第三十二章羊肉串
第三十二章羊肉串
屠福將今天剩下的豬肉架在火上烤,程藝晴坐在旁邊,看着屠福上下翻動塗抹醬料,突然眼前一亮。
羊肉串在這個時代可是個新吃食,勝春樓雖然有羊肉做的菜,但都只是蒸煮,作為補湯賣出。
“我想到新的菜式了。”程藝晴說。
“是什麼,媳婦兒。”屠福好奇的問。
“其實也是一種燒烤的方式,先用細長的簽子將肉串起來,放在火上烤熟刷上醬料,就可以了。”程藝晴解釋道。
“聽起來不錯,做起來也簡單,應該會有人感興趣,媳婦兒。”屠福說。
“只不過現在沒法嘗試了。”屠福又說,只要是自己媳婦兒說的,他都想嘗試。
“沒關係,明天去勝春樓去試,現成的大廚不比我們做的好吃嗎?”程藝晴漏出了佔了小便宜的表情。
“還是你聰明,媳婦兒。”屠福又是一臉的憨笑,專心的割起了烤肉。
第二天
程藝晴和屠福避開了村中的主幹道,從旁邊拉着板車出了村子。
“不知道為什麼還挺刺激。”程藝晴突然的笑着說,這種感覺還真是新奇,令她忍不住笑了出來。
“還真是,就像是派到敵方的探子一樣,媳婦兒。”屠福也笑彎了眼,想到了在軍中,有一次被派去敵方做密探,也是偷偷摸摸的,當時膽戰心驚,現在卻覺得這個場景也是有趣。
直到程藝晴和屠福到了勝春樓,一路上也沒有遇到幾個人,勝春樓也沒有打開大門,兩人從側門進去。
勝春樓里與勝春樓外形成了鮮明的對比,勝春樓里的夥計們都在忙碌着,為今天的開業做着準備。
“劉採辦,我們來送食材了。”屠福說。
“哎,好好好。”劉採辦一大早就在這裏忙的焦頭爛額,給了程藝晴和屠福回應,又吩咐了夥計幾句才過來清點食材。
“兩頭豬,一隻羊……”劉採辦一一清點了食材,在他隨身的賬本上記下了一筆。
“你們把這些牲畜養的真是不錯,這麼壯實的我還是頭一次見。”劉採辦拍了拍結實的豬肚子,對程藝晴和屠福說。臉上明顯的寫着滿意二字。
“那是,我們可是專業的。”程藝晴說,屠福聽懂了程藝晴話中真正的意思,哈哈的笑了起來。
“兩位稍等一下,我帶兩位去賬房那裏拿銀子。”劉採辦說。
“不急,我今天還有新的菜式要和張老闆談談。”程藝晴說。
“那真是太好了,那你們就先進去坐坐吧。”劉採辦笑的更加開心,都沒了眼睛。
早晨的準備沒有持續很久,不一會兒就已經準備妥當,張睿也已經到了店裏。
“吃點早飯吧,你們來的這麼早一定來不及吃。”張睿過來說,後面還跟着賬房和劉採辦。
“那真是謝謝了。”屠福表示了感謝,在心裏也是暗自懊惱,怎麼把早飯都忘記了,媳婦兒肯定餓着了。
張睿對夥計使了一個眼色,夥計立馬出去買了早飯過來,勝春樓是大酒樓,重點是中飯晚飯,沒有再花多餘的時間去做早飯,都是直接一起在外面買來吃。
“聽採辦說你們有了新菜式?”張睿迫不及待的問。
“是有一個新菜式,需要去后廚做才行。”程藝晴說。
“這個沒問題,后廚現在也已經準備好了,隨時都可以做。”張睿說完就帶着程藝晴和屠福去了后廚。
后廚的大廚們都已經做好了開店準備,現在正圍在一起聊天,看到老闆帶着人過來,就趕忙向老闆問好。
“這位是屠福,這位是屠福的夫人屠程氏,他們要帶給我們一道新菜式。”張睿對大廚們說。
“那敢情好啊,我們真是好久都沒有出新菜了。”
“是啊,主要還是因為口味都失敗了。”
“這位娘子,在我這邊做菜吧。”
“我這邊更大……”
大廚們也都非常的熱情,搶着讓程藝晴去他的灶上做新菜。
“我這個菜不需要鍋,準確地說是一種燒烤,我需要細長的簽子,和一點羊肉。”程藝晴說完,就有打雜的夥計去找來了需要的東西。
程藝晴將肉串在了簽子上,讓屠福將鍋搬開,直接就着火烤了起來。
“這個方法確實新鮮,嘿。”
“就這樣子也能吸引一批顧客了。”
“香味也不錯。”
“好了,你們嘗嘗吧。”程藝晴將烤好的羊肉串給了大廚和張睿他們每人一串。而自己和屠福一起分吃一串。
“別說,這樣烤出來的味道,和一整塊烤出來的味道確實不同。”張睿說。
“而且操作也很簡單。”
“烤的時間也短。”
“是的,具體就是這樣做,我不善廚藝,只是告訴一個方法,你們改良一番應該會更好吃。”程藝晴如實說。
大廚們你一句我一句的討論起了改良的方向,張睿則帶着程藝晴和屠福出了后廚。
“你們的這個點子真是不錯,不知兩位想出什麼價位。”張睿也是非常的滿意,想快刀斬亂麻將這個主意買下來。
“張老闆給個價吧,您應該更能知道價值。”程藝晴說。
“二十兩如何?”張睿試探的說。
“二十五兩就直接定下了。”程藝晴抬高了五兩,也想試探一次,畢竟初來乍到並不了解這方面的價格。
“行,屠家娘子也是一個爽快人。”張睿笑呵呵的說。
程藝晴微笑着,一臉的淡定從容,但屠福可就不怎麼淡定了,雖然臉上還是那個表情,但心裏已經炸成了煙花,一個主意就能賺這麼多錢,已經抵的上賣一年的豬肉了。
賬房又寫了一份契約,規定了程藝晴只能自己做來吃,不能再用這個方法來做生意。
程藝晴也是麻利的簽了字,對於契約的限制並沒有在意,她本就不是靠這幾個小主意生存的。
“算上今天的食材,一共是二十六兩八十文,您拿好。”賬房將夫婦二人所得的銀子,裝在錢袋裏給了屠福。
屠福掂了掂錢袋,也沒有打開再數,就塞進了衣服里。但屠福心裏還是沒有緩過勁來,並不是因為沒有見過這麼多銀子,而是沒有見過得的這麼容易的。