第十五章 編排

大花兒有點臉紅，脖子的筋都綳起來了，可又不能說二花說的是錯的。她是木訥了些，但不傻，認真想一想，二花的憂慮也不是不可能。

魏瑧沒有去摻和兩個姐姐的嘴皮官司，她現在忙着考慮要不要再弄點花樣出來。

就這二合面鍋盔夾菜，現在已經有人在盜版了，哪怕味道不太好，總有圖便宜和方便的人願意買。她要做的從來不是跟人低價競爭，而是帶引潮流。

鍋盔這東西，南北方都有，差異還比較大。到了長安那邊，軟麵皮餅子加鹵羊肉牛肉就是肉夾饃了，但在西南方，還有一種鍋盔跟這個不同，口味卻有其獨特的地方。

她媽媽的老家是個有名的盛產鍋盔的地方，基本上很多西南人一說到鍋盔就會想到那個地方。魏瑧沒有做過，但是吃過不少，做法也會，就是火候需要琢磨。

最重要的是，這種鍋盔很費油，她現在的實力還不到能隨便用大油的地步，除非能弄出菜籽油或者大豆油出來。

大豆油的出油率遠不如菜籽油和花生油。但是在目前糧食生產的情況來看，大豆油的性價比是最高的。因為黃豆的價格真的是相當的低廉，哪怕黃豆的出油率不高，綜合計算下來，它的成本也比菜籽油便宜。並且菜籽油大多是南方西南方的人喜歡並且接受的，對於北方和華北華東一帶的人來說，菜籽油的氣味讓人很難接受。

而現在花生的栽種還不太廣泛，利用花生來榨油的更是從未聽說過，魏瑧並不清楚花生在市場上的價格，也就無從比較三者的成本性價比了。

本地的人還不會吃植物油，能有動物油脂炒菜已經非常讓人羨慕了。而且說實話，在這個年代來看，動物油脂比植物油脂更能讓人產生飽腹感。

但問題是動物油脂的價格高還量少，如果只採用這單一的油來做食物，價格上肯定不會便宜。

對於如何用大豆榨油，魏瑧只聽過而沒有親手接觸過。她所在的那個扶貧點就有一個老式的榨油坊，兩台榨油機，一台是榨芝麻油的，另一條廢棄不用的就是榨大豆油的。

這種老式作坊裏面，榨油一般採用的是冷榨浸油法，而現代工廠為了提高出油率，會採用高溫熱榨，兩者效率極大的不同就衝擊了傳統的手工作坊，所以魏瑧當時去的時候，除了芝麻油的機器還在運轉外，大豆油已經停工了。

她那個時候好奇，也跟着扶貧辦的科技人員聽了一耳朵，對大豆油的榨取有個粗略的了解，現在只要能找到合適的工匠，弄一個粗軋榨油機還是能行的，大不了多弄兩步沉澱過濾的步驟就好。即便如此，算下來的成本應該也是低於動物油脂的煉油成本。

計劃是可行的，但還有一個難題梗在前面。她要如何才能找到合適的工匠，並且如何給榨油找個借口？

這可不是做吃的這種小事，不是一個巧思就能解釋的。

魏瑧雖然心急想要創新，但也不傻，更不會因為心急吃熱豆腐而傷了嘴。她一邊細細的思考如何完善計劃，一邊努力發掘其他的項目以擴大自己的經營範圍。

這時候二花就自己蹦出來了，她說完全可以兼搭着賣饅頭。

饅頭還是這個時代的主流食物，沒餡兒的叫白饅頭，有餡兒的叫肉饅頭。二花揉面和面的功夫比魏瑧強，她就乾脆把這一塊交給二姐來負責，她專門研究如何調餡兒。

東西都一樣，誰家味道好就能賣得更多。

魏瑧天生有個靈敏的舌頭，什麼味道她一嘗就能嘗出個大概來。

託了大姐夫從縣城裏帶回幾個據說特別暢銷的肉饅頭回來，魏瑧全部嘗了一遍，心裏也有個數了。

跟其他人不同，肉饅頭她會做，也肯定得做，但是她還打算弄個新奇的花樣出來。

這個花樣其實是脫胎於東北的花饃。她要做的很簡單，就是用蔬菜汁揉面，再加入胡蘿蔔汁的麵皮，疊加成三種顏色，做出花蕊白色花瓣紅色葉托綠色的精緻點心來。這種點心還得是甜的，用的石蜜調味。

這麼精緻的點心可不能隨便售賣，只提供定製。另外還用了椒鹽和小蔥末做了椒鹽味的花捲，跟白饅頭一個價，但是比白饅頭的口感味道更豐富。

肉饅頭的餡兒暫時只用了菜末粉條和菜肉沫兩種，但是菜肉末裏面的味道比起她大姐夫從縣城裏帶回來更好吃，連她大姐夫吃過都讚不絕口。

有了這幾樣，她家的生意又更好了些。甚至還出錢租了陸家竹林一間鋪子的面積，做了個簡易的竹舍，專門售賣食物。

生意做了三個多月，一切都上了正軌，基本上每天售賣的數量也有了個估計，備好的面差不多用得精精的，硝石制的冰也被她用來給外賣保鮮了。

魏瑧腦子活，專門讓張小三打了個藤箱，做成搭鏈的形式，放在驢背上，左右兩邊的箱子裏面用破舊的布料鋪好。再將定好的鍋盔饅頭等物放置其中。因着天氣熱起來，她還用竹筒裝水放入溶解了硝石的冰中製冷，在送餐的時候，將冰竹筒放入食物中間，便能保持箱子裏的溫度，使其不至於太熱而讓食物腐敗變質。

張小三老實歸老實，也是個踏實能幹有誠信的小夥子。他照着魏瑧的指點，在送餐的時候順便也接了其他的活計。他還讓魏瑧教他寫了自己的名字，做了自己的竹對牌，這樣一來，找他送貨定外賣的更多了，甚至他還讓他兄長也跟着一起幫忙。

他家不可能再買一頭驢，他兄長便一大早去到鎮上候着，但凡有人招呼送東西，穿着特製工裝背心的張家兄弟就照着流程做下來，短短一個月時間，在鎮上就奠定了基礎，甚至還有人專門找他們幫忙往縣城送東西的。

以往這種事兒都是拜託商隊順帶幫忙送過去，大件的還好，小件又急用的，要麼自己動腳跑，要麼就得花高價找人專程送一趟。現在張家兄弟做了這門生意，還特意去衙門裏面備了案，當成個正當營生在做，其他人算一算成本，便樂意找到他們跑腿。

張家得了好處，日常更偏幫魏家姐妹，但凡弄個屋頂劈個柴什麼的，張家兄弟給自家做的時候，順帶就幫忙給魏家一起弄了。眼紅他家的不是沒有，斜對面張大家的可不就各種羨慕嫉妒恨，還故意編排了魏瑧跟張小三有私情。