26.血虛的食補方法

血虛是機體失血過多或生血不足的表現，時常感到頭暈眼花，心悸失眠，面色蒼白或萎黃，肢端麻木、指甲淡白，視力減退，健忘多夢，月經色淡、量少。血常規檢查可發現紅細胞、白細胞和血小板數量較正常明顯減少。

血虛患者體內含鐵量約在4～5克，其中大部分存在於血紅蛋白之中。補血養肝和補血養心是血虛體質者的主要滋補方法。氣虛可致生血不足，所以在補血的同時應予補氣。高蛋白食物對於鐵在體內的吸收利用有很好的促進作用。因此，血虛者應注意攝取高鐵、高蛋白和高維生素飲食。

常用補血類食物有：胡蘿蔔、桂圓、葡萄、紅棗、菠菜、榛子、花生、黃豆、豬心、豬肝、牛肝、牛肉、羊肉、羊肝、羊脛骨和脊骨、雞肝、牛筋、母雞肉、雞蛋黃、活魚、羊奶、火腿、黃鱔、枸杞苗、紅糖、

蜂蜜、蓮子、小麥等。

含鐵量較多的食物有：黑魚、黑

木耳、海帶、紫菜、豬肝、咖喱粉、芝麻醬、五香粉、田螺、雞血、淡菜、莧菜、蝦、黑芝麻、羊舌、黃豆、黑豆、牛腎、藕粉、茼蒿、雪裏蕻、海蜇、黃豆醬、菠菜等。

高蛋白食物有：各種豆製品、魚肚、魚翅、帶魚、黃花魚、魷魚、海參、蝦、豬肉、豬肝、牛肉、牛肝、牛奶、兔肉、蛋類、南瓜子、西瓜子、花生、紫菜、蘑菇等。

含維生素A豐富的食物可選用：胡蘿蔔、菠菜、河蚌、對蝦、海蟹、奶油、全脂奶粉、帶魚、鴨蛋、豬肝、麥乳精等。綠葉蔬菜、柑橘等水果和新鮮紅棗含有豐富的維生素C。

補血類食物常與補血、補氣、補心類藥物配成藥膳，以增補血功能。這部分藥物主要有：熟地黃、當歸、阿膠、何首烏、白芍、枸杞子、雞血藤、柏子仁、甘草、五味子、黃芪、人蔘、党參、西洋參、鹿茸、紫河車等。

虛不受補是怎麼回事

虛不受補是指有些身體虛弱的人，稍微吃了一點補品，就口舌生瘡，徹夜不眠，腹脹泄瀉。虛不受補的原因是多方面的，有的是補不得法，有的因補不得時令，有的是身體虛弱，不能承受峻補之品。虛不受補的根本調理之法是調理脾胃。