第 166 章

白蝦乾的頭沒什麼吃頭,早就在晒成蝦干之後，被鹿媽媽用剪刀把頭全部去掉，就只剩下彎成了不規則圓的蝦身。

油炸,然後醬燒的做法，讓白蝦乾的表面，裹上了一層油亮的醬汁，純白的蝦，被染成了醬色,不只是表面,流淌的湯汁無孔不入,順着蝦殼的縫隙，就連裏面潔白的蝦肉也無法避免被玷污的結果。

蝦乾的個頭不大,去了頭,擺明了是讓食客連殼吃掉，一筷子可以輕輕鬆鬆地夾上來數個,一口吃掉！

在嘴裏面瀰漫開來的，是醬油的咸，和白糖的甜，或許還要加上魚乾的鮮,做魚乾，是不用額外再添加味精雞精的，他本身就有着屬於自己的海鮮的鮮味。

多加一勺雞精完全沒有必要。

一味地追求雞精的鮮味,反而會錯失食材本身的鮮味。

除了白蝦干，鰻魚乾，還有小雜魚魚乾,這一盤炸魚乾里,還有別的存在,那是為了去腥，也為了增味，在魚乾下鍋之前，就提前放在油里爆香的姜蒜。

姜蒜在油裏面的時間，比魚乾還要長，鰻魚乾骨頭都能夠炸酥了，更何況被切成了薄片的蒜，和切成了絲的姜？

蒜倒還好，裹上了黑黑的醬汁，軟趴趴地藏在角落，可薑絲，卻看不出它本來的面貌了。

薑絲就算是切成了絲，還是筆直筆直的一根，可現在呢？

水分被全部炸出，薑絲失水萎縮，要不是還是細細長長的一條能夠判定薑絲的身份，恐怕誰來了也認不出這是薑絲。

那些不知道這裏面加了姜的同學們，看着這彎彎曲曲的一小條，竟然也能看錯，把它當成鰻魚乾吃進嘴裏。

姜果然不愧是蔬菜界的模仿大師啊！

裝雞肉裝土豆裝雞腿裝什麼像什麼，就連鰻魚乾他也能裝上一裝。

食客們一不注意，就會被姜的模仿欺騙，然後一臉苦逼地把姜吐出來，但在這裏，雖然感情遭到了欺騙。

可炸薑絲也不是不能吃下去的。

同樣是經過油炸，然後又經過醬燒的薑絲，吃起來和生薑已經有了很大的區別，雖然依舊能吃出來是姜，但是和炸魚乾一起煮出來，炸薑絲也具有同樣甜鹹的味道，以及多了一些它本身沒有的魚鮮味。

