39.國際交往中的禮儀

涉及到與外國商人交往的時候，不可避免地要求雙方要熟習對方的特定風俗、禮儀、習慣等等。否則，極易產生誤會、尷尬或難堪。

對於此，可以事先通過翻查對方風俗習慣方面的資料，也可以通過詢問該國熟人或向熟悉此道的人打聽。

(1)跨文化交談中的禮儀語。

禮儀也是一種文化價值層面，這一層面以高度儀式化的行為和全無定式的行為為兩極而界定。在跨文化交談中，一言一行、一舉一動的禮儀語，都反映其民族文化的習慣。注意這些極常見極細微的事情，將會使交談更成功。

1)見面語。

見面語是熟人在路上相遇打個招呼，寒喧應酬。這是一種全人類性的禮貌習俗，但招呼的方式不同。中國人一般用這樣的方式：

“你去哪兒？”――“我出去一趟。”

“怎麼才回來？”――“車子太擠了。”

“買什麼去啊？”――“隨便看看。”

“飯燒好了嗎？”――“正在燒呢！”

“沖涼了嗎？”(在廣州一帶)――“還沒有呢！”

以上問者並非真想知道什麼，不過是一句脫口而出的招呼語。答者也是含糊的，即使對方不回答，而扯一句別的話，問者也不在乎。這一問一答的意思實際上跟“你好”是差不多的。如果遇上歐美人，也按照中國人習慣打招呼：

“Haveyoueaten？”(吃飯了嗎？)

“Whereareyougoing？”(你上哪兒去？)

對方將非常生氣，他們認為這種問法純粹是干涉別人的私事。對歐美人，你如果問他“飯吃了嗎？”他回答：“沒有。”你就應該請他吃飯，否則就會導致語言行為失禮，外國友人會想：你既然不存心請我吃飯，又有什麼必要問我吃飯沒有呢？這不是虛偽嗎？一位應邀在我國大學裏講學的外籍專家，不滿地對身邊中方接待人員說：“你們一些人，總要干涉我個人行動，實在不能理解！”原來他把中國學生和他在校園路遇時的問候語“你上哪兒去，休假了嗎？”當成實務性的問話了，於是產生了中國學生喜歡干涉老師個人行動的誤會，反把學生的禮貌行為誤會為失禮的行為，這種誤會在大學裏經常發生。

西方文化中，一般的招呼語是：“Howdoyoudo！”；當今美國口語中“Howareyoudoing？”(你好！)作為寒暄招呼用語十分普遍。這正如“Howareyou？”並非具體問身體究竟如何一樣，它就等於簡潔的“Hi"。有時也有意無意地談論一下天氣。除了用口語表達外，點一點頭，笑一笑或者做一個打招呼的手勢，也許更得體。

在泰國，人們見面，總是親切地相互問候“撒瓦迪！”(泰語“你好”)。問候時，雙手合十於胸前，低頭相敬。這種合掌禮在一般情況下可分為三種：小輩見長輩時雙手高高舉起，舉到前額為限；平輩相見時雙手略為舉起，舉到鼻子高度；長輩對小輩還禮時，只需要舉到胸部的高度。當然，不管在何時何地，遇有他人向你合十致意時。你都應當合十回禮。否則，是失禮的。

在日本人之間，平常相互見面最普通的招呼語是“你早”、“你好”、“請多關照”、“再見”、“拜託了”、“失陪了”等。

在非洲，人們熱情好客，見面禮節頗多。兩人初次見面，凡是當時能夠想到的，幾乎都要問一遍。在毛里塔尼亞，見面不僅問人好，還要問對方的牛、羊和駱駝好不好。因為這是一個牧業國家，牲畜的興旺同人的健康有同等重要的意義。

稱呼語的使用受文化背景的制約是十分明顯的。各民族在長期的社會發展中，形成了各自的稱呼習慣，能使交際對象產生良好的心理效應。如英、美人習慣稱已婚婦女為“夫人”，未婚女子為“小姐”，在比較嚴肅的場合，一般統稱為“女士”。如果錯稱已婚者為“小姐”，一般會被諒解，因為，西方女性認為這是一個“令人愉快的錯誤”。但是，在日本，對婦女一般不稱“女士”、“小姐”，而稱“先生”，如“中島京子先生”。

