第二十六章做飯
李揚清坐在院裏托腮望着二人，深思片刻，“這樣吧！中午就做個韭菜炒鹹鴨蛋吧！再加上雜菜餅子、葛根粟米粥。”
“小姑，啥是韭菜炒鹹鴨蛋？什麼是“炒”啊？我沒吃過，鴨蛋怎麼還有鹹的啊？”文水因為剛到李家，錯過了上次做鹹鴨蛋的時候，聽了李揚清報的這些菜名，睜着雙大眼睛歪着頭有些好奇。
“走，我們先進廚房去，等會兒你們就知道了。”李揚清拉着兩人“噠噠噠”的往廚房跑去。
李揚清徑直走到放鹹鴨蛋的罈子裏面，有點激動的打開了密封的蓋子，這可是第一次親自做的鹹鴨蛋，可一定要成功，伸手摸進了罈子裏面，依次拿出了九個鹹鴨蛋，準備中午炒七個，給去鎮上的李邱氏和李揚明留兩個嘗嘗，“文水、文秋，你們看，這就是鹹鴨蛋，我們要先把外面的泥去掉，再用水洗乾淨煮熟就能吃了。”
聽了李揚清的話，李文秋找了個木盆將有泥的鹹鴨蛋放了進去，文水找了三個竹片分給兩人，用來刮泥巴，三人圍着木盆蹲在地上，颳了起來，刮完鴨蛋上的泥再加些水到盆里反覆清洗了幾次，再放到碗裏。
“文水，你接着洗下韭菜、葛根，看看屋裏還有些什麼剩下的菜，多洗些，等會兒好做餅子，文秋你舀水進灶上的兩個鍋里，我一起生火，等水開了一個熬粥，一個做菜，這樣快些。”
李揚清安排完，坐到了灶前，摸出打火石點煙了柴火，火一會兒便燃了起來，夏天在灶房燒火那就是折磨，非常熱，李揚清一會兒臉上就冒出了大大小小的汗珠。
鍋里水發出“咕嚕咕嚕”的聲音，看來是燒開了，李文秋揭開鍋蓋，鍋里的水已將冒出了大大的氣泡，“水燒熱了，我要放鹹鴨蛋進去了。”李揚清站在灶台邊的小板凳上，有些小心的將鴨蛋一個一個的放進鍋里，生怕碎了。
“我把菜這些也洗好了，我把他們切了，小姑，應該沒什麼洗的了吧？”文水將洗好的菜放到了砧板上，拿起刀開切。
“沒有要洗的了，那個韭菜切成小段就行，其他的菜切長些。”李揚清叮囑道。
文水拿起菜刀便仔細的切了起來，李文秋將切好的葛根和洗好的粟米放入了鍋里，攪動片刻蓋上蓋子，小火慢熬就行。
等鹹鴨蛋煮熟后，李文秋撈了起來放到冷水裏冷卻，等了會兒，李文秋摸了摸冷水的里的鹹鴨蛋，“小姑，這個鴨蛋可以剝殼了。”李揚清離開灶間走到了灶台處，三人站在灶台邊剝起來殼。
“呀！這個蛋剝開殼，居然流出來油。”李文秋看着剝開的鴨蛋上冒出的油新奇道。
“這是正常的，這就是鹹鴨蛋的特別之處。”
“真神奇啊！這個鹹鴨蛋一定好吃。”文水也有些興奮。
“文秋，你用筷子將這個鹹鴨蛋夾碎開，弄成小塊，等會兒方便炒。”文秋便端着鹹鴨蛋的盤子放到砧板上，拿起筷子將完整的鹹鴨蛋夾開弄小，只見白色的蛋白包裹着紅黃色的蛋黃，流出紅紅的油水，引得人口水直流，李文秋夾了一筷子分別餵給了身邊圍着的兩人，自己也嘗了一口。