儘管在剛吃錯的時候，會嗯一下，但是嘴巴馬上就給出反饋，這個味道和口感我不討厭，吐出來有點浪費，反正都吃到嘴巴裏面了，那就咽下去吧。

有的人吃飯，喜歡吃一口菜，然後配一口米飯，鹿原野整天放下去燒的小雜魚魚乾，大家一般都不會一口吃掉，咬一口，放下，然後去吃一口米飯。

魚肉在嘴巴中和米飯一起咀嚼，就連白米飯都變得更加好吃了。

至於那咬了一口的小魚乾，就暫時先放在米飯上面，等下一口再咬，雪白的白米飯和魚乾接觸，沾染到了魚乾上面的醬汁。

白色的米飯沾到了油水，還有醬汁，看上去“髒兮兮”，但是卻很誘人。

用筷子夾起一坨“髒兮兮”的白米飯，送進嘴裏，口中無魚，勝似有魚，用大白話講，就是嘴巴裏面雖然沒有魚，但是吃起來比有魚還要好吃！

這道炸魚乾的醬汁，看起來是分層的，上面一層，是晶亮的油，現在這些學生，吃好的喝好的，肚子裏面不缺油水，或者說是肚子裏面的油水太多了。

所以看到太過油膩的東西，會下意識地有點排斥。

在小鹿家小飯桌吃了這麼久，大家多多少少都有點拿菜湯拌飯的習慣。

也不是說模仿誰，這種事情就是無師自通的。

炸魚乾很好吃，但是如果沒有上面那層油的話，大家會很高興拿這個來拌飯，可問題就是上面的那層油啊！

有點過不去。

想要把油水分離吧，技術難度太高，他們搞不定。

但是剛剛吃到的那一口米飯真的太香了！

還想吃怎麼辦？

要不狠狠心嘗試一下？就試一點點，如果不好吃的話，也就只是浪費了一口的米飯而已。

這個損失不痛不癢，相較於成功之後能夠嘗到的那個味道，可以試試。

於是就有人用筷子夾起魚乾，拿它當刷子，在醬汁裏面涮兩下，蘸上一層湯汁之後，在米飯上滾兩圈，結果相當滿意，米飯完美變身。

味道就跟之前吃到的那口一模一樣！

別看湯汁上面的那層油水很唬人的樣子，但是要是真的被這層油水給唬到，只能說明一點，你的段位還差得太遠了！

吃火鍋的時候，火鍋表面不也是一層飄着的油水嗎？

蘸碟裏面也會加香油啊！

這些油都能吃得了，炸魚乾的油你就吃不下了？

小魚乾可是一直都泡在這個油水裏面，你還不是吃得特別香？

所以換成米飯怎麼了？

難道就因為這個油炸過魚乾，就擔心它會腥嗎？

雖然說這個擔心很有道理，炸魚的油，確實可能變味，但是這是魚乾，不是魚！

人家在做的時候，就已經進行了去腥處理了。

鹿媽媽不管是做鰻魚乾，還是做白蝦干，又或者是小雜魚魚乾，都會進行去腥，不同的海鮮，去腥的辦法也是不一樣的，鰻魚乾需要腌漬，然後直接拿去樓頂曬太陽。

生魚肉在太陽下曬去水分，最後就成了所謂的鰻魚乾。

小雜魚魚乾也是差不多的。

至於白蝦的話，蝦干都是要煮熟的，為了去腥，也為了增味，要加一些姜和鹽，因為是已經煮熟了的，所以等到晒乾之後，可以直接拿過來當零食吃也沒有問題。

但是鰻魚乾和小雜魚魚乾，就是要再做一遍才能吃。

這是第一道去腥步驟，第二道就是鹿原野在做的時候，加的姜蒜了。

兩道步驟下來，什麼魚腥味，根本就不存在的。

炸魚乾的那個油，自然也不會腥，不但不腥，和米飯拌在一起之後，米飯都變得亮晶晶，當然了，大家都是實在人，不會被表象所迷惑，他們講究實在。

還是要看好不好吃。

但是怎麼可能不好吃！

看看連顆佐料都沒有剩下的餐盤，就算炸魚乾都已經吃完，他的醬汁也得用大米飯拌了吃乾淨才可以。

怎麼說呢？

看他們扣扣索索地用米飯一點一點地吸掉炸魚乾的湯汁，真的會忍不住懷疑，他們是不是已經餓了很久沒有吃飯了！

要不然怎麼能這幅樣子？

別忘了，炸魚乾這道菜，還送了一片烤饅頭。

饅頭是非常便宜的，超市裏面四毛錢一個，一個可以切成四片厚片。

烤饅頭沒有什麼花樣，鹿原野就是把烤饅頭放在鍋裏面簡單地烤了一下，烤饅頭的做法很簡單，最重要的就是少油。