在男士之間，一般稱為某某(姓氏)先生，對有學位、官職、軍銜的，則在先生之前冠以職銜，如“博士先生”、“部長先生”、“上校先生”，對於大使和**部長以上負責官員，在官銜之後往往會加上“閣下”兩字，否則會被認為失敬於對方。又如，“愛人”一詞，在我國一般專門指稱配偶。然而，在海外則理解為“情人”，所以，不能隨便使用這一稱謂。

此外，在和女外賓打交道時，要特別注意西方國家事事均以“女士優先”的禮儀習慣。婦女走進會見場所時，男人要起立。拜訪時，先向女主人致禮；告別時，先向女主人道謝。男女共餐時，應以女主人為主座論次；上菜敬酒時，應以先女后男為序。進門、登車時，男人通常要為女士開門。上樓、下電梯、進入會議廳要讓女士走在前面。離開某場所時，男人要幫婦女穿上大衣。尤其是在上層社交場合，更要注意“女士優先”的禮儀。

2)發問語。

在中國，一般熟人之間發問很隨便。比如，工資在中國差不多是公開的，同事或朋友掙多少錢一月，無須保密，即使問一下“你現在工資多少？”誰也不會見怪。但在歐美，這樣發問令人反感。他們覺得掙多少錢是他們的私事，對別人的私事是不應該亂打聽的。又如，日本人對朋友買的東西，一般不問“這個多少錢？”因為這是失禮的。如果他告訴了你價錢，你馬上說：“真便宜！”也是失禮的，因為日本人聽了這句話，會覺得你把他的社會地位和經濟力量看低了，他只會少花錢買廉價貨。而中國人一般聽了“真便宜”這句話，會覺得你在表揚他很精明，會買東西。如果聽到朋友說“太貴！”反而會覺得自己太傻了，不會買東西，上當了。

3)受禮語。

中國人受禮往往表現出不好意思，說些“不敢當”、“太客氣”之類的套話，並再三推卻。等送禮人走後，才將禮物看個仔細。如果當著送禮人的面就拆開來細看，或表現出欣喜的神色，會被視為貪心。而歐美人於受禮時若不是對禮物當即表示讚賞及表示感謝的話，送禮者就認為這份禮物不受歡迎，或者對方不接受自己的情誼。所以，不管受禮者是否真正喜歡別人送的禮物，一般都要邊看禮物邊說些“這正是我所需要的”、“太好了，我很喜歡它”等有禮貌的話。

4)宴請語。

按照中國的文化習慣，主人宴請客人時，總會客氣地說：“今天請各位吃便飯，沒有什麼菜，大家隨意吃，隨意吃！”這話，若對西方客人說，人家會覺得奇怪：既然沒有什麼菜，何必要請呢？甚至會懷疑主人故意怠慢。事實上卻是滿滿一桌的美味佳肴、名酒，當他們一飽口福之餘，心裏還會納悶：明明有這麼多好菜名酒，卻偏說：“沒有什麼菜”、“隨意吃”，這在他們看來是不實事求是的。

敬茶、敬酒和敬煙，中國文化與其他文化也有不同之處：

主人問：“喝不喝茶？”

客人道：“不用了，不用了，馬上走。”

主人說：“請吃糖。”

客人答：“不吃，不吃，不用客氣。”

當真是不喝不吃？往往不是，而是客套，是為了不要給主人添麻煩的表示。而主人呢？為了當個好的主人，往往不管你喝不喝茶，都請你喝；不管你愛吃不愛吃一概都請你吃。在這樣的民族心理和文化習俗的基礎上，敬酒也是如此，儘管客人一再謝絕，不能再斟了，可好客的主人還是一個勁地說：“斟滿！斟滿！”這跟歐美人的習慣完全相反。在西方，當有人請你赴宴時，主人一開始就會當眾介紹：“這是本市最好的酒家做的最有名的飯菜。”在家裏待客，就會說：“這是我太太(或廚師)最拿手的菜肴。”意在表達對客人的敬重和誠意的款待，和中國的宴請語正好相反。