“哎呀！太好吃了，鹹鹹的、沙沙的，配着飯應該更好吃。”李文秋眯着眼睛回味道，文水也跟着點頭。
“是好吃吧！我們開始炒鹹鴨蛋吧！文水要麻煩你幫我燒下火了，文秋幫我打下手。”李楊清打斷還在回味的兩人，端着鴨蛋和韭菜放到了灶台，站在放在灶台邊的小板凳上，沒辦法個子太矮了，夠不着灶上的鍋，不方便炒菜。
“文秋，把那個油罐子拿過來。”
“好的，小姑。”李文秋抱着油罐子放到了灶台上，李揚清用勺子挖了一勺子的豬油放到鍋里，等油融化“滋滋滋”的響起后，便將一盤子鹹鴨蛋倒進了熱油中，用鏟刀反覆翻炒至香味散出來，再將韭菜倒入鍋里繼續炒，讓綠色的韭菜上裹滿了黃色的鹹鴨蛋，最後放入一點點鹽再翻炒幾下，色香味俱全的韭菜炒鹹鴨蛋就可以出鍋裝盤。
“好香啊！”文秋和文水聞着飄滿廚房的香氣，忍不住伸長脖子用鼻子用力嗅着這一盤香氣四溢的炒菜。
“文秋，你將那些雜菜放到盆里，在空碗裏放入麵粉、水、鹽進去，攪拌成麵糊糊，倒在雜菜上面，再攪拌均勻，這個雜菜餅子跟我們在鎮上賣的黃金團一樣的配方，只是一個是炸，一個是煎。”
聽了李揚清的吩咐，李文秋便行動起來，將攪拌好的麵糊糊倒到了雜菜上面，用筷子迅速攪拌起來，做好後端到了灶台上。
李揚清又放了一勺子的豬油放在鍋里，等豬油變成油水后，用鏟刀將鍋里沒油的地方都淋上了油，用手抓起雜菜，團成團後放到鍋里，用鏟刀壓扁成餅狀，迅速將剩餘的雜菜捏成團，放進鍋里照樣壓成餅，一面煎好後用鏟刀反面後繼續慢慢的煎，這一盆子的雜菜煎了大概有三十個餅子，將剛出鍋的熱乎乎的餅子們裝到了筲箕裏面放好。
李揚清從小板凳上跳下李，用力甩了甩雙手，總算將中午要吃的菜做好了，趁熱留了一部分家裏三個人吃的量，其他的菜都裝到了要給地里人送飯用的籃子裏面，用一個木盆裝好熬好的粥蓋上蓋子，再裝了好幾個竹筒的水和碗筷放到另一個籃子裏面。
“走吧！我們送飯去。”李揚清找了三個草帽，每人一頂帶上，這會正是太陽最毒辣的時候，戴着帽子好受些。
李揚清準備去端木盆，被李文秋阻攔道：“小姑，你比我小，力氣沒我大，我端木盆，文水提菜籃子，你負責水和碗筷。”
“那好吧！辛苦你們了。”李揚清提起裝水和碗筷的籃子當先出來院門，李文秋走最後面關好了院門，三人迎着烈日疾步往家裏的水田邊趕去，找了個陰涼的樹下放好東西，見家裏人已經割完了兩畝地的樣子。
李揚清抬手喊道：“爹、二爺爺、哥哥嫂子、侄兒們，你們快上田吃飯了。”
還在埋首割着穀子的眾人聽到聲音，都直起了身子抬頭轉向了李揚清的方向。
“吃飯了啊！我好餓啊！咱們趕緊上去。”李成剛一聽到有吃的，趕緊拿着鐮刀拉着哥哥的手向岸上跑去，跑動的時候帶動了水田的泥巴甩在了衣服上，為了吃什麼都不顧，其他人也跟着後面上了岸，圍着樹下坐好。
