第二十七章 酸菜魚

姜念把魚洗了洗，然後將魚切成片，再放入乾淨的盆兒里，加黃酒、鹽先腌制十分鐘，然後再加入蛋清攪拌均勻，再之後抓了一碗泡菜。切成小段備用。

準備工作就緒后，便開始燒鍋熱油。然後加入蔥、姜、蒜爆香，把魚頭放進去翻炒一下，然後加入水，再加入花椒、鹽和少許干辣椒。因為豆芽還小。吃不得辣，所以姜念只放了兩三顆辣椒做點綴。

隨後把切好的酸菜放進去，等煮出鮮美的酸湯味道之後，就將腌制好的魚片放進鍋里，等煮熟了之後就立即起鍋，裝進大湯盆里之後，再撒幾根綠色的蔥花做點綴。

其實撒香菜是最完美的了，可惜的是香菜還沒有長出來。

“哇，好香。”豆芽被酸菜魚的味道誘得直咽口水，看着姜念端着菜往飯桌走，便跟着姜念的屁股後面，不停的說：“好香好香。要吃好吃。”

“先去洗手手。”姜念對她說。

豆芽抬起雙手看了看，“乾乾淨淨的，可以不洗。”

“那也不行，手上有很多你看不見的髒東西，必須要洗手才能吃飯。”姜念將酸菜魚放在桌上，然後轉過身拉着豆芽往外走。“走去洗手手。”

豆芽被拉着往外走的時候，還不忘回頭看一眼桌上香噴噴的酸菜魚，她抬手揮了揮，“魚魚，等我回來。”

姜念抱着豆芽灶房走，“它放在那兒又不會跑。”

豆芽天真軟萌的發問：“萬一被人偷偷吃了怎麼辦？”

姜念好笑：“咱們家裏只有我和你。我不吃，你不吃，它就會一直在那裏的。”

“要是它不想被我們吃掉，它自己爬起來跑掉了。怎麼辦？”豆芽天馬行空的問着，聽得姜念頭都大了，“那咱們趕緊洗手，洗好手回去看它還在不在。”

豆芽掙脫姜念的懷抱，自己走到水盆旁邊，踮着腳洗手：“那我要自己洗。”

姜念給她撩起兩隻袖子。以免被水沾濕了，等洗好手擦乾淨手。豆芽就噠噠噠的往屋裏跑，“魚魚？”

姜念洗好手。去灶房裏舀了兩碗晚上煮的米飯，端到了堂屋裏的飯桌上，此時豆芽已經爬上椅子，跪坐在椅子上，她大半個身子趴在桌子上，眼巴巴的望着那一盆鮮嫩爽口酸菜魚。

“娘，魚魚太香了，香得我的肚子咕嚕咕嚕。”豆芽起身。摸了摸肚子，不停的重複着咕嚕咕嚕這個擬聲詞，“咕嚕咕嚕，咕嚕咕嚕……”

“那咱們這就開飯了。”姜念將飯碗放到豆芽的身前。又把勺子給她，“你坐好，娘給你夾菜。”

豆芽有點迫不及待了：“我自己夾菜。”

姜念道：“不行，你自己夾會有刺的，娘來給你夾。”

豆芽拿着飯勺乖乖坐好，坐等投喂。

姜念先給豆芽夾了幾片酸菜，讓她先吃着，然後再夾出魚刺較少的魚腹，將裏面的魚刺挑乾淨，然後再仔細檢查一遍，確認沒有魚刺之後再放到豆芽的碗裏，“慢慢吃。”

豆芽舀起魚肉，配着米飯，嗷嗚一口就吃掉了。

小嘴巴不停的咀嚼着，還不時的點頭，說真好吃。

“好吃就多吃一點。”姜念也坐下來開始吃飯，魚肉鮮嫩爽口，酸菜開胃健脾，是她以前吃慣了的口味，唯一的缺點就是辣椒放得有點少，沒什麼辣味兒。

姜念想到自己那個神奇的空間裏還有那麼多干辣椒，嘴裏就忍不住流口水了，看來過幾天必須得給自己弄一個麻辣鮮香的水煮肉片才行。