第一章：街邊小店

“哥，我去上學啦！下個星期回來你還要給我做好吃的！而且是我沒有吃過的！”

方士看着自家小店邊和自己揮手說再見邊說自己想吃東西的妹妹有點頭大，自己7歲的時候迎來的自己這個小妹妹，然而在9歲的時候自己的父母因為一場車禍去世，自己和妹妹被爺爺奶奶拉扯長大，兩年前爺爺奶奶也相繼去世，好在自己憑藉從小在爺爺那裏學的手藝，開了一家不大不小的餐館，妹妹也順利的考上的大學，憑藉著自己的手藝，方圓10公里沒有不知道方家小館的，養活自己和妹妹完全綽綽有餘了。

“去吧去吧，多大孩子了，還天天知道吃吃吃，好在你是考上魔都本地的學校了，不然你能餓死在學校！”方士白了一眼自己的妹妹方文說道

方文停下腳步回頭衝著方士齜牙笑道：“哥，你怎麼就不覺得我是估計沒有報考魔都之外的學校呢！”

“去去去，你什麼德行我不知道呀，我是你哥，你天天想什麼心思我都知道！趕緊去學校，小心遲到了又要挨訓，我要準備準備開店了。”方士一臉嫌棄卻笑着看着方文說道

“好嘞，哥我走啦”方士看着方文坐上出租車后，轉身進入了自家小店，開始處理今天一天所需要的食材

一條鱖魚，一塊肥瘦相間的五花肉，還有一小籃子的蘑菇與一隻肥碩的老母雞，方家小館一天只做一頓飯，一頓晚飯，按照人數來定菜數，按照方士自己的心情安排今天是什麼菜，需要提前一周到半個月訂餐，周日還不開門，每頓菜無論多少，一頓8000，還不二價，然而就是這麼奇怪的規定吸引了很多老饕不遠萬里來方家小館吃飯。

“嘩啦~”方家小館的店門被推開，一位滿頭白髮的老人站在門口“我說，小方，你這門口的路，你也不知道給修一修，每次都深一腳淺一腳的，難受死了”

方士沒有抬頭，依舊處理着手裏的那條鱖魚“李老，您每次來都這麼說，然而你每次都會定我的菜，每次都風雨無阻的來，您要真嫌棄這條路，估計就不會每個月都專程從帝都坐飛機過來吃我這頓飯了。”

李老看着方士行雲流水般的處理手裏的鱖魚，去鱗，開膛，去鰓，清理內臟，改刀，放入蒸鍋中，放入配料，蓋上鍋蓋，“小方呀，光看你做菜已經足夠讓我每個月從帝都飛過來了，而且你跟方大師學習這麼多年，帝都很多御廚都沒有你的手藝好，要不是你守着你這個小餐館不願出去，我真的是想把你拉到帝都專門給我做菜。”

“李老，給我拉到帝都專門給你做菜這件事情就不要想了好么，三年前你來我這吃第一頓飯的時候就說了這件事，三年來你說了不下於24次了，每次我都拒絕了，就不要再做無用功了好么”方士抬頭白了李老一眼“我說，你這個天天吃御廚的人，沒事往我這裏跑幹嘛，就不能給別人點機會么？？？”

李老嘿嘿一笑“你還別說，我還真沒有想過給其他人機會，你一頓8000，還那麼多規矩，在別人眼裏就啥都不是，在我們這種老饕眼裏，你可就是大寶貝，而且是無價之寶的那種，恨不得給你綁回家的那種”

方士沒好氣的回了一句“趕緊綁走，最好管吃管住，不然我至少被你這個小老頭給煩死掉”

李老從3年前無意中來到方家小館后，每個月都會定時定點的來到方家小館定上一頓飯，雖然李老沒怎麼透露過自己的身份，但是方士也隱約從李老身後跟隨的陣仗看的出來李老不是一個普通人，畢竟不是誰來吃個飯身後都跟着十幾個大漢，而且方圓一公里內佈滿了黑衣人，而且李老有一次無意間說出自己來自帝都，方士就曾經猜測過李老是不是天朝最上面的那波人，雖然有一點好奇，但是從小就在社會中摸爬滾打的方士還是沒有問出口，入我店門即我食客，無論身份。