李揚清見眾人坐好，將水遞了出去，“你們先喝點水吧！今天我們做了雜菜餅子、葛根粟米粥、還有韭菜炒鹹鴨蛋。”李文秋和文水將碗打好飯一一分給了眾人。
“真的嗎？鹹鴨蛋可以吃了啊！那今天有口福了，我先嘗嘗。”李揚武拿起筷子夾了一筷子韭菜炒鹹鴨蛋放到嘴裏細細的品嘗起來，其他人見狀，也紛紛將筷子伸到了韭菜炒鹹鴨蛋的盤子裏。
“嗯，真好吃，這就是鹹鴨蛋啊，我們還從來沒吃過。”李思邊吃便感慨道。
“我覺得這個鹹鴨蛋適合下酒啊！大哥，沒事的時候咱們喝兩盅哈！”李忠順嘗了鹹鴨蛋的味，覺得配酒合適，引起了肚裏的酒癮，忍不住筷子繼續伸向盤裏。
李老爺子也跟着點了點頭，“味道是好，這是揚清沒事的時候瞎捉摸出來的，沒想到味道這麼好，嘿嘿！”
“小妹、文秋、文水，你們今天做的飯好吃，這個雜菜餅子也不錯，既美味又管飽。”李孫氏嘗了口雜菜餅子讚不絕口。
李成強幾個小子只顧得低頭扒飯吃菜，津津有味的吃着，嘴裏模糊傳出“嗯，好吃，真好吃。”的話
“揚清、文水、文秋，你們吃過沒？”李邱氏轉頭看向坐在旁邊的三人。
“奶，還沒有，你們先吃着，我們等會兒回去慢慢吃，我們不急。”文秋如實回道。
“那你們就看着我們吃，你們餓着啊！來，你們一人吃一塊餅子，先墊墊肚子，小孩子不經餓的。”李文氏聽罷，趕緊用筷子給三人一人夾了一個雜菜餅子。
“謝謝姑姑，我們等會兒就可以回去吃了。”文水接過，有些不好意思。
等眾人吃完飯，坐在樹蔭下短暫的歇息了起來，李揚清三個小姑娘收拾好碗筷放到籃子裏面，“爹、二爺爺、哥哥嬸子們，我們就先回去了。”
“小姑、文秋姐、文水姐，中午的飯好好吃啊！晚上要吃什麼啊？李成剛才吃了飯就又關心起了下頓。
“呵呵，你這個貪吃鬼！”李文秋忍不住用手扯了扯李成剛的肉乎乎的小臉蛋。
三人回到家裏，進廚房放下籃子，迫不及待的端出放在鍋里熱着的飯菜，三人就圍着灶台吃了起來。
“哎呀，這個鹹鴨蛋是真的好吃啊！”
“表姐，好吃你就多吃點，呵呵！”文水夾了一筷子韭菜鹹鴨蛋到了李文秋的碗裏，三人香香甜甜的吃完了飯，洗碗收拾好廚房坐到了院子裏面，繼續擼葛藤葉。
“小姑，你說我們晚上做些什麼飯好？晚上娘和三叔也要回來了。”
李揚清看向李文秋，“嗯，晚上的話就簡單點吧！炒絲瓜、蘿蔔燉葛根、蜀黍粥吧！”
文水點頭同意，“小姑，以前我們不知道有炒菜這個東西，我覺得只要是炒的東西都好吃，就是有點費油。”
“確實，可能都城有人做這個炒菜，那些貴人家裏不缺油，沒準他們家的庖人已經有人研究出來了。”
“小姑，好想去都城看看啊！哪裏是什麼樣子的啊？”李文秋順便感嘆的問道。
“這個我們都不知道，等我們以後長大了，多多存錢就有機會去。”李揚清鼓勵安慰着兩個小姑娘。
太陽漸漸要落山了，只有餘輝映照着天邊的雲彩，紅紅的一片，李揚清抬頭看向天邊，“我們要做晚食了，等會兒他們就要回來吃飯了。”