第十四章 泡菜

婦人忍不住笑了起來，真是乖巧的孩子，“姜娘子，你家孩子可真是乖巧懂事。”

豆芽咧嘴笑着：“我聽話。”

兩個婦人聞言哈哈哈的笑了起來。“

姜念也是無語，這孩子怎麼這麼自戀，“豆芽快讓開，讓兩個嬸嬸過去。”

豆芽側了側身子，“我讓開啦。”

說著又怕柴火撞到她，她蹲在了地上，雙手抱着腦袋，“不要撞倒我哦。”

“不會的。”婦人笑着走了幾步，離豆芽隔了兩米遠，停下問姜念：“姜娘子現在還不到十月，你怎的現在就拔了？”

“打算種點菜。”

“馬上就入冬了種菜會被大雪給凍死的。”婦人覺得姜念是不懂時節，好心提醒道：“姜娘子應該叫王大娘來做。”

另一個年輕婦人道：“秀娥嫂子，我剛才還看見王大娘在小青山上面砍柴，應當是幫姜娘子家砍的吧？”

青州這地界進入十月之後便是寒冬了，得連續下兩月的雪，百姓們都會在下雪之前提前儲備一個冬日的柴火，大家砍柴的地方就在姜家屋后的那一片山林，村民們叫它小青山。

小青山背後是大青山，連綿起伏數里，林蔭蔽日，野獸繁多，無人敢輕易進去。

姜念道：“王大娘沒有幫我家幹活兒了。”

秀娥很是吃驚，自姜娘子搬來村子開始，王大娘就開始幫忙幹活了，如今已經幹活兩年多了，怎麼說不幹了就不幹了？“她怎麼就不幹了？”

另一個名叫夏荷的年輕婦人也很詫異，“她做得好好的怎麼就不做了？”

豆芽哼哼着指控道：“她是壞人。”

兩個婦人紛紛愣了愣，想多問一句，但姜念直接轉移了話題：“以前是我身子不好無法做活兒，如今身子骨好了許多，這些輕鬆的雜活兒便自己做了。”

夏荷沒多想，“原來是這樣。”

秀娥則想到剛才豆芽的話，再瞧姜娘子的神情，怕是王大娘犯了什麼錯，所以才不讓她幹活的？“姜娘子很少干粗活兒，一開始怕是不習慣。”

姜念點頭說是，“先試一試吧，不行再請人幫忙。”

夏荷有些心動，“姜娘子你若是需要幫忙，可以叫我。”

“行。”姜念笑着說好。

忙碌了半個時辰，姜念將蘿蔔和白菜搬回了家，全部堆放在院子一角。

豆芽看着比自己個頭還高的白菜山，樂得嘿嘿嘿的笑，“好多菜好多菜，我們可以吃好久好久。”

“是啊。”姜念看着這些白菜蘿蔔很發愁，整個冬天都吃白菜蘿蔔姜念怕自己會吐，而且天寒地凍的，也存放不了太長時間。

於是打算把三分之二拿來做成泡菜，以後做菜的時候可以放一些，剩餘的三分之一當做新鮮蔬菜存起來。

說干便干，姜念打了井水出來洗蘿蔔和白菜，洗乾淨之後便擺在簸箕里瀝干水分，

由於原主不愛吃腌菜，家裏自然沒有泡菜酸水，所以等待瀝水的同時，姜念又去燒了兩鍋開水，等燒開后再晾涼，待會兒再用來做泡菜水。

等晾涼后，姜念把水倒入洗乾淨的大缸里，加入適量鹽、花椒、糖、酒、香料，然後再把晾乾水分的切塊白菜、蘿蔔放進去，再蓋上蓋子，密封存放，等待四五日即可食用。

這是最常見的蜀味泡菜的做法，只要不是廚房小白，按照步驟做，便能輕鬆做出一缸顏色鮮艷、氣味清香、咸甜酸辣、口感脆生的開胃小菜。