精簡賬目，改良建議

()等我忙活了將近2個時辰，終於精簡的把賬目全部逐一規整好，小二也準時送飯菜來了，今天大概是由於生意不錯的緣故，小二手中的托盤滿噹噹的，端着4個菜呢。

我將賬本交疊在一起，狼毫筆掛在眾多大大小小毛筆中。小二倒是先沉不住氣，樂呵的說道：“今天醉鄉樓爆滿，老闆嘴都快笑歪了，於是給全體員工加菜啦。”

我接過她的手中沉甸甸的盤子，道了謝，看了眼，呵呵，好傢夥，有地三鮮，魚香肉絲，炒白菜，紫菜蛋花湯。葷素搭配得宜，有飯有菜有湯。

沒一會兒，我就吃完了，在書房內到處走動走動消會食之後，就徑直跑去老闆那交代去了。

我把大致情況一一報備好，老闆細細聽完，埋頭深思着，斟酌我建議的可行性，畢竟在這個封閉的小地方，這些設想也算是大膽的，沒人實踐過，不知道具體操作后的成效會如何。

對於像老闆這樣的商人，追求的就是怎樣花費最小的成本謀得最大的利益。我的建議很吸引人，但風險也是存在的。

我靜靜站在一側，等了片刻，老闆抬頭望向我說道：“陳青吶，我剛剛仔細考慮過了，你的建議句句在理，雖然從未聽說有人如此的，但人不能一直不創新，這樣會停滯不前。我願意做這個嘗試，具體事宜就交給你安排吧。你做的很好，我考慮着再給你加點酬勞。”

我連忙推拒道：“老闆，我在你才做一天，很多不知內情的人會揣度和不服氣，倒時影響酒樓的團結和氣就不好了，等過段時間大家熟知我了，我也真正做出些成績，也不遲。您說吶？”

老闆滿意的點頭稱讚道：“你做事仔細，考慮周到，為人勤快也不貪婪，我很滿意，好好乾，這件事由你全權負責。”

我也不是貪得無厭之人，上工一天就漲工資，怎麼也說不過去，大家會嫉妒，會猜。而我不想因為得罪任何人，而丟了這份福利不錯的穩定工作。

我給老闆的改良建議有：第一，將價格偏貴的菜肴，原先是成本價之上4成的調整到2成。每天限量做，一天規定做多少盤，沒有多的。藉此吸引顧客，若是還剩下就附送給今日消費最高的前幾名客人。算是賺人氣，博得吃客的開心。第二，對老顧客實行天地玄黃四個等級設定，依據客人吃飯次數而定，例如10次及以上（總消費不低於10兩的客人）為黃，30次及以上（總消費不低於40兩的客人）為玄,60及以上（總消費不低於140兩的客人）為地，90及以上（總消費不低於230兩的客人）為天。相對應，獲得黃牌的客人享受9.5折優惠，獲得玄牌的客人享受8.5折優惠，獲得地牌的客人享受7.5折優惠，獲得天牌的客人享受5折優惠。當然，針對那些有錢難得光顧幾次的客人，推出定包房，消費一次滿15兩及以上的，直接免費送一道招牌菜和水果。第三，每一禮拜推出一道新品，招牌菜不變。頭次試吃的第一位顧客免費，之後正常算價。第四，在內堂貼張所有菜肴名稱的單子，旁邊放只筆，若是有顧客很滿意某到菜，就可以在上面做個打勾記號，叉叉則代表不喜歡。一豎代表一般。這樣的話，大家較為喜歡的菜就多引進些，不喜歡吃的菜少進些，一般的菜不變動。這樣大大節省原材料，不至於有很大浪費現象。

和老闆打好招呼，我就轉身告辭去了伙房，找那個廚房的頭，也就是阿青的妻主。

那個女子長得倒是高高壯壯，身材很是魁梧，不像我比較適中。她的臉上也比較邋遢，大概是所處環境的關係，整個人是灰頭土臉的，皮膚偏黑，手很粗糙，一看就是長年動刀子的，身上圍着個花邊廚裙，說不出的滑稽便妞。

那個女子此時正大咧着嘴巴，雙手隨意將油漬往身上擦，頭蹭着肩膀試圖擦汗，阿青此時倒也回來了，看到自己妻主那副熊摸樣，真是又氣又好笑，本想好好說教一番，但考慮伙房人多，自己不想被人說成悍夫。就無奈得掏出袖子中的手帕，溫柔的幫她擦拭乾凈，擦完后將人帶到遠處，確定不會被人聽到后，氣呼呼的小聲罵道：“陳大柱，你怎麼把髒東西往身上摸了，我每次給你洗衣服都要累個半死吶，你倒是給我改改，不然誰敢在和你這隻大笨熊過日子。”

陳大柱順從的讓自家夫郎罵，倒也不回嘴，等偷瞄到對方神色緩了不少，就伸着手準備用自己髒兮兮的袖子幫對方擦擦汗。

阿青快速躲過自家妻主的臟爪子，齜牙再次罵道：“陳大柱，你蹬鼻子上眼了，還想把我弄的和你一樣臟吶。”

陳大柱笨拙又尷尬的抽回手，神情很是落寞，也不吭聲，就杵在那。