第40章 廚藝認證蓋章
加上孫秀花母女和柳煦家幾人,眉兒和小石榴飯量小,忽略掉,按照三桌人的飯食來準備。
掐了幾把豇豆,拔十幾個紅皮白心蘿蔔,砍了幾株青筍,摘了幾個碗口大小的嫩南瓜,刨了幾芽嫩姜,裝了一籃子小白菜,摘了幾個嫩得能掐出水來的黃瓜,柳煦和李蘭花估摸着這些已經足夠。
蘭花順手掰了兩個玉米棒子:“給眉兒和小石榴扔灶膛里烤來吃。”
柳煦和蘭花滿載而歸時,孫秀花和黃春花已經把雞殺好燙了在拔毛。
比起前世燃氣灶,電飯煲,烤箱,微波爐齊全的廚房,洗,切,烹飪流水台一般的完美佈局,這新廚房有點太差強人意了。
六月的太陽火辣辣,廚房牆壁壘得挺高的,但兩個灶膛火呼呼地燃着,整個廚房就一個字——熱!
就柳煦上一世不怎麼下廚的人,給她一個小時,她就能獨自做出還算不錯的四菜一湯加上米飯,但在這裏,目前而言,一個小時她一個人能把飯煮好就算不錯了。
燒火是一門技術活兒!
沒有煤,燒柴禾能保持火力且兼顧其它事情,這絕對需要豐富的經驗!
柳煦有江月淺學燒火的記憶,但記憶遠沒有自己實踐時深切的體驗來得深。
還好廚房裏不止她一人,而黃春花由於知道自己廚藝實在拿不出手,主動承包了在灶膛前燒火的任務,首先開始燒水煮飯。
而李蘭花則麻利地擇菜洗菜切菜,柳煦自小給她媽打下手打慣了,這擇菜洗菜切菜也不在話下,但比起李蘭花熟練度還是不夠,主要是前世她喜歡水龍頭下淋着洗菜,而現在沒有水龍頭,必須從水缸里舀水到盆里洗。
就這,李蘭花還嘖嘖驚嘆她們家這水槽修得好,直接在廚房裏一倒,就流到外面水溝了,省事多了,不像她家,每每洗完菜還要把水端到門口陽溝去倒。
因為人多,三口鍋同時用起來的,雖說是三口鍋,但中間那個小的其實一般都不用添柴,只需要把灶門關嚴,借兩邊的火力便能燒水煲湯。
合眾人之力,這二十幾口人吃了頓舒服的飯,石子村地處封國西南坦州府,坦州府人口味偏重,喜麻辣。
因此柳煦做的香水雞是最受歡迎的,因為三桌一共就一隻雞,大家吃得很是意猶未盡,就連那辣辣的湯汁都有人舀了淋飯上吃。
黃春花腌過的虎肉被柳煦切成了片,打了雞蛋裹了芡粉,配着青筍用水煮肉片的做法,做了水煮虎肉,也是讓眾人吃得很是過癮,紛紛說比他們昨天做的虎肉好吃多了。
兩個大菜是柳煦做的,其它菜也不弱,孫秀花涼拌蘿蔔絲和涼拌黃瓜堪稱一絕,麻辣酸搭配得恰到好處,夏天吃着又爽口又下飯,李蘭花炒的仔姜南瓜絲,青椒和豇豆一起干煸的,咸辣鮮,也是一個下飯菜。
其它柳煦和李蘭花做的熱菜也都還行,唯一失敗的就是李蘭花燒的茄子了,水放多了,成了煮茄子,也因為其他菜就夠吃了,這個菜最終每桌都被剩了下來。
雖然三桌都在樹蔭底下擺的,但中午太熱,大伙兒吃得滿頭大汗的,李石頭和柳煦建議明天的伙食放到晚上,村裡人吃晚飯都晚,都是天黑了才吃,明天做完活收工的時候吃剛好,也沒那麼熱。
柳煦覺得這提議挺好,也在考慮多做一些涼菜,雖然晚上能涼快一點,但夏天都恨不得能吃冰的。
經過這天的伙食,村裡人發現柳煦廚藝高超,竟然一個個的都來和她預約,家裏娶嫁,給老人過生日的時候,要請她去當主廚。
讓柳煦有些受寵若驚,也臊得不行,但同時她也生出了一個想法:前世商超里各種現成的傻瓜式做菜調料都有,而晃晃做為一名被測試了多種系統的AI機械人,她收集的菜譜以及各種所謂“秘方”並不少,如果她能找到一些坦州人喜歡的口味,做出相應的調料來,給鎮上縣上各酒樓食肆供應……
嘿嘿,這不就是一條挺好操作的養家餬口的好辦法?
也因此,後面幾天她卯足了勁兒,變着花樣做出各種適合夏天的美食來。
去熱氣的涼茶管夠,消暑的涼糕,放到水缸里冰着,每天上午幹完活人人都可以來一碗再走。
冷鍋兔、冷鍋魚、涼拌麻辣雞塊、以及雞腸雞胗和蔬菜做成的冷串串,還有上一世風靡全國的涼皮、涼麵,涼蝦,換着花樣來,本來鄉鄰們大多對吃的追求沒那麼高,到後來下午來上工前,竟一個個的先跑廚房來看看今晚吃什麼。
更有幹活的回家把那美味講得太過生動,以至於後面幾天豐收和春生這兩個十來歲的小夥子跑到柳煦家來,主動要求幫她幹些力所能及的活兒,不要工錢,但要在她們家吃晚飯。
柳煦怎麼好意思剝削童工?只說晚上來吃便是。
倒是豐收和春生爹說他們在家也要幹活的,讓他們幫着把那兩畝菜地里規劃出來要種菜的地方平整平整,豐收和春生如獲至寶,也心安理得在柳煦這裏混上了晚飯吃。
柳煦廚藝比酒樓大師傅廚藝都高的認知從這時就在鄉鄰中產生,同時,村裡大多數人覺得讀書除了考功名外毫無用處的想法也漸漸改變,畢竟他們都認為這些廚藝都是柳煦從書上學來的。
李蘭花甚至興緻勃勃地建議柳煦:“絮兒,你乾脆去鎮上開個食肆吧!銀子不夠,可以先找鄉鄰們借,他們都知道你廚藝有多好,很快就能還上。”
柳煦是對酒樓食肆有點想法,但並不是她自己開,她想要掙銀子,也想要學醫,這段時間下來,她盯准了對於後世風靡全國,甚至名揚海外的火鍋。
做冷鍋魚,冷鍋兔及冷鍋串串之類的,都是在試驗不同配方的火鍋料。
當然,她最大的功臣是提供菜譜/秘方的晃晃。
石子村的人農閑在外做工時,也是下過食肆的,但酒樓幾乎沒人去過,因此他們也不知道酒樓里有沒有柳煦的冷鍋類食品,知己知彼百戰百勝,柳煦打算先去酒樓看看菜譜,試試菜色。
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