577 豆醬蒸豆腐

577 豆醬蒸豆腐

577豆醬蒸豆腐

︱材料︱

豆腐2塊(約200克)

姜10克

紅辣椒10克

豬肉泥40克

香菜碎適量

︱調味料︱

黃豆醬2小匙

︱做法︱

1.豆腐洗凈擺入蒸盤中;姜、紅辣椒洗凈切末,放在豆腐上,備用。

2.豬肉泥和黃豆醬拌勻,放在豆腐上。

3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。

4.將蒸盤放在蒸架上,蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘,再撒上適量香菜碎即可。

黃豆醬

材料:市售黃豆醬100克、細砂糖2大匙、米酒2大匙、醬油1大匙。

做法:將所有材料加入拌勻,煮至滾沸即可。

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念念不忘家常菜

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