第31章 交換方子
天氣晴朗，外邊白茫茫一片。蘇喜兒在小廚屋不停忙活。前幾天蕭公子雖說要幫他贖身，可如今蕭公子未走，她求了張媽媽的男人幫忙，找尋家人，而她就安心在客院幫忙。
張婆子這些天幫着大廚房準備布施的饅頭豆包，說是袁府的規矩，第一場大雪后，要去寺廟布施，說是要是行善積德，為百姓做些實事！
對此蘇喜兒不好發表自己看法！人家能做這場面活，總比那啥都不做的人家強上許多！她也不能因此道德綁架人家！
可她覺得，要是真行善，城裏乞丐可是不少，就是那貧苦人家賣兒賣女的也是不少，袁府有不少田莊，不說出銀子幫人，就是把地佃租給他們，收取租子，讓他們用勞動換取食物，授人與魚不如授人以漁！
這麼簡單的道理，她不相信人家不懂，只能說博得好名聲比較重要！
回過神看着手裏的面胚，小心揉捏開來。她這兩天跟在張媽媽身旁，受益匪淺，也是跟着張媽媽，她才知道豆包有那麼多花樣，小動物的，花朵的，看起來活靈活現！
那些穿越小說里，現代隨便什麼都能在古代大放異彩，說什麼古代人手藝差，隨便做出點花樣就能掙錢，簡直是貶低人家智商！
鐘鼎之家都有自己的專屬廚子，有些甚至還當過御廚。那手藝可真是杠杠的，可不是現代那些小餐館能比。就說這豆包裏面的豆餡，也是極其講究。
每一顆豆子精心挑選，用山泉水浸泡，搓去豆皮，用水小火慢熬，加入提前去皮的棗泥柿餅白糖，小火不停翻攪，防止粘鍋，熬得粘乎乎撈出放涼，搓成小丸備用。
說起那豆餡味道，蘇喜兒不得不伸大拇指，真是好吃的恨不能吞掉自己舌頭！趁着熱乎時，她就忍不住嘗了一大口，那香味和甜味，直接沁入心田。
紅豆本身的綿軟香氣，加上大棗特殊的甜以及柿餅帶些微軟的甜蜜，中和了白糖，簡直不能更好吃了。
看着發好的麵糰在張媽媽手裏變換形態，變成一個個小面胚，再看看自己手裏的，蘇喜兒就忍不住摩拳擦掌。
可那軟綿綿的麵糰，拿在手裏卻是無從下手，雖說她也蒸過饅頭，包過包子，可都是及其普通的，就算有花樣，她也不敢輕易做，畢竟人多，她的手藝也達不到啊！放多少的豆餡兒，怎樣捏，怎樣剪，通通都有學問。
特殊烘培的豆餡不多，主要是給主子們吃，還有不少普通的，全被蘇喜兒用來練手。一連包了10多個，才將將摸出門道，看着自己手上那活靈活現可愛的小刺蝟，蘇喜兒嘴角微挑，有點自豪，這可是她好不容易做成的。
張婆子在旁覺得好笑，手在圍裙上蹭了蹭，將一個個包好餡兒的豆包放入籠屜，一個挨着一個，中間隔了小指寬的縫隙。
看差不多了，柔聲說道：“這方子說起來不難，可真的要調的味道剛好，卻也不容易！你可要記好，將來贖了身，回到家中，如果生計艱難，就做了來拿到集市上賣，也能掙些銀錢。”
原本還在為自己手藝進步沾沾自喜的蘇喜兒，手指微頓，“這不好吧，畢竟是媽媽祖傳的方子，被我拿去做營生，豈不是。……”
不是蘇喜兒裝白蓮，實在是如今世道艱難，手藝人守着自己家傳手藝，寧願家破人亡也不願放棄，她怎能就這樣安心收下別人的秘方！
倒是張婆子嘴角含笑，眼中卻滿意一閃而過，她就知道這丫頭是個懂理知感恩的，於是更堅定了自己的想法，“這事兒你聽我的，我家祖傳方子不止這一個。我如今也就這樣了，沒個盼頭，留這方子也無大用。不若你拿着，也好讓這方子發揚光大。我也算，對得起父母在天之靈。”
蘇喜兒心中感動，可卻也有幾分猶豫，思量再三，還是說道：“既是媽媽信我，那這方子我就留下。我這裏也有一道小吃的方子。上不得大檯面，只勝在新奇，還望媽媽別嫌棄。”
這話倒讓張婆子詫異！“你也有方子？”
不外乎張媽媽驚詫，要知道如今有方子的，那都是有些家底的，既然有家底，還將嫡親的孫女賣為奴婢，真真是狠心！
蘇喜兒杏眼微眯，嘴角梨渦泛出。乖巧點頭，“說起這方子，還是我母親告知我的。說起來也並不難，不過是把糯米磨粉，加些糖油。用熱水拌了，平鋪擀勻，加入豆餡兒。團成卷子，撒上熟豆面兒，用刀切了，吃起來既香和又綿軟。”
說著，蘇喜兒語氣就越沉靜，張媽媽見她如此，嘆了聲氣，雖說心裏高興小丫頭告知她的點心方子，可看她那模樣，也是知道她想家了。
蘇喜兒此時特別想念孤兒院，為了能給小朋友們做些零食，她也是費過一番功夫的。為了省錢，她可是個個美食網站的常客。比如外面一碗八塊的米皮涼皮，自己做的話，成本也不過十幾二十塊，就夠所有小朋友美美的吃上一頓，雖說做起來勞累些，可心裏卻是滿足的。
直播間裏早就被蘇喜兒說的美食蠱惑，一個個全在留言處發出哇哇哇，要吃的留言。
蘇喜兒坐在小凳上幫着燒火，分神看了一眼，忍不住撲哧一聲笑出聲來。還好，此時張婆子去了裏間，沒有看到。
痞痞的泰迪：喜兒最好了，這次有好吃的，一定要記得哥哥我喲！
世界我最帥：哼哼哼，我可不怎麼喜歡甜食。不過你要是寄給我，我也勉為其難的吃掉。
不喜歡女主：你們這些臭男生，只想着讓喜兒給你們寄吃的，也不想想那個郵費！就這麼點打賞，哪裏夠！
說著一連串的金色星星在直播間裏飛舞，看得人目眩神迷。
不喜歡女主很豪邁的說道：要吃點心就先付出代價，咱們不想便宜直播間，也不能虧欠了喜兒，我這打賞喜兒應該能拿不少，總比便宜直播間好！
看到這話，蘇喜兒心裏感動，覺得這女孩兒真是率性而為！看向爐灶上籠屜里的蒸汽，盤算着能夠勻出多少豆包來。
女王大人準備五個，不喜歡女主準備三個，至於其他的，她還得再考慮考慮。
至於給張媽媽的驢打滾方子，她也並不在意那些東西，畢竟是在網上隨意搜搜找到的。