439紅糖桂花藕粉圓子
綠蕪見葉青取了根粗短的擀麵杖,知道是要攪拌餡料,連忙去接。
“這樣的力氣活,主子還是交給奴婢來做吧。”
葉青將擀麵杖交給她,自己倒了些藕粉出來,篩過幾遍備用。
素兮叫來兩個小丫頭生火燒水,自己去拿了一袋紅糖出來。
“主子,這紅糖都是大塊的,要敲碎么?”
葉青說,“不用,反正是用來煮湯的,大小都無所謂。”
待餡料拌好了,每人往手上抹些素油,攢成桂圓大小的糰子。
葉青要做的是藕粉圓子,這是業朝沒有的一種吃法。
她把打碎篩過的藕粉加水,揉搓成麵糰,接下來的做法與本地常見的浮元子無異,用小麵糰將餡料包起,揉搓成光滑的圓球。
包藕粉圓子的時候,鍋里的水已經煮開,加入紅糖、干桂花、桂圓肉、紅棗小火熬煮,讓各種食材的味道融為一體。
竹篦上整整齊齊擺滿了藕粉圓子,葉青做完最後一個,滿意地舒了口氣。
“好了,除了這些留給王爺的,剩下都下鍋吧,咱們提前分了吃。”
“是!”
素兮聲音都染上些許喜悅,她熟練地端起竹篦,傾斜擔在沸騰的湯鍋旁。
圓滾滾的糰子彈跳着,軲轆進鍋里,彷彿爭先恐後一般。
過了半柱香時候,藕粉圓子開始從白色變成半透明的粉褐色。
紅糖湯水中融入了澱粉,也逐漸變得粘稠,隨着水面上的小氣泡一個個結出,再一個個爆裂,綿軟的甜香開始從廚房向外擴散、瀰漫。
院子裏負責掃灑的丫鬟一手拄着掃帚,得意地看着院外聚集而來的眾人,“你們肯定猜不到王妃今日煮了什麼!”
有人陶醉地吸了吸鼻子,乾脆用上了激將法,“什麼呀!難道你就知道?”
小丫鬟哼了一聲說,“我當然知道啦,剛才紅秀姐姐被叫去燒火,她跟我說的!”
“那到底叫什麼呀?一定是甜的對不對?”有人着急的抓耳撓腮。
這香味兒實在太勾魂了,說它甜蜜吧,卻又是清香的。
聞起來不甚濃烈,彷彿散在空氣中無處不在,就好似那崑曲唱腔,絲絲縷縷,綿綿軟軟,不知不覺間直滲入骨子裏去!
小丫鬟吊足了大家的胃口,才不緊不慢地宣佈答案,“藕粉圓子!好像是用藕粉代替糯米粉做的浮元子,圓子餡兒是果仁兒的,王妃還熬了一鍋糖水,裏面擱了好些料呢,哎呀呀,你們想像一下那個味道!”
被她這麼一渲染,人群中頓時響起一陣此起彼伏的“吸溜”聲。
有個小廝擦着嘴角說,“肯定是又香又甜啊,就是不知道藕粉做的皮兒什麼味兒,筋道的?還是軟的?反正,咱們王妃的手藝就不可能不好吃!”
小廚房裏的一大鍋藕粉圓子已經煮好了,葉青命素兮盛了幾碗自己人吃的,剩下依照慣例,全部送去前院廚房讓劉管事統一分下去。
素兮猶豫了片刻,有些不好意思地說,“主子、前院門房上的秦秋,他最愛吃浮元子,奴婢可否盛一碗給他送過去么?”
秦秋?葉青一怔,總覺得這名字有些熟悉。
她在自己記憶中稍稍搜颳了一遍,恍然道,“是他呀!我記得修祁那時候在南陽縣的莊子,就是他在前院看守的,我當時還跟他說過幾句話。”
那是她第一次去李修祁的別院,目的是還金子,現在想來時間過得還真快。
素兮含笑說,“就是他,難得主子記得。”
葉青看到素兮眼中難以掩藏的溫柔笑意,心中已經明白了七八分。
不過她不願說出來讓素兮害臊,只點頭答應了,“煮了這麼多,就是給大家吃的,這東西本來不好克化,每人也不宜吃太多,你隨便盛多少,趁熱給他送去吧,剩下的讓綠蕪送大廚房就是了。”
其實葉青在進王府之初,就向管家問了府中一些主要人物的來歷。她知道秦秋的經歷后,對他也有些憐惜英雄的意思。
秦秋並不是一個普通的王府守門人,他曾經也是個極其出色的暗衛。
雍王府原本有四大侍衛首領,他們是李修祁嫡系的親信,因此被賜了“秦”姓氏,並分別以春夏秋冬賜名。
四人雖以兄弟相稱,實力排行卻不分先後,各有各的出眾之處。
其中秦秋輕功卓絕,追蹤目標的時候向來萬無一失。
只可惜他在一次重要任務中,為了掩護同伴,自己身受重傷,最後命倒是保住了,但一身功夫卻是徹底廢了。
他知道李修祁不會拋棄手下,為了不讓李修祁為難,便自請從暗衛首領的位置上退下來,甘心做了一個守門人。
葉青覺得,這樣一個有擔當的男人,若能與素兮真心相愛,倒是個不錯的夫君人選。
她尋思着,自己往後也得留心注意,素兮和秦秋之間的火候到了,她這個當主子的必定得出面為他們促成美事。
大家各自開吃,藕粉做的外皮晶瑩剔透,口感兼具了糯、筋、滑、軟的特色,比起常見的浮元子,是一種全新的口感體驗。
餡料中,豆沙細滑,松仁酥,桃仁脆,咀嚼起來滿口香甜,令人慾罷不能。
眾人吃了都讚不絕口,唯有素兮顧不得先吃自己那碗,端了一大碗,先往前院送去了。
葉青回寢殿,慢慢吃掉了自己那一碗。
綠蕪去前院廚房,先回來了說,“主子,我聽咱們府上的採買議論,下午城中很是熱鬧,據說是皇上親自出城迎接江顯江大人,當眾升了他做吏部郎中,這可是年輕一代大人們沒有遇上過的待遇。”
“他回來了?”葉青聽了也由衷為江顯高興,“外放的官員能這麼快調職回京,一回來又直接陞官,應該是立下了什麼大功勞吧?”
綠蕪頷首,“奴婢已經打聽了,似乎是因為江大人在南陽縣剿匪有功,治下安定清明,不過最大的緣由還是因為,江大人抓住了一夥北邊來的姦細。而姦細中有一個特別重要的人物。”
莫說葉青只是個王妃,這些官場朝堂上的風向變動,她也是該有所了解的。
京城的局勢牽一髮而動全身,這京城中的權貴又有哪個能真正置身事外呢?
葉青深思片刻說,“我知道了。”
她繼而展顏笑道,“當初剛認識,我就知道他絕非池中物,如今他回來的好,不是正趕上給咱們的酒樓提名字?”