所以，一般歐美人說不喝不吃是真的，不是客套。如果說，他不想喝啤酒想喝咖啡，會對主人直說：“給我一杯咖啡好嗎？”同樣，主人有時會主動向你徵詢：“喝點什麼飲料？”也不會有上述的勸酒勸茶的殷勤習慣。

以茶敬客，是中國人千百年來的傳統習慣。一般以熱茶、滿茶敬客，而且給客人倒得越多越好。但日本人卻喜歡喝溫茶，一般以只倒八分滿為最恭敬。日本人不用煙待客，即使自己吸煙時，也是只自己吸，不敬對方。而且，在吸煙時應先徵得主人同意：“我可以抽一支煙嗎？”以示尊重。這使剛到日本的、會吸煙的中國人很不自在。而中國人看到對方會吸煙，即使自己不吸煙，一般也會拿出好煙招待，而且會一支接一支地遞過去。

送客時，在中國，主人總愛說“怠慢，怠慢”(意思：沒有什麼招待，對不起了)之類的話，即使自己對客人招待得已很周到也會這麼說。歐美人在這種場合，卻習慣說：“但願你在我這裏過得很愉快。”言下之意：“我已儘力招待你了”。

稱讚(感謝)與反應的語言表達，受文化的影響很大。例如，在**、澳門、新加坡等地，同桌就餐或飲茶時，無論是誰給對方斟酒倒茶時，對方都會把手指彎曲，以幾個指尖在桌面上輕輕地叩打，以示感謝。據說，叩指禮是從華人叩頭禮演化而來的，這一宴請禮儀形式，近年來在我國大城市的宴席上已流傳開來。按照中國人的心理與習俗，在親朋好友、家庭成員之間得到了幫助，一般很少說“謝謝”，說了反而有“見外了”之嫌。而"Thankyou”對英、美人來說，幾乎是常掛嘴邊。當客人們稱讚你、感謝你的時候，只需用“Thankyou”作答，而且簡單得體。

(5)禁忌語。

在各種文化中，都存在着一些禁忌語，雖無明文規定，但卻已約定俗成。如在中國，除了對“死”一詞的禁忌以外，親朋相聚，吃水果時，可以說“吃梨”，但不可說“分梨”，也不可將梨切開，因為“分梨”的諧音是“分離”。向外國朋友用英文介紹中國菜時，也要注意忌諱。如作為菜肴的“雞”，一般都說“chicken”，而不怎麼說”henf母雞)”，更不說“cock(公雞)”，因為”Cock"在英語俗語中就是上海方言中“**”的意思，是不上枱面的，所以必須忌諱。又如“海參”，英語至少有以下三種說法：

trepang

seacucumber

seaslug

對第種說法的釋義，英、美人不大用；第種說法，他們聽了會感到“噁心”；所以，一般採用第種解釋，即海黃瓜。這樣，就不至於影響他們的食慾。還有一種禁忌的原因是風俗。比如在中東國家，或對中東外賓，你不能用左手向他傳遞東西，更不能伸左手和他握手，因為中東人認為左手是用來洗澡、如廁的，左手是不幹凈的手，這就是風俗所致。

(2)跨文化交談中數詞的運用。

在跨文化交談中，要注意三種類型的數詞運用：13、4和9、偶數。

1)13。

13．歐美文化認為它不吉利，對這個數詞噤若寒蟬，他們盡量避免與13打交道。在荷蘭，人們用“12號A”代替第13號房間或第13棟樓房；在英國的劇院裏，找不到第13排和第13號座位；在法國巴黎的劇院，採用一種變通辦法――在12與14之間開一條過道；美國一些影院雖有第13號座位，但票價減半仍無人光顧等等。這些國家的人，忌諱13個人外出旅行，更忌諱13個人共進晚餐。因此，為了尊重這些風俗習慣，22層樓高的上海大廈取消了13層樓的名稱。同樣，在上海的國際飯店、錦江飯店也找不到“13層”的標記，一般都採用12跳到14的辦法。

