第30章 燜米飯（下）
“我真是沒有想到，你們父子鼓搗兩天多的時間都沒有將一個燜米飯給鼓搗明白！看來你們廚師的技藝有時候還真比不過家庭主婦的智慧。”
虞慧說著，把林子豪擠到一旁，重新找來一口蒸鍋，往裏面舀了一勺大米道：“這燜米飯其實跟你之前蒸饅頭，蒸包子一樣。它都需要有一個發酵的過程！
麵粉從揉面開始，等待發酵后可以變得蓬鬆柔軟。而大米從淘米開始，泡發后也可以變得飽滿，顆粒分明。
在蒸煮的過程中，為了防止米粒粘鍋，導致飯底糊鍋，可以滴入幾滴食用油。而如果想要米飯有嚼勁，還可以適當的滴入幾滴醋。這些東西我想你父親應該都沒有跟你說過吧？”
等米飯出鍋，虞慧立刻指着蒸鍋里那飽滿誘人的米粒，示意林子豪過去嘗嘗。
後者品嘗后，立刻眼睛一亮。也不知因為什麼，林子豪只覺得口中稻米的清香被完全激發出來，充滿了他整個口腔。而入嘴的米粒顆顆分明，香軟而又有嚼勁。
這可以說是他吃過最好吃的大米飯了，就是沒有配菜，他也可以將面前整整一鍋吃完！
“嗚～！母親，還是你燜的米飯好吃啊！真是的，早知道母親你燜飯的技術這麼好，我早就向你請教好了！”
聽到兒子稱讚，虞慧顯得很是高興，立即高昂着頭道：“那是，這就是家庭主婦的智慧。別看你父親是一名廚師，但他基本上也就甜品做的不錯。對於一些家常便飯，他其實也就那麼回事。”
“額～！母親，你這樣說父親真的好嗎？好像他才是咱們家做飯的那個吧！”
虞慧聞言，略顯尷尬的一笑，立刻叉開話題道：“好了，林兒你就按照我剛才教的試試。保准你能燜出一鍋不錯的米飯來！”
於是林子豪按照他母親虞慧的教導，從淘米開始，一步一步的將大米燜進鍋中。最終燜出一鍋香氣四溢的白米飯！
“嗚～！這真的是我燜出的米飯？沒有糊鍋，沒有夾生，有的只是稻米的清甜香氣。Yes，我終於成功了！”
眼見自己成功燜出一鍋優質米飯，林子豪顯然很是興奮。只不過興奮之餘，他卻突然沉思起來。
他那廚房殺手的屬性可以說一直是他心中的一根。本來他以為這種屬性只有經過廚神教程的指導才能化解，可後來經歷解鎖美食的事情，讓他得知遵照解鎖美食的食譜也能夠化解他的特殊屬性。
而現在，他只是經過虞慧簡單的指導，居然又一次神奇的破解了他那倒霉屬性。這讓他有些懷疑究竟打破他不能做飯的東西到底是什麼！
而經過左思右想之下，林子豪最終總結出一點，那就是“技巧”。唯有高超的技巧才可以打破他自身的詛咒限制！
廚神教程之所以可以讓他製作美食，那是因為裏面的每一個動作指導，每一個調料比例都是經過無數篩選的精品。
而後面無論是解鎖美食，還是他母親剛剛的教導，都離不開技巧兩個字。
解鎖美食是通過一些技巧將食材本身的味道開發到極致，所以可以打破他身上的詛咒。而他母親剛剛對他的指導，也有異曲同工之妙。
現在想來，他跟他父親林遠，兩人之所以研究那麼久都沒有成功，關鍵的一點就是他父親從沒有從技巧方面研究問題。而是一直強調米飯和水的比例問題！
誠然這一點也很重要，但是卻不足以打破他身上的詛咒。
“看來我已經找到打破我身上詛咒的方法了。既然如此，也是時候展現我真正的技術了！”
一旁的虞慧突然就見自己的兒子兩眼一放光，緊接着手起刀落，開始處理蝦仁炒飯所需的所有食材。
經過這幾天的刀工練習，他雖然還做不到像他父親林遠那樣“刀光劍影”的程度，但是也已經可以切的有模有樣了。
很快，當所有的配菜都準備就緒，林子豪便開始一臉凝重的調製秘密醬汁。
在他看來，這蝦仁炒飯之所以能夠達到解鎖美食的程度，很大一部分原因就是出在這份醬汁上。所以對於面前這份醬汁的調製他才會顯得格外慎重！
“嗯，食譜上寫的都是基本都是一些常見的廚房調料。只是這樣一份通過比例勾兌出來的醬汁，為什麼卻能激發出那麼強烈的海鮮味道？”
很快，林子豪便發現了其中某一樣讓他感覺不尋常的調料。
海鹽！
在他的印象里美食的俘虜中，似乎就有一種名為海鹽的珍貴調味料。據說可以將一些很普通的食材變得異常美味，也不知道這兩者之間有沒有關聯。
不過他上次見林遠調製醬汁時，也沒見他從別的地方拿出什麼特殊的調料，全都是從操作台上現有的調料配製而成。
這麼看來，似乎這海鹽應該也沒什麼特殊的。
而這時虞慧見林子豪半天沒有動靜，忍不住詢問道：“怎麼了林兒，又碰到什麼難題了嗎？”
“啊！沒事，母親。就是那個～，你知道海鹽是什麼嗎？”
就見虞慧突然湊到林子豪面前，盯着他手裏的食譜：“海鹽啊，沒想到這個食譜里居然用到這種材料。
也不怪你不知道，咱們一般人家和普通廚師基本都是用的普通食用鹽，很少會用到這種海鹽。”
虞慧說著，突然起身來到操作台前，一番尋找下，端起一小罐玻璃瓶遞到林子豪面前。
“看，這就是海鹽。跟我們平時吃的細小精緻的食用鹽不同，這傢伙不僅長的十分的粗獷，而且味道也有些苦澀。雖然對於海味的提鮮效果很不錯，但是對於我這種對海鮮不感冒的人來說，這種調料就有些雞肋了！”
林子豪恍然：“原來為這道美食增添鮮味的秘訣就是這個啊！”
想起之前他品嘗到的海洋氣息，這功勞無疑是海鹽的。而秘制醬汁的其他材料，顯然是為了更好的幫助海鹽提升蝦仁的鮮味。為這道蝦仁炒飯提供更鮮嫩多汁的口感！
想通其中的關鍵，林子豪手上的速度立刻加快起來，小手雖然不大，但是卻依舊能掂着炒鍋將米飯翻炒的上下翻飛。
只等他將最後的靈魂醬汁澆入炒飯後，頓時一股散發著海洋氣息的濃郁香味，直接將整座秘密廚房填滿。
此刻，哪怕是對海鮮不感冒的虞慧，也被這香味吸引，忍不住吞了口口水。
而這時就見林子豪將炒飯盛到盤中擺好，直直的端到虞慧面前。
“蝦仁炒飯完成，母親，還請您品嘗一下吧！”