第六章 平民居酒屋 大田屋

第六章 平民居酒屋 大田屋

“好期待啊。”正走着,北條清水忽然感慨起來,“到目前為止,西成區已經帶給我太多驚訝,我現在很想知道,你要帶我去的居酒屋又會是什麼模樣,能被平介你選中的地方,應該很不一般吧?”

上杉平介微微一笑,用手指了指街巷正前方說道:“作為一名窮學生,我可去不起那些高檔料理屋,您瞧。”

北條清水順着平介所指望去,只見不遠處的路口,擺放着一個白色長方形燈箱,上書如下字樣。

大田屋,大眾酒場,燒鳥僅需八十日元,營業時間十六點到二十三點。

燒鳥就是烤雞肉串的意思,八十日元大概相當於人民幣五元多一點,在全日本第二大城市的大阪,這價格已經相當低廉了。

低廉到什麼程度呢?

以全日本最著名的燒鳥連鎖店,鳥貴族為例,他們家的燒鳥售價為兩百九十八日元兩串,摺合單串一百四十九日元。

要知道,鳥貴族之所以能有今天的規模,其經營理念就是廉價,他們的酒水,烤串,炸物,涼菜,在1989年到2017年,長達二十八年的時間裏,售價一直是兩百八十日元。

直到2017年10月,由於消費稅和經營成本上漲的壓力,鳥貴族才被迫將售價,提高到了如今的兩百九十八日元。

為此,這家公司的負責人還專門在電視上道歉,稀里嘩啦一陣猛鞠躬,說不漲價實在不行啦,要虧死啦,對不住大家啦,給各位添麻煩啦云云。

如果你去翻翻大眾點評的日本版,不難發現華夏遊客對鳥貴族的評價普遍還不錯,留言中不乏好吃,實惠,之類的字眼。

總之當你去日本旅行的時候,要是實在不知道吃什麼,去鳥貴族吃個雞,不用擔心被宰,島國物產貧乏,食材普遍都貴,他們家算便宜的。

如果說在日本,鳥貴族代表廉價,眼下這大田屋,無疑就是廉價中的廉價了。

推門走入其中,發現這家店的生意還真不錯,時間剛過七點,就已經坐滿了客人,靠窗的三張方桌都被佔用,所以店夥計請上杉平介和清水大叔坐在吧枱。

上杉平介數了數,吧枱一共有八張單人座椅,面朝廚房,再加上窗邊三張四人方桌,這家店的最大接待能力在二十人左右。

放在什麼都小巧精緻的日本,容納二十名客人的居酒屋,已經算規模不小了,全店只有四五張座椅,或者壓根兒沒有座椅,客人站着喝的立式居酒屋,上杉平介也見過不少。

“啤酒可以嗎?”上杉平介連酒單都沒看,便詢問起大叔。

在日本,以啤酒開局,拉麵收尾,是大多數酒局的慣例,中場無論喝嗨棒或者燒酒,完全看個人喜好,但大家來到居酒屋,第一杯總是會點啤酒。

“沒問題。”清水大叔點頭,順手抄起放在面前的酒單,眯着眼睛讀了起來。

“老闆,先來兩杯啤酒。”上杉平介向吧枱後面,正在切菜的老大爺說道。

大爺微胖,兩鬢斑白,他抬頭笑盈盈看向上杉平介說道:“我們店裏只有朝日,客人要瓶啤還是生啤?”

上杉平介琢磨,今天既然吃燒鳥和內臟煮物,都屬於比較重口的料理,所以還是喝清爽的生啤酒比較適合吧。

“兩杯生啤,拜託了。”

事實上,日本四大啤酒公司,麒麟,朝日,三得利,札幌,所生產的啤酒,口味全都比較清爽。

畢竟日本這個國家,飲食本來就偏淡,重油重辣的川菜和湖南菜端上來,那滿滿一層紅油,能把他們嚇到半死。

算起來,也就札幌旗下的高檔品牌惠比壽啤酒,口味比較濃郁,但濃郁的程度也僅僅介於青島經典1903和奧古特之間。

上杉平介點的生啤,在華夏也被稱為扎啤,裝在四十公升鋼製大桶里,酒桶隱藏在吧枱下方,喝的時候需要用生啤機向外抽取。

約莫等了兩三分鐘之後,兩大杯扎啤便端到了上杉平介和北條清水面前。

杯子上印有英文Asahi字樣,那是朝日啤酒的商標,中間還有一個巨大的單詞Dry,代表着朝日啤酒的特點是口感乾爽。

同時被端來的,還有一碟前菜,醋腌黃瓜搭配鹽煮毛豆。

食物放在黑色連體磁碟里,青青翠翠的,嬌艷欲滴,先別說味道,賣相首先就能值回票價。

前菜每桌客人都有,無論你吃或者不吃,店家都會給你端上來,而你不可以拒絕,屬於強制消費。

前菜價格倒也不貴,通常都是三四百日元的樣子,上杉平介看牆壁上用手書寫的菜單,大田屋前菜售價為兩百日元,摺合人民幣十三元,屬於比較便宜的。

在日本,大概有百分之五十的居酒屋,會強制客人消費前菜,算是一種約定成俗的規矩,其他如拉麵館,壽司店之類的地方,並沒有類似的做法。

儘管居酒屋老闆大多會解釋,前菜是為了怕客人等待的時間太久,心情煩躁云云,但經常喝酒的客人全都清楚,前菜其實就是變相收取的座位費,以免有客人不點菜,只點一杯酒坐着發獃。

上杉平介和很多混跡B站的同學一樣,都是因為看了孤獨的美食家這部劇,才開始對日本料理着迷。

但平心而論,孤獨的美食家雖好,卻有一個巨大的缺陷,因為五郎叔不喝酒,所以整部劇中,完全沒有對日本酒文化的介紹。

要知道,酒文化也是日本料理中非常重要的一部分,去過日本的同學們不難發現,日本人實在太愛喝酒了,簡直嗜酒如命。

而且不僅日本男人喜歡喝酒,女人喝的更凶。

每到夜晚,各個城市的酒吧街,就會變的無比擁擠,穿着西裝的男人,和穿着高跟鞋小洋裝的美女們,擠在各式各樣的居酒屋中推杯換盞,場面熱鬧之極。

根據2017年度日本國稅廳報告,酒稅竟然佔到當局總收入的百分之二點一,由此可見日本人不是愛喝酒,而是愛到瘋狂。

這時候,清水大叔已經把酒單上的所有酒水價格,全部過目了一遍。

“酒水的價格很不錯。”大叔稍顯興奮,舉起酒杯對上杉平介說道:“你負責點菜吧,我對吃的東西無所謂,只要有酒就夠了,好不容易才找到這麼實惠的店家,今晚一定要多喝兩杯。”

咕咚~

咕咚~

二人舉杯痛飲,冰涼的生啤酒入口,白色泡沫細膩潤滑,啤酒花特有的香氣沁人心脾,強烈刺激的感覺徑直衝擊味蕾和喉嚨。

放下酒杯的時候,上杉平介和清水大叔不約而同,發出極度舒適的聲音,臉上的表情無比滿足。

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重生大阪

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