歐美人忌諱13的原因有二：一是北歐神話中有這樣的傳說，有一次，天國為了追悼陣亡將士的英靈而舉行宴會，出席者共12人，突然間凶神羅基也闖進來，他是第13者。事後在座的最高之神奧丁之子――光神鮑爾德因此遭到不幸，眾天將也處處失利。二是與基督教創始人基督的最後晚餐有關。那次晚餐桌上，由於猶大(第13者)的出賣，耶穌被捕，而後並被釘死在十字架上。與此類似的是，有的西方人也忌。

特別是點煙時，當給第3人點煙時，他們往往會面呈難色，有的人甚至禮貌地拒絕。其歷史淵源出在1899年的一次歐戰中：晚上，許多士兵往往因為點火抽煙而暴露目標，而被對方擊斃的多為點第3根煙的人。因此，認為給朋友點第3根煙是不吉利的，在西方已形成一種忌諱習俗，當遇上這一情況時，在點了第二根煙后，要不嫌麻煩，把火熄滅之後，重新給第3個賓客點上。

2)4和9。

日本人忌諱4和9，原因是日語發音中的“4”的發音同“死”相似，而“9”的發音與“苦”相近。日本人在日常生活中，特別是請客送禮時，都喜歡送3、5、7等奇數的禮物。難怪曾有一位高爾夫球生產商把4個球包裝在一起對日本出口，結果遭致失敗。

3)偶數。

與日本相反，中國人喜好偶數，喜歡成雙成對。如“四大名旦”、“六喜丸子”、“八寶粥”、“十錦菜”、“十二生肖”等不勝枚舉。以北京城門為例：“天安門一地安門”、“天壇一地壇”、“東直門一西直門”等都是成對地出現。又如宴會的座位也都是4、6、8、10、12個人一桌，上菜也多為4、8、10個等，農村中則有“四碗八碟”的習慣。

在中國文化中偶數給人以協調、莊重、平穩、安心的感覺。於是，在喜慶節日，互相贈送禮品都喜歡成雙成對，認為偶數象徵美滿幸福，所以，我國民間熱衷“六六大順”，近年來更到處以“八八”象徵興旺大吉。就連中國的文學作品，凡是謳歌愛情的，多用雙棲偶居動物作比，其中使用頻率最高的，要數“鴛鴦”。“鴛鴦”古稱“匹鳥”，雌雄偶居不離，交頸而眠。

(3)跨文化交談中的體語。

1)握手。

握手，是一種見面時表示友好的動作語言。但如果不了解其文化的含義，將會產生不友好的結果。如在泰國，握手禮只在**官員和學者、知識分子中流行，但男女之間是不許握手的。對於這一點，在***教盛行的國家則更嚴格。在巴基斯坦、英國等地，如果初次遇上女士，經人介紹后，她不主動伸手與你相握，你不要主動先伸手。否則，就等於強迫對方與你握手，自然就有不恭之嫌了。有時，甚至會受到“抗議”。

在俄羅斯，表示友好、歡迎的禮節除握手之外，還有吻手。這在前蘇聯十月革命前較為盛行，目前只在盛大的節日或隆重的場合，偶爾使用，而人們之間最常用的禮節是擁抱。儘管西方人對較熟悉的客人、朋友報之以擁抱、親吻，但是其中方式也有差別：輩份高的人對輩份低的人，只吻後者的額頭；反之，則吻後者的下頜。而輩份相同的朋友、親人之間，只是以臉頰相貼，用手互拍後背。惟有情人之間，才能以嘴部親吻。故而，東方人對此，應當慎加區別，切忌越度。

