第004章 蟹黃包（第4更）

第二天。

天還沒亮，但是百味齋已經在做準備。

“素素，我之前教你的全記住了嗎？”

起得很早但精神抖擻的江辰沒有抬頭，認真地捏着包子。

“嗯，全記住了。”

溫素素複述開來：“大約三成半的麵粉用60度左右的溫水和面，剩餘的則用冷水活成麵糰，然後糅合起來密封半個小時。”

江辰不可能包攬所有的工作。

那些瑣碎的，沒技術含量的自然是交給溫素素。

江辰繼續問：“那肉餡呢？”

“精肉和肥肉的比例必須恰到好處，不能多也不能少，否則會影響口感。”

“而攪拌的時候必須加入高湯。”

溫素素很認真地說：“百味齋的包子講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，而肉餡最大程度地吸收了高湯的味道，所以我們才能如此暢銷。”

“不錯。”

江辰提醒道：“我們做的不是真正意義上的肉湯包，但我們要做到包夠大，皮夠香，餡夠足。”

溫素素點了點頭。

開始學着捏包子的溫素素突然想到一個缺點，不由得問道：“老闆，我們來來去去就一種包子，食客吃膩了怎麼辦？”

江辰答道：“事實上我能做的包子有很多種，其中有一種特別高端，但適合百味齋目前環境的，就只有大肉湯包而已。”

“喔！”

溫素素木然地點了點頭。

複雜的事情，果然不適合她。

“第一塔好了。”

生意好的包子店，蒸籠都會堆積成塔形。

百味齋的更是誇張。

一塔至少就帶有二十層，足足有500個大肉湯包。

江辰直接搬來人字梯走過去。

接下來就是最關鍵的流程。

“恭喜宿主烹飪出美味級的大肉湯包，請問宿主是否花費10點好評，激活大肉湯包的屬性？”

雞肋級的，一次激發只需要1點好評。

美味級的，一次激發只需要10點好評。

珍品級的，一次激發需要100點好評。

每一級都是天塹。

但江辰走的是相對親民的路線，好評點賺得賊多。

目前他最不擔心的就是好評點的消耗問題。

“激活！”

“屬性正在生成……”

大肉湯包：

美味級。

恢復體力+20，肉香四溢+12。

不過這些都是正常操作，江辰不以為意。

他搬開蒸籠塔的最後三層，並將最後三層都給擺開來。

這三個蒸籠的湯包都是江辰的新嘗試。

“恭喜宿主烹飪出珍品級的蟹黃湯包，請問宿主是否花費100點好評，激活蟹黃湯包的屬性？”

江辰特地捏出這三籠蟹黃湯包，為的就是能開拓出高端渠道，自然不會吝嗇這點好評。

蟹黃湯包：

珍品級。

恢復體力+28，回味無窮+22，念念秋思+10。

“回味無窮倒是容易理解，可以騙來很多回頭客。”

“但這念念秋思是什麼鬼？”

江辰表情古怪地呢喃道：“難不成吃了之後，會讓人產生秋天的情緒？算了，衝著前邊兩個屬性，就知道這蟹黃包比我昨天做的瘦肉粥更有殺傷力，銷量應該不是問題。”

“咦，老闆。”

溫素素看到了新包子，問：“今天要退出新菜嗎？”

“嗯。”

江辰點頭道：“蟹黃包，今天先做這三籠來試水。”

溫素素好奇問道：“我聽說蟹黃包的餡料要用到蟹黃、魚肉和鮮蝦，材料比大肉湯包貴多了，不知一個蟹黃包要賣多少錢啊？”

“蟹黃包比較小，一小籠賣的。”

江辰想了一下就說道：“一籠88元吧。”

蟹黃包的餡料，除非造假，否則成本就註定不可能走低端市場。

既然如此。

江辰乾脆定個離譜的價格。

“我的天！”

溫素素吃驚地看着江辰，以為他在開玩笑。

“如果賣不動，那以後不做就是。”

江辰隨意地說：“就這麼三籠，我犧牲得起。況且賣不完，還可以拿來犒勞我們嘛。”

溫素素無言以對。

“好了，時間差不多。”

“開店！”

江辰把蟹黃包的價格寫上招牌上，然後正式開店。

……

……

“終於開店了。”

之前出現過的眼鏡男笑道：“不枉費我今天提前一個小時來排隊啊！”

然而。

排得很靠前的眼鏡男看到江辰的招牌上多了一物，特別是看到價格后，登時懵逼了。

“蟹黃包88元一籠！”

不等眼鏡男說話，前邊一個上班族罵道：“百味齋想錢想瘋了嗎？”

“就是啊，88元一籠，百味齋把自己當成五星食府了嗎？”

“吃個早餐得百多元，照這樣算下去，我的工資連養活自己都是問題。”

蟹黃包的價格一出，讓長龍瞬間躁動了。

“你們安靜點吧。”

作為百味齋的忠粉，眼鏡男提醒道：“其他的價格不變，而且限購也比以前寬鬆了，你們不買蟹黃包就是。”

被眼鏡男這麼一說，隊伍還真穩定了下來。

恰好排在第一位的老伯提着包子和瘦肉粥走出來，大家的注意力火速聚焦過去。

那上班族急切追問道：“老伯，百味齋提價了嗎？”