方士沒有讓李老等待很久，第一道菜就端上了李老的面前“老母雞燉蘑菇湯，本來是想給你做個小雞燉蘑菇的，結果這段時間剛出欄的小雞有點蔫，就拿了只兩年的母雞，這個時候的母雞夠肥，有嚼勁，而且不柴，隔壁老張家大兒子是個采菌人昨天剛從外面回來，採摘不過48小時的羊肚菌和松茸，羊肚菌至少含有8種維生素：胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當，羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，另方面能加強維生素E的抗氧化作用，而松茸呢最基本的提高免疫力，延緩衰老，而且還有助於溫補和有益於腸胃，這些我不說您應該也知道，先嘗嘗吧，等會清蒸鱖魚和五花肉就好了，先喝碗湯暖暖胃，等剩下兩個菜上了再給您上米飯”

李老點了點頭，拿起湯勺就往碗裏盛了一碗，什麼話也沒說就喝了一口，就看見李老閉上眼睛，似乎再回味着剛剛咽下去的那口雞湯的味道“嗯~小方呀，你這手藝真的越來越好了，香，鮮！我竟然除了這兩個字找不到其他的詞彙來形容你這碗雞湯”

方士單手支撐着下巴“李老，您這就不行了，好歹你也是經常吃國宴的人，怎麼我這一口雞湯，您這就詞窮了？？？”

“滾滾滾，你小子又不是沒吃過國宴，你爺爺在世的時候，沒少負責國宴，你小子不說多，你爺爺這一身本事也學了十之八九了，方大師這也算是後繼有人了呀”李老看着方士就來氣，李老第一次來到方家小館的時候是為了找方士的爺爺方將臣

方士的爺爺方將臣算的上是開國第一批將軍，實打實刀山血海拼殺出來的，建國后第一首長有意讓方將臣成為第一任開國元帥的，然而方將臣拒絕了，出生於廚師世家的方將臣毅然決然的投身到了菜品開發當中來，成為了天朝第一任御廚，負責國宴的準備，在方士父母意外離世后辭去了御廚的身份，回到了魔都撫養方士與方文長大，斷絕了與帝都的一切聯繫，直到李老意外來到方家小館才知道方將臣離世的消息，也發現了方士這塊美玉

“得嘞，我惹不起您老，我現在去給您老拿魚和肉去，您老也別發火，我當初不也不知道那就國宴嘛”方士對於李老有意無意透露出自己與自己爺爺熟悉的事情后，方士也慢慢了解到了自己的家世，世代御廚，祖上一直是大清帝國御廚，即使天朝成立后自己的爺爺也是御廚，自己經營着方家小館也算的上是繼承祖業了。

“來，您的紅燒肉和清蒸鱖魚，您老慢吃”方士將剛剛出鍋的鱖魚與五花肉放在李老的面前，轉身就去給李老盛了一碗米飯，“您老嘗嘗，我這清蒸鱖魚和五花肉和您在國宴上吃到的有什麼不一樣？”方士如同獻寶版的看着李老

李老夾起一塊肥瘦相間的五花肉，放在碗中，夾雜着一口米飯一起包入口中“嗯？？這個五花肉的做法，好熟悉”

“嗯，古法的，現在已經很少有人做這種了，因為過程太過於繁瑣，現在大多就是過水，高壓煮熟，上色，很簡單，我這種做法就比較遵循古法，除了麻煩點，就剩好吃了。”方士看着李老連忙介紹道

“嗯~~不錯，你這個紅燒肉應該完全按照你爺爺的做法來做的吧？我吃出了你爺爺的味道”李老將口中的紅燒肉慢慢咽下了下去點頭說道

方士點了點頭“不愧是您，這紅燒肉和清蒸鱖魚都是我按照我爺爺的菜譜改良而成的，你先吃着，我去給后廚收拾了。”

說完方士就離開了桌前，走到了后廚，開始收拾起今天的做飯而留下來的殘骸

李老看着正在後廚忙活的方士點了點頭，卻沒有說話，接着對着自己面前的三個菜進行這光盤行動。