第十四章 管理酒樓 3

飯吃完了圖也畫完了，該想想明天酒樓該上新的菜品了。讓鍾叔說了下這整個國家各個地方的飲食文化，看看我們酒樓目前有哪些口味方面還沒有涉及到的。

“我們這個地方的菜品口味都是醇濃並重的，我之前也去過其他的地方，口味也差不多，就是菜品沒有那麼油，辣椒的味道稍微有點不一樣，一個是香辣，一個是麻辣。”鍾叔說道。

原來這裏的口味跟我在現代的那些川菜差不多的，那我一個南方人做的菜品對他們來說都是新的。因為現代南方人的口味都是偏清淡的，不用放辣椒也可以做出很美味的菜肴。

可以嘗試做蒸菜，這個系列的菜品是在這邊沒有的，葷菜素菜都可以蒸，而且蒸菜營養價值高，具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。

明天就先做蒸雞蛋、蒸魚、蒸蝦、蒸雞、蒸排骨、蒸肉餅這幾個。需要準備的材料除了食材，還需要準備有些藥材類，在蒸菜加一些藥材可以讓它的香氣發揮到極致。

想完了正餐之後，突然想到今天早上的早餐，一大早就吃這麼油膩的，久而久之，估計早上就沒有客人敢來吃了。早餐的話可以做現代那種布拉腸，配上一些粥，比較清淡，人們比較能接受。

明天早上的早餐新品就是布拉腸和粥搭配好了，布拉腸可以加蔬菜、雞蛋、魚片、瘦肉、牛肉、羊肉等；粥的話也是差不多，白粥、蔬菜粥、魚片粥、瘦肉粥、牛肉粥、羊肉粥等。把所需要的材料列好了清單，讓鍾叔安排下去準備好材料，我早上來教師傅怎麼做。

“雨兒啊，爹爹看你想做的這些菜品，我都想嘗一下了，明天你們可以做一份帶回到家裏去嗎？還有你娘親也是，需要多吃一些營養價值高的菜品補補身子。”

“對啊！雨兒，哥哥們也想吃，能給我們做嗎？你看啊，哥哥平時上朝都那麼辛苦，也需要補補的。”娘親聽着哥哥說的話一直在笑。

聽到爹爹和風哥哥說的話，真是太好笑了，連忙應道：“好好好，明天的新菜品都給你們做好了送回家裏去，你們散值之後回到家裏就可以吃了呢，我還另外燉一些補湯，你們幾個人的都是不一樣的那種。”

我的答覆讓爹娘還有哥哥們都很開心，看着外面的客人都陸陸續續吃完飯離開了，估摸着時間也差不多該回家了。我和爹爹娘親還是坐馬車，哥哥們是騎馬來酒樓的，所以也騎着馬回家了。

到了家門前，爹爹扶着娘親下馬車，這一次是寒哥哥扶我下馬車了。進了家門后就跟爹娘哥哥們道別回自己院子了，今天雖然中午有睡午覺，但是太費腦力了，還是早點休息好了。

洗漱完之後天都黑了，屋裏點着燈籠照亮着，在床上躺着想事情，吩咐麗冰明天早上卯時叫我起來，要早點去酒樓教廚師們做布拉腸，想着想着慢慢地就進入了夢鄉。