非職業者。真正看不起的，是那些沒有職業沒有天賦，還不願意努力的傢伙。
“魚膾蓋飯套餐一份！”朱信用托盤把菜肴端了出去，海鮮就這樣蓋在米飯上，米飯微溫，但絕對不是熱的。否則上面的魚膾，至少要變成一分熟的，味道就變差了。
套餐原本籠罩的一股紫色氣息，在端到孫策面前時，已經消散不見……
“醬汁是不是有點多？”孫策指了指那一小碗醬汁。
“這個醬汁的味道偏淡，可以直接倒入米飯裏面，也不會覺得很咸。”朱信回道，記得有些人吃這蓋飯，就是喜歡把醬汁倒進去，然後用手攪合之後來吃。
不過一般來說，都是充分享受過所有食材的鮮美之後，過半了才會那麼豪邁的吃。
“這個小菜是……”孫策指了指那碟小菜。
“腌黃瓜，這是我自己腌制的。”朱信回道，為了找這種香腸差不多大小，清甜脆爽的黃瓜，他可花了不少功夫。
也就是這個世界，屬於魔改過的漢末，否則要找到那麼多品種還真不容易。不得不說，這個世界對於廚師來說，真的是太好了。
“湯呢？”孫策指了指旁邊的湯水。
“蛤蜊芥菜湯，江南之地濕氣重，喝點這個可以祛濕。”朱信回道。
“只是為什麼不是炒菜或者紅燒什麼的……”孫策還是有些糾結，主要是魚膾蓋飯什麼的，以前就沒人會做這個。
“現在這個時候，吃那麼油膩的東西不利於消化，也容易發胖。”朱信提醒道。
“哦……”孫策點了點頭，看了看朱信，“你最近都那麼會養生了？”
“脂肪太多中晚年容易出問題，我想活久點。”朱信回道，一直在努力減肥，只是靈魂深處，卻有一股力量在阻止他減肥。
現在一米八的身高，二百斤的體重，微胖的外表，是意識和靈魂妥協的最終結果。
有時候回想起來，來自這個身體原本主人的記憶，這廝十一歲以前，那根本就是胖成個球，天知道為什麼要胖成這樣，關鍵和孫策的關係還一直維持得很不錯。
“找‘醫生’治療一下不就好了？”孫策當即反駁道。
“沒有誰能保證，自己發作的時候，正好有醫生在身邊。”朱信感慨，否則後世速效救心丸也不會賣得那麼火，甚至是中老年人家庭必備藥物。
“哦……”孫策聞言，也不再說些什麼。
只是朱信明顯感覺到，這廝似乎有那麼點點沮喪，一個不太好的想法，出現在他心裏。又覺得這個想法太荒唐，於是就沒有細想下去。
“先不說那些，趁新鮮，早點吃。”朱信提醒道，只要動手調理，那麼‘保鮮’技能就會失效。是以輜重官最怕的不是食物儲備問題，而是老鼠或運輸過程中的外部損壞。
“也是……說起來，以前還從來沒有嘗過你的手藝。”孫策說完，也沒有立刻動筷，而是拿起湯勺，舀起一勺湯，放入口中……
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人物卡片：
人物：朱信（表字惟實），公元175年出生，當前19（虛）歲。
職業：廚*（暫時保密）
職業技：？？？？（暫時保密）、烹飪（深紫）、？？？？（暫時保密）、？？？？（暫時保密）、？？？？（暫時保密）
愛好：烹飪，美食
簡介：穿越前是一家飯館的繼承人，從小跟着父親學習烹飪，畢業後繼承找不到滿意的工作，回去繼承家業。三十歲那年，一覺起來，穿越成為歷史上朱治早夭的長子朱信。朱信與孫策從小青梅竹馬，所以兩家最初是約定十二歲確認職業之後就成親。
結果職業測試當天，孫策是‘上將’，而朱信是‘廚*’職業，甚至導致測試水晶的崩壞。其實具體是什麼級別的職業，已經沒什麼意義，大家都看得出來，是廚師系職業。
若非朱信長得和朱治很像，只怕都會被懷疑不是朱治親生。
也因為這件事情，他被家裏邊緣化，後來負氣跑去宛陵開了食肆，直至孫策找上門來。