第50章 50.改進烤魚
為了學習廚藝，錢通年輕時走南闖北、見過識廣，並不只是從魯菜的角度提出的意見。
“川菜的辣，是為了適應當地特殊的氣候。”任天一認真地傾聽着，同時提出了自己的想法。
川菜的辣味，很大的原因，是為了祛除人體內的濕氣。
錢通所說的事情，任天一就不知道嗎？
不是每個人，都願意指出別人的錯誤，尤其是，能夠幫助你成長的時候。
恰恰相反，作為一個廚師，任天一很清楚，要做到隨機應變。
任天一也想改變，但是他也無能為力不是？
擁有強大的複製能力，可並不代表着，行天一還有着強大的改造能力不是？
現在的他，只能做到照抄照搬罷了。
“所以，正宗的川菜，只有在川省才吃得到，”錢通笑道，“以你這烤魚為例，在咱們這裏，辣椒要適當減少。”
錢通可不只是說說，而是現場演示，從任天一準備的辣椒中，減去了一半。
“這樣就行了嗎？”任天一疑惑地看向了錢通。
說起實操，任天一隨機應變的功夫是差了點，這是感知條件的限制。
可是，論起理論層面，任天一的水平，讓很多老師都自嘆不如。
任天一很清楚，表面看，為了適應泉都的口味，必須要減辣。
可只減辣就可以了嗎？
做菜講究的，是各種味道的綜合配比。一種味道減少，整道菜的味道就會改變，甚至會顯得寡淡起來。
“鹽的比例，要適當增加。”錢通很高興，任天一一點就通。
錢通所不知道的是，任天一即便想改進，不也得跟他學習？
“花椒、麻椒的比例，也要增加少許。”錢通直接上了手。
任天一站在一旁，看得真真切切。
在錢通的侍弄下，不多時，烤魚便出爐了，在院子的桌子上冒着熱氣。
“哇，好好吃！”任思恬吃了一口，便停不下來了。
任天一也是無語了，他也搞不明白，明明只是3歲不到的小傢伙，怎麼可能這麼愛吃辣？
“以後我要常來吃。”程一菲的筷子，像蝴蝶一般飛舞了起來。
為了能吃到烤魚，程一菲上班的時間，越來越不規律了。
“謝謝您。”任天一誠懇地說道。
如果不是錢通的指點，任天一就算想要改造，卻也無從下手不是？
“客氣啥，我不說，其他的老傢伙們也會告訴你。”錢通笑道，“不過，這法子，你可不能告訴他們。”
“您是說……”任天一眼珠一轉。
錢通並不是個自私自利的人，當然不可能對其他人保密。
任天一猜到了錢通的想法，還不就是為了讓其他的老人家，也出些力氣？
“沒錯，”錢通很欣賞任天一的一點就通，“如果把這個教給他們，我怕他們就不肯拿出壓箱底的東西了。”
“這個……”任天一傻笑了起來，“我是絕對不會說的。”
一老一少兩人，像兩隻狐狸一樣對着笑了一陣兒，還默契的擊了一掌。
對於其他的老傢伙，錢通倒不至於敝帚自珍，可是，他很清楚，哪怕是做烤魚，也要做出各自的特色不是？
“來，跟我到廚房。”錢通叫道。
烤魚學完了，錢通自然是拿出了自己的看家本領。
不到半小時，任天一從廚房走了出來，端出了一盤蔥爆海參，頓時又引得任思恬差點流口水。
至於錢通，壓根就沒有跟出來，正在廚房裏愣神呢。
一天、兩天、三天。
作為俊記烤魚的店長，許家衛的臉綳得越來越緊。
“那些老傢伙的烤魚真的這麼受歡迎？”許家衛看着手機里，專門負責市場調查的機構發來的消息。
錢門老館推出烤魚的消息，許家衛是最先知道的，可是，接下來，經營烤魚的餐館，每天至少增加一家。
前兩天還好，客流並沒有受到影響，俊記烤魚依然是人滿為患。
可是，今天以來，已經呈現出一定程度的減少，許家衛趕緊給周成俊彙報。
“老闆，情況有些不對勁。”許家衛說道，“清水街的北頭，多出了做7家做烤魚的店，有3家還是老店。”
“這些人都想錢想瘋了吧！”周成俊哈哈一笑。
周成俊很明白，一旦有一個火爆的生意，其他人必然會跟風。
“不用擔心，等顧客嘗過他們的，就自然知道誰才是最好的，一定還會回來的。”周成俊信心滿滿。
畢竟，店裏的烤魚，周成俊可是專門請老爹周廷澤嘗過的。
據周廷澤所說，俊記烤魚的味道，幾乎可以達到巫江烤魚大師蘇潤昌九成的水準。
時間很快就到了6月中旬，任天一中午帶着小丫頭，來到了清水街上。
這些天來，任天一將烤魚教給了8個老爺子，同樣，也收穫了8樣看家菜。
既有魯菜的蔥燒海參，也有川菜里的東坡肘子，還有浙菜里的龍井蝦仁……
“各位老爺子，以後我可就不來了。”任天一說道。
這些老人家不傳藝還好，這一傳藝，還真就較上勁了，一個個都完全沒有藏私，擺明了是一較高下的意思。
不過更令他們吃驚的，是任天一那強大的複製能力。
不管多麼複雜的菜，只要演示一遍，任天一就能操作個九成九，簡直是接近完美。
“真是妖孽啊！”
“我都要害臊了，這麼多年都活到狗身上去了嗎？”
“要不要多傳一點東西？”
……
老爺子們聚在一起，一個個都有些不知所措。
一換一，可是之前提出來的，可是，誰見了這樣的好苗子，就不會心動呢？
“火候上還是差一點點，”錢通說道。
除了讚賞之外，這些老爺子也能察覺到任天一身上的那絲不對勁，可具體是什麼，他們也說不清道不明。
“感謝各位老爺子最近的照顧。”任天一認真地鞠了一躬。
任天一的收穫，可不僅僅是老爺子們的拿手絕活，除此之外，還不是老爺子的指點？
正因為如此，任天一從網上學到了烤魚，現在得到了進一步的發揚。