油不能不加，但也不能太多。

這個度不太好控制，用廚房紙就沒問題了，用廚房紙吸油，然後在鍋底擦一擦，這個油量就剛剛好。

然後把切好的饅頭片排好，用鏟子壓壓拍拍轉轉，厚厚的饅頭片被壓扁，被烤脆，吃起來香就一個字。

烤饅頭片和炸魚乾，看起來完全是不相干的兩個東西啊。

這麼想就錯了。

烤饅頭片配炸魚乾吃不知道有多好吃！

一口饅頭片，一口炸魚乾，還可以用饅頭片去裹炸魚乾的湯汁，想怎麼吃就怎麼吃，反正怎麼吃都好吃。

鹿白的吃法是，一手拿着饅頭片，一手拿筷子，把饅頭片對摺，在裏面夾上白蝦干，然後就這麼當漢堡吃。

之所以選擇白蝦乾的原因是因為它比較吸湯。

多吃兩個就會感覺到咸，比較適合配着米飯，或者是夾在饅頭裏面吃，鹹淡就會變得適中，當然，好吃還是一樣的。

剩下的一個菜是肉末蒸蛋，因為餐盤裏面不太好裝肉末蒸蛋，所以這道菜是放在碗裏的。

蛋羹的表面超級光滑，就跟布丁一樣，又柔嫩，又絲滑，肉末是藏在蛋羹下面的，表面上看不出來。

蛋羹的表面撒了幾顆蔥花當做點綴，至於調味的話，則是在表面上撒上一勺醬油。

吃着可能會有點清淡，但是和炸魚乾搭配起來，卻剛剛好，炸魚乾味美色濃，正好就需要蛋羹來中和一下。

蛋羹柔軟細嫩，用勺子舀起，吹到可以入口的溫度，就可以將嘴湊到勺子邊，滋溜一口，直接把蛋羹吸進去，咽下去。

就如同夜空中轉瞬即逝的煙火一樣。

雖然口腔留不住蛋羹，但是蛋羹走後留下來的餘味，淡淡的鮮美，還是叫人回味。

肉末有點沉，所以全部堆積在蛋羹的最底部，吃到最後，就能夠吃到肉末的味道了。

肉末也沒有太多的花樣，吃的就是豬肉本身的味道，新鮮度就是肉末最好的賣點，不需要額外的調味。

只需要一點醬油就可以了。

簡單的鹹味反而能夠更加襯托出豬肉本身的鮮味。

吃完量多又美味的一餐之後，渾身都充滿了力量，又能以完美的狀態去迎接下午的課程了！

又有精神學習啦。

這是對於初中高中生而言，是這樣的。

對於幼兒園大班的花花，還有幼兒園都還沒上的呦呦來說。

吃飽飯就該睡午覺了。

一臉乖仔表情的呦呦，被鹿原野放到了他的房間，躺在他的小床上，像是青蛙一樣鼓鼓的小肚皮上面蓋着小被子。

鹿原野看着呦呦閉上眼睛之後才走的。

等門一關，呦呦馬上睜開眼睛啦，從床上坐起來，蠢蠢欲動地想要下床玩玩具。

他的小夥伴黑白狗花花最近幾天都沒有來找他玩，不過這不影響呦呦的興緻，就算是一個人也能乖乖地玩玩具。

今天和平時不太一樣，房間的大門在鹿原野走後不久，又被打開了，花花鬼鬼祟祟地走了進來。

呦呦對花花的人類形態不是很熟悉，他們一起玩的次數又不多，看花花進來，就一臉淡定。

花花左右觀察了一下，發現沒有外人，然後一矮身，就變成了圓滾滾，胖墩墩的黑白芝麻糰子，一臉傻樂地向著呦呦滾了過來。

兩個差不多大的一人一熊，就這麼抱在一起。

這才是呦呦熟悉的小夥伴啊。

有好幾天沒有見到，呦呦也有點想念，對好久不見的小夥伴表現出了不同尋常的熱情。

難得被呦呦這麼熱情地對待，花花有點受寵若驚，接過呦呦遞過來的小木錘，玩着呦呦心愛的拇指琴。

花花這心越發地內疚了。

他這幾天不應該不來找呦呦玩的。

於是內疚的花花，陪着呦呦玩了整整一個中午，直到下午快到上學的時間了，他才匆匆溜回去。

但是花花這個年紀的大熊貓，也是生長期，需要大量的睡眠，於是，很理所當然的。

沒有午睡的花花，在幼兒園睡著了。

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作者菌就直說了吧！

花花和呦呦是cp

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