第五十一章 煉油

因為耽擱了許多事，回到家已經是下午了，姜念給睏倦的豆芽脫了鞋。將小人兒塞進被子裏睡着。然後就去廚房處理買回來的豬板油。

先將五斤豬板油簡單洗一下，切成小指厚的肉塊。切好后全部放入洗乾淨的大鐵鍋里，然後加入小半碗水，大火燒開，然後轉小火慢慢的熬，等豬板油熬縮成淡黃色的油渣，鍋里的豬油也呈淡淡的黃色就行了。

關掉火。用漏勺舀出油渣存放起來，等炒菜的時候放一點，香得能讓人多吃兩碗飯。

等鍋里的豬油稍微放涼一點。再把豬油裝進陶罐里，等放置一夜就會凝固成白色了。

姜念記得以前奶奶在煉油的時候會把油渣放一部分在豬油裏面，以防全部撈起來吃不完壞了。另外平時舀油的時候，時不時的舀出幾塊香噴噴的油渣。也是一件十分驚喜的事情。

於是姜念將油渣又放了一些回豬油里，剩下的油渣則留着慢慢吃。

等油煉好后，豆芽也就睡醒了。她聞着油香跑到了廚房裏。踮着腳去摸放在灶台上的香噴噴的油渣來吃。

“抓到一隻小老鼠。”去拿白菜了的姜念從屋外進來就看到豆芽拿着油渣坐在小板凳上慢慢的吃。臉上露出陶醉的神情，嘴巴還不停的說好好次。

豆芽吃得臉頰鼓鼓的：“我不是小老鼠。”

姜念看着豆芽手上的油渣：“偷吃油渣的人不是小老鼠是什麼？”

“我有和娘說的，可是娘沒有聽到。”豆芽不承認自己是偷油渣的小老鼠，她把油渣餵給姜念：“娘你吃。好好吃。”

“我當然知道好吃了。”姜念看碗裏的油渣少了一大把了，她怕小孩子吃太多造成腸胃不適。就不讓她吃了，“不能再吃了，待會兒會肚肚疼。”

豆芽低頭看了看圓鼓鼓的小肚子，“肚肚沒有痛。”

“待會兒痛就遭了。”姜念將豆芽手上的油渣拿了出來，“不能再吃了，留一點肚肚吃娘做的飯菜，知不知道？”

“好。”豆芽眼睛滴溜溜的跟着姜念拿走的油渣轉着，想着待會兒要偷偷拿來吃。

姜念將白菜洗乾淨，切成細絲兒，直接倒進鍋里剩下的一點油裏面炒了炒，另外又抓了一小搓油渣放進去，炒到快出鍋時加一點混了澱粉的水。

澱粉是縣城裏就能買到的豆子澱粉，豆子澱粉粘黏性較差，如果有紅薯土豆澱粉就好了。不過這個時代暫時沒有，但她的空間裏有種子，等明年開春之後可以種上一些。

姜念將澱粉倒入后，再翻炒一下，一鍋口感滑潤且酥香的油渣白菜就出鍋了。

“豆芽，吃飯了。”姜念叫正蹲在柴堆里的玩兒的豆芽過來吃飯。

豆芽聽到吃飯飯了，立即扔掉手上的柴火，舉着手說：“洗洗手。”

“來洗手。”姜念給豆芽洗乾淨手，又將她抱到板凳上，把她的小勺勺遞給它，“吃吧。”

“娘也吃。”豆芽的胃口很好，大口大口的吃了起來。

姜念也餓壞了，狼吞虎咽的吃了起來，娘倆就着這麼一盆油渣白菜吃了個肚兒圓。

吃飽的兩人渾身都暖和了，滿足的打了個飽嗝，能吃飽穿暖的日子過得可真舒服！

豆芽從板凳上滑下去，“娘，我還要去種菜菜。”

姜念問：“種菜菜做什麼？”

豆芽天真的說：“這樣我們就可以多買一些肉肉吃了。”

閨女你對吃肉肉是有多大的執念啊？姜念無奈的嘆了口氣，“菜地里有很多菜，等過幾天趕集的時候我再摘去賣，到時候給你買雞蛋吃，好不好？”

豆芽知道雞蛋也好吃的，乖巧的說好。