第五十八章 元宵節吃湯圓啦
過了年就是元宵節了。
這裏好像還是叫上元節的，江瑜這麼想着，是不是該吃湯圓了呢？她看南城已經有些小攤開始賣湯圓了。跟北方元宵可是不一樣的，湯圓類似於包餃子，而元宵則是先將餡料拌好，然後曬涼后切成小塊，再放進大盆里，倒上糯米粉，滾起來，等餡料相互碰撞變圓后，糯米粉也將餡料裹了起來，因此元宵的皮也比湯圓的皮薄上不少。
她也準備給江安也做點湯圓吃，只不過湯圓不好消化，小孩子不能多吃。
先不說湯圓，她該買點吃的了。之前張大夫囑咐過入冬要給江安補補身子，江瑜也是一天一頓肉地養着他。最近做的就那幾樣，江瑜吃得有些膩味了，打算換點花樣。
她經常去街上買菜，有些賣菜賣肉的大叔大娘都認識她了。久而久之，他們也知道江瑜在哪兒做工，又是一個人出來討生活的，有意無意地，就給她的菜肉多加點斤兩。江瑜不好意思占這個便宜，但是他們也不肯多收錢，江瑜就乾脆時不時做點點心，說是自己練手做多了的，給街坊都分一分。
“姜姑娘又來買菜了啊？”
賣肉的大叔看她挽着一個籃子，裏面裝了一些青菜。江瑜點點頭，探頭去看案板上的肉，“大叔這豬是剛殺的吧？看着就新鮮不少。”
“可不是，過年養的肥豬，正好今天剛殺了。姑娘要點兒不？你瞧這塊排骨，回去燉了炒了都好吃，你要是想煮湯呢，這豬蹄兒怎麼樣？正好給你小侄子補補身子。”大叔一邊說著一邊在石頭上磨了磨刀，最開始江瑜聽着磨刀聲還起了雞皮疙瘩，習慣了也就習慣了。
這時代的賣牛肉的稀少極了，沒有豬肉那麼多，因此江瑜雖然有心想做點小炒牛肉也沒食材發揮，不過江安現在最愛的也是紅燒肉，江瑜時不時就給他做一頓。
“行，那來二斤肉吧，今天回去給他做個紅燒肉吃！”