第7章 酒吧

“姐，這家酒吧是你開的吧？”沈放問道。

沈卉笑了笑：“是呀，你記得04年初，你在這邊買了一個院子。”

“記得呀，我那個院子不是交給你打理了么？好像還要從前面那個衚衕往裏走四五百米吧”沈放看了看四周方位，不確定的說道。

沈卉說道：“所以我說你是個天才呀，買東西都比人家有眼光，你知道你那個院子現在值多少錢？”

沈放想了想說：“當時我花了2800萬買的，是榮尚那邊給的分紅，現在過了七八年估計能翻個三四倍吧，應當不會過億。”

“4個億！”沈卉伸出四個手指跟沈放比劃道，“所以我說你眼光准，你那個院子是標準三進四合院，前、后、中都很規整，佔地1200多平方，現在市面上都找不到這麼好的院子了。上次狐狸網的老張託人找我，要出4個億我都沒答應。前段時間我找人幫你重新修正了一下，過會我們去看看。”

然後指着這個店面對沈放說道：“這個是當時受到你買房子的啟發，正好趕上非典後期后海這塊整建，就買了這個門面。340平米，當時不到800萬。現在4000萬都有人接手。所以我才說你是個天才！”

推門進入酒吧，即可感受和外部古樸完全不同的現代感氣質。離門四五米處就是一個高3米寬5米的影壁，上面由不規則的黑紅色塊拼接而成，不同色塊里依稀可以看出不同歌手的剪影，影壁的中間是兩個深咖啡色的實木雕刻而成酒吧名稱“望海”。

“您好，歡迎光臨。”入口的左側有一個高兩米的魚缸，裏面養着兩條約三十公分長的成年金龍魚，正在那裏安然的游弋着。魚缸前面有一張一米左右的迎賓台，裏面站着兩名身穿暗紅襯衫灰色小馬甲的迎賓人員，看到沈卉進門后急忙迎上來“沈總，您好！”

“你們忙，不用管我，我今天過來沒什麼事。”沈卉很隨意到。

進入酒吧，距離櫥窗四米處有四根柱子，柱子間一扇鏤空花紋的鐵藝屏風將酒吧分割成明暗兩部分，靠窗這邊是卡座區整體以暖色調為主，吊頂也是米黃色，每個卡座都有兩張咖啡色的雙人沙發和一個寬度約八十公分米白色的餐桌組成，餐桌上擺放着一個插着百合、玫瑰等鮮花的陶瓷花瓶，有幾個估計是逛累的青年男女坐在靠窗的卡座里，一邊喝着咖啡，一邊看着窗外的后海說著什麼，顯得溫馨而浪漫。

屏風的另一側則沒有窗戶，採光全是以低流明的暖色系燈光為主，桌椅的顏色的多是咖啡色、深棕色、黑色，頂部呈深灰色，上面沒有吊頂，直接裸露着各種不同的金屬管線。

酒吧最里側有一個長方形的小舞台，約十幾個平方，在西牆的居中位置。舞台再往裏是一排沙發卡座，半圓形的沙發能夠同時容納七八個客人，舞台正對面和進門處則分佈着不同的散台，有雙人的，有四人的，可以滿足不同的人群需求。

舞台上有幾個人在那裏擺弄樂器，估計還沒有到演出時間，所以舞台頂部的燈光很亮，在整個酒吧里顯得很醒目。

在影壁的背部是一個獨立收銀台，上面擺着電腦、POS機、考勤機和電話機等設備，一名身穿制服的女孩，正在跟顧客結賬。

吧枱區在收銀台旁邊，U型的吧枱約6米長、2米寬，由前吧、操作台及后吧三部分組成，上面有條狀的焦化木吊頂，點綴着繁星般燦爛的水晶燈讓整個吧枱區分外迷人。

前吧主體為1米高紅磚砌成，上配以60厘米寬實木檯面，檯面外部藏有一圈燈帶，帶投射在紅磚牆上，顯得異樣的質樸。吧枱外面擺放着一排高腳靠背吧凳，能同時容納十幾位散客同時入座。

操作台比前吧低20多公分，上面擺着咖啡機、果汁機、汽水飲料機以及啤酒配出器等，自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架應該在操作台的下首。

后吧高度約兩米左右，被兩個燈箱切割成了三塊，中間是兩個帶有玻璃門的酒櫃，左右兩邊則是三排的實木酒架，上面擺滿了各式各樣的洋酒。吧枱裏面有兩名身穿白襯衫、吊帶褲、打着英式領結的工作人員在那裏忙碌着，一名工作人員正在右邊進行整理酒水。另外一個是一名30歲左右的男子，對着沈卉點頭笑道：“沈總，您來了。”

沈卉將兩個小丫頭抱上吧凳上，點頭道：“方圓，老林呢？給他打個電話，讓他來一下，我找他有點事。”指着兩個坐在凳子上吃零食的小丫頭說道：“給她倆一人來一杯奶茶，不要點心，她們今天吃了好多零食了！給我來杯檸檬水。”然後轉頭問沈放：“你喝點什麼？”

“波本有么？”沈放試探的問道。提到威士忌，國內就酒吧一般提供的都是蘇格蘭威士忌，比較有名的是芝華士12年、21年的皇家禮炮；或者尊尼獲加的紅方、黑方、藍方等。而波本屬於米國產的威士忌，在國內比較小眾。

調酒師方圓停下手中的工作，雙手撐着櫃枱，伸頭仔細看了看了沈放一眼，拿出一個Rock杯：“我們這裏有波本桶的FourRoses（四玫瑰）、JakeDaniel's（傑克丹尼）和Jimbeam（占邊），另外還有一款很小眾的IB老菲斯傑拉德，特別推薦。”“四玫瑰”、“傑克丹尼”和“占邊”都是波本威士忌的代表品牌，都有一種濃郁的香草味。

“哦，101proof的老菲斯傑拉德可有，我要Straight（純飲）。”101proof是波本威士忌標註酒精度的方式，對照國際標準酒精度應該是50.5%vol，50度以上的威士忌由於度數稍高，飲酒時一般都喜歡加球冰、加礦泉水或作基酒進行調製雞尾酒，但是純飲可以更清晰的嗅到混合著飴糖、香草的醇香，口感也更濃烈而飽滿、豐富、醇厚。

“你就不要試探他了，老菲斯傑拉德不就是你買的那個小酒庄生產的么。101proof的你什麼時候給我供過貨？你小子跑我這打假來呢？”沈卉看着兩人在那裏交鋒，不禁莞爾一笑伸手朝沈放肩膀上捶了一下笑罵道。

“給介紹你們認識一下，這是我弟弟沈放，在米國的肯塔基州有個酒庄，老菲斯傑拉德就是他那裏產的，前天剛回國。”然後指着方圓對沈放說道：“這是方圓，我請來的調酒師，不要看他年齡不大，但是很專業的，獲得過國內外調酒比賽大獎的。”

“你好，我是沈放，剛剛不要介意。給我也來杯檸檬水就行，過會還要開車。”沈放笑着伸手。方圓趕緊擦了一下手，伸出雙手握住沈放，說道：“沒！沒有介意！沈老闆，你好，我是方圓。說實在的，你們的威士忌口感太好了，我們這裏只有81proof的，口感特別柔順，不僅有酒精的甜味，還略帶些果酸味，好多老顧客喝過一次后，基本都會喜歡上它。”