第22章 文思豆腐
見曾老闆答應了這個事兒，韓嘉麗當即就露出來了一個笑臉。
她嘴上還在那裏大膽的說道，“曾老闆，我現在可以說，您絕對沒有看錯人。”
“我是個老實人，從來不吹牛皮的。我5歲大的時候，我家裏頭的人就讓我拿着刀，去學做菜。現在我都有18歲了，干這活也有13年了。”
“我現在就給你展示一下我的刀功……”
韓嘉麗說著，就從那個放豆腐的盤子裏頭，拿出一塊白嫩嫩的豆腐來。
然後把砧板洗凈了之後，她就當著那個曾老闆的面。
帥了幾下轉菜刀的把式。
咻咻咻～！
那個大菜刀，就那樣在大庭廣眾之下，在空中飛舞了幾圈。
就跟那個表演雜技似的。
這行家一出手，就知道有沒有。
那幾個正在顛勺炒菜的掌廚們，一看到韓嘉麗這個架勢，兩隻眼睛立馬就亮了。
於是，這幾個顛勺的廚師，就分了一些注意力在韓嘉麗身上。
而韓嘉麗沒有讓眾人失望。
她在很多人的注視之下，用自己手上的那把菜刀，直接對着那一塊白豆腐，切切切。
韓嘉麗用了不到一分鐘的時間。
就把那塊豆腐切好了。
“你這是……”
曾老闆看到她這麼三兩下就把豆腐給切好了，於是，他就有些好奇的問了。
“你這是打算做什麼呀？”
“我可跟你說，你這把豆腐切成這樣了，可不好做的勒！”
“你就算在裏頭放上辣醬豆瓣醬，我估計味道也是那樣子。”
“而且，它到時候肯定不成形。”
曾老闆說到這裏的時候，他便以一個過來人的姿態，苦口婆心的教育道，“我跟你講啊，你這個孩子還是不要吹大話的好。”
“這做人呢，還是得踏踏實實的。不能整天去想那些有的沒的。”
曾老闆是一個見多識廣的人。
他其實很不相信，韓嘉麗這年紀輕輕的，手上就有一把做菜的好手藝。
像她這個年紀的人，一般來說還在跟着那些大師傅們，學顛勺這樣的基本功呢。
他們想要出師，都還遠着呢。
更何況，是眼前的這個小姑娘了。
這姑娘家刀工上面可能跟男的一樣。
在耐力上面，在體能上面，就比男的差的多了。
男的在灶邊上站一天，回去了之後都是腰酸背疼的。
更何況是身體要小一些的女同志了。
就那樣的苦，眼前的這個孩子能吃嗎？
她吃過嗎？
就在曾老闆一路懷疑的時候，韓嘉麗便嘴角含着笑的，對着他細聲細氣的解釋。
“曾老闆，我剛才都跟您說了，我從來都不會騙人的。”
“今天我要做的，是一道從宮廷里傳出來的名菜。”
“見識多廣的您，可能聽說過，但是您很有可能沒有吃過。更不可能是吃過我做的。”
韓嘉麗也沒想着賣關子。
她直接對眾人大聲的說道。
“我今天要做的是一道，名叫文思豆腐的菜！”
“這道菜最大的特色，就是豆腐的本身了。”
韓嘉麗說到這裏的時候，就把切好的豆腐，放在那個早就放了一碗水的大瓷碗裏。
那豆腐放進去了之後，眼看着就直接飄成絲了。
“哎呀！這小姑娘了不得！”
不遠處的一位掌廚的師傅，正好瞄到這一幕的時候，他嘴裏就發生了這樣的讚歎聲。
他這個人雖然做飯做菜做了20多年了。
可是，說句實在話，他走的都是野路子。
他年輕的那會兒，也就只是在在公社做過。
他那個時候最喜歡用的，就是豬八戒用的釘耙。
給村民們天天扒拉紅薯。
洗乾淨了之後，就放在大鍋上面蒸。蒸好了之後，就直接分發給那些村民們吃。
那個時候能吃飽就不錯了，哪裏還會講究什麼好吃還是不好吃啊？
所以，他的廚藝，只能算一般。
飯菜炒熟了，了不得了。
至於那些所謂的好吃的味道，也不過是他用了一些調料調的。
他深知，自己的真功夫還是不行的。
像那什麼刀工。
那個什麼白案紅案的，他通通都不怎麼會。
他啊，就只想着在這裏混一碗飯吃。
如今，見到韓嘉麗這麼一個小姑娘了，那個沒有多少真本事的大廚，心裏就思量着，自己這一回興許能夠從這小姑娘手上，學到一些真本事出來。
他要是學到了一些真本事了，到時候這個老闆不要他，他換一家飯店，那也能混得一個肚兒寶。
所以，盤算着這麼一個主意的劉師傅，就想故意賣韓嘉麗人情。
然後，他不失時機的對曾老闆道，“曾老闆，我瞧到這小姑娘，是個有真本事的。”
“你看他切的那個豆腐絲，我估計都能穿針引線了。而且啊，我感覺那些豆腐絲，好像還是一條直線呢！”
曾老闆聽到這話，立馬就來了興趣。
然後，伸手往那個碗裏一掏。
果然，這原本是根根分明的豆腐絲，既然很多都是一條長長的直線。
這個就很神奇了……
曾老闆當即就發出了一聲驚訝的呼聲。
“哎呀，小姑娘，我沒想到，真沒想到，你竟然有這樣的本事……，你看你這些豆腐絲切的……，誰能夠切成這樣的？”
“了不起！了不起！”
曾老闆連說了幾個了不起之後，便一臉期待的看着韓嘉麗。
想從她這裏多看出一些，讓他驚奇的下來。
韓嘉麗接下來的行為，也沒讓他失望。
韓嘉麗做湯，放入豆腐絲。
然後，用蛋清做蛋花……
經過一二十道程序之後，一道色香味俱全的文思豆腐，就新鮮出爐了。
韓嘉麗今天是使出了渾身解數，做出來了一道紋絲豆腐的變體版。
她是想着，傳統的文思豆腐做出來，雖然好看又好吃。
但是，它的味道不夠讓人驚艷。
她把它小小的改良了幾下之後，那個味道就真正進入了讓人眼前一亮的地步了。
曾老闆看着自己面前的那一盤，特別好看又特別香的文思豆腐。
他當即就有些好奇的問了一句。
“你先前說這個文思豆腐，是宮廷裏頭的菜，是嗎？”
韓嘉麗聽到這話，輕輕的點了一下頭。
然後，她把一個洗凈的湯勺遞了過去，“曾老闆，您現在嘗嘗。”
“不好吃，我直接走。再也不會來煩你。”
“好吃的話，就煩請您給我一次機會，也讓我在這裏發揮一下我的餘熱……”
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