08 筍丁滷肉飯

08

筍丁滷肉飯

材料*Ingredient

五花肉400克

沙拉筍200克

蒜泥20克

油蔥酥10克

水1000毫升

調味料*Seasoning

醬油90毫升

醬油膏40克

冰糖1小匙

味醂3大匙

米酒1大匙

白鬍椒粉少許

做法*Recipe

1.五花肉洗凈切細丁；沙拉筍洗凈切細丁，備用。

2.熱鍋，加入3大匙色拉油，加入蒜泥爆香，放入五花肉丁炒香至顏色變白。

3.在鍋中放入所有調味料炒香，加入筍丁炒均勻，再加入水煮滾，再轉小火煮40分鐘。

4.最後加入油蔥酥再煮15分鐘即可（食用時取適量淋於米飯上）。