第30章 從兼職到當老闆

第30章 從兼職到當老闆

不成熟的想法?

陳非馬醒過神來:“郭老師,你的意思是?”

郭中衡笑吟吟看着他:“你廚藝上佳,就沒想過直接租下來做飯館?”

聞言,陳非馬面露苦笑:“我哪有本錢……”

聽湖巷的位置甚好,不但靠近江城大學,在另一邊,與江城理工、江城師範等也是相距不遠。

這樣的地理位置,可謂寸土寸金,隨便一間店鋪的房租,基本都是萬元以上。

房租是一回事,食指私房菜里的各種設施刀具等,要是郭中衡不做了,肯定也是一起轉讓,更是一筆不小的花費。

所以,陳非馬再不成熟,也不敢妄自開口,要把這兒租下來。

郭中衡道:“除了本錢,你應該還有其他顧慮吧。”

陳非馬道:“的確有,我畢竟大三,快要大四了,要為畢業后的工作做好規劃與準備。”

郭中衡點點頭:“那倒是,堂堂江城大學生,總不能畢業后出來當個廚師。”

他倒沒有貶低廚師的意思,他自己都在憑興趣當廚師呢。正所謂三百六十行,行行出狀元,廚師要是當好了,在高級酒店當大廚,收入也是十分可觀。

不過呢,以陳非馬的年紀,肯定不會心甘情願當個廚師的,說出去,相對江城大學的牌子,不夠體面。家裏面的壓力,就很難應付得過去。

陳非馬眼珠子轉了轉:“郭老師,你真下定決心不幹了?”

郭中衡一攤手:“我跟幾個老朋友約定,準備去遊歷祖國大好河山,全國自駕游,很少時間在這邊了。”

這是享受生活去了。

陳非馬聽着,好不羨慕,人生嘛,真沒必要天天上緊發條,朝朝暮暮的……

廢話,誰願意累得像狗?

問題是得有錢,沒錢別說當狗,當牛當馬,甚至當豬,都得奮力去當。

郭中衡又道:“我對於這店鋪是有感情的,看你做得這麼出色,這才覺得由你接手,會好一點。呵呵,回來的時候,也能到此搓一頓呢。”

頓一頓:“你要有意,不管租金,還是其他東西,都可以給你個優惠。大不了,賺到錢再付房租都行。”

這個條件,的確很好了,換了別人,起碼付三押二,沒個十萬八萬,別想入門。

只要招租信息張貼出去,立刻一堆人找上門來,搶着要租。

總之一句話,在聽湖巷做生意,只要不自己作死,絕對有錢賺。

陳非馬心動了,開始考慮起來。

這幾天做生意,他記着賬,記得清楚,不用改變營業時間,便是按照現行的模式經營,除去房租等成本,每天至少也有兩三百塊的純利潤,一個月下來,就是八九千了。

這個收入,相當不錯,一般大學生畢業出去,估計也就三五千。

反正捫心自問,陳非馬認為自己出去上班的話,頭一兩年,估計都很難獲得五千的月工資。

更別說,他讀的中文系,又沒什麼家庭背景。

郭中衡指着小黑板上的菜單:“小馬呀,以你的水準,這價格明顯低了,起碼能上調三成。如此一來,利潤會更高。”

陳非馬摸了摸頭:“我做的主要以素菜為主。”

言下之意,是說成本低,售價自然不高,以免被人罵“宰客”。

郭中衡振振有詞道:“素菜怎麼啦,只要做得好吃,食客自然源源而來。特別是女生,她們本就不喜歡大魚大肉,太過於肥膩的,要保持身材嘛。所以,如果你開了飯館,應該有針對性。既然做的是私房菜,就該專而精。雖然價格上去了,會讓一部分食客望而卻步,但你要知道,店鋪的位置本就有限,外面人排隊,只會浪費資源。”

說得頭頭是道,這些經營之道,他不是不明白,只是性子閑散,不願意去做。

最重要的是,廚藝限制了他的上限,只能當鹹魚:“小馬,你別以為只有肉食才賣得上價,素菜,做得美味而健康的素菜,同樣能讓人趨之若鶩,只是懂做的人不多。”

他說得不無道理,其實陳非馬定的價格,的確低了的。折算下來,比學校食堂的標準高那麼一點。

主要也是他掌勺的階段,要攢口碑,自是不敢定價太高,把食客嚇跑了。

如果真得接手,要承受各種成本開支,現行的價格肯定不合適了。不說漲三成,兩成是必須的。

郭中衡拍拍陳非馬:“好了,我就說這些,不是蠱惑你來接手飯館,畢竟你現在還是學生,當以學業為主。”

陳非馬道:“多謝郭老師關照……嗯,我回去考慮下,明天給你答覆吧。”

“行。”

郭中衡不再多說,也沒收回鑰匙,跟老宋三個出去,上車走了。

陳非馬關門打烊,心事重重的回學校。如果不是掌握了《健康烹飪大全》,他斷然不會想着去經營一家飯館,沒那個信心。而今不同了,有相關的本事,去做對等的事情,很對口。

作為一個胖子,莫說系統要求的健康飲食,對於吃這方面,本就興趣濃厚,閑暇時有所研究。

有興趣,又能賺錢,挺不錯的。

回到宿舍,陳非馬特地找彭群理說了這事,請他給點參考意見。

彭群理問:“你想做?”

“有那麼點意思,不過我原本是出來當兼職的,正式接手的話,會不會顯得不務正業了。”

彭群理聽了,哈哈一笑:“胖馬哥,時代不同了,現在的社會,開口閉口,談的都是經濟,都是金錢,笑貧不笑娼。至於兼職,你看看其他人,做家教的,做雜務的,還有發傳單的,大熱天穿一身皮扮公仔玩具的……很多很多。”

他頗有感觸:“這些兼職,做一天下來,大概也就一百塊出頭,很辛苦。但沒辦法,積累社會經驗也好,生計所迫也罷,都是人生的一部分。”

說到這,拍拍陳非馬肩頭:“你要是經營了一間飯館,自己當老闆,從另外的角度看,這也是一種自主創業,不是嗎?創業,不僅僅是開公司,做大買賣。憑手藝做生意,一樣是創業。”

聽了這一番話,陳非馬決定了:食指私房菜,接了,最起碼,做個一年左右,反正經營時間不做變動的話,也是晚上六點到十點,跟原來的兼職掌勺一般無二。

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