日本是以鞠躬代替握手的。鞠躬時頭越低，越是表示有禮貌。不但在和熟人打招呼或告別時要鞠躬，而且在向對方表示感謝、致歉和提出要求時也要鞠躬。《現代》周刊調查了日本成年人鞠躬的次數。例如，某一個大製造廠業務部門的僱員，在一天裏鞠躬竟達123次，在東京一家寺院裏的僧侶說，平均每天他要鞠躬150次。長途列車上的列車員，每檢查一張車票就要鞠一次躬，可見其每天鞠躬次數是何其多。而一家百貨公司開電梯的姑娘．每天競要鞠躬2500餘次。《現代》周刊發現婦女比男子鞠躬的次數要多35％，在路上和鄰近的街道上，當熟識的人走到20米以內時，就開始鞠躬。他們還計算婦女鞠躬所佔的時間是1-4秒，比男子多0-5秒。

2)手勢。

人們在交談或講話時，總離不開手勢動作的配合，而同一個手勢在不同的國家，所表示的語義並非是完全一致的；同一個意思，不同的文化又用不同的手勢表示。如“手心朝下伸出向人招手”這一手勢，在中國是表示“請人過來”的語義；而在英國是表示“再見”，他們要招呼人過來，是手心朝上的招手；而在日本，這一手勢也許會遭人白眼，因為日本人是以此召喚狗的。中國豎起大拇指，指尖朝上，表示“好”與“妙”；西方人則把拇指朝下，表示“壞”與“差”。中國人用手指指自己鼻子，表示“我”；西方人大多數用手指指自己胸膛，才是表示“我”。又如，用手勢來表示“自殺”的意思，在美國是用一隻手指指着太陽穴；在日本是用手指向肚子；在新幾內亞，則將手架在脖子上。

3)身體接觸。

身體的哪些部位可以觸及，哪些部位是觸摸的禁忌區，各種文化都有一定的規定。如在泰國，人們在公開場合互不接觸身體，特別是頭部，頭部是神聖的，觸及這個地方就是一種罪過。對***來說，聳肩是兄弟般關係的一種表示。在美國，對未婚的異性朋友，輕輕拍肩表示嬉戲和友誼，緊握和擦碰含義，一般是模糊的。在東方文化中，一般對不大熟悉的人，特別是異性，是忌諱身體接觸的，不然，給人一種輕佻和對人不尊的感覺。

4)目光接觸。

在人際交往中，目光接觸的含義很深刻。以美國為例，美國人大約用30％――60％的時間跟別人以目傳情。估計有10％~30％的目光佔有大約1秒鐘的時間。有關研究揭示出美國人運用目光接觸的特點：

我們更傾向於在聽講時，而不是在說話時，來注視我們的傳通夥伴。作為說話者，我們搜索詞句，經常地看着空間，彷彿詞句鐫刻在外部什麼地方似的。

我們從某一傳通對象的信息中得益愈多，我們對他或她的注目就愈久。

我們力圖跟別人建立聯繫的目光接觸的數量，部分地取決於我們對其地位的感知。研究者聲稱，當跟某些被認為是地位高的人們講話的時候，我們力圖運用中等的乃至強烈程度的目光接觸。但是當我們與一個地位低的人談話時，就很少努力去保持目光接觸了。

倘若有人盯視着我們一次長達十秒鐘以上，我們就會感到十分不自在起來。“瞠目注視，以壓倒對方的威風”是具有某些科學根據的。

5)微笑。

微笑，在絕大多數文化中，都是友好、禮貌的表示。例如，擁有100億美元的美國企業家薩姆沃爾頓，每當他的一家新連鎖店開張，他都要親自率領全體員工舉起右手宣讀誓詞：“我從今天起，只要顧客在我面前10米之內的地方出現，我都要迎着他的目光，朝他微笑，向他致敬。”

但在日本，微笑並不一定表示愉快，也可以表示尷尬或哀戚，甚至用微笑來掩飾憤怒和厭惡。1941年，日本特使與美國國務卿赫爾舉行最後一次會議之後，面帶微笑，告辭而去。參加會談的美方人員看到日本特使的愉悅神情，都認為未來的美日關係將是令人滿意的。可不多久，就爆發了日機突襲珍珠港事件。如果當時的美國官員對所謂的“JAPANESESMILE”(日本式的微笑)有深切的了解，或許珍珠港事件就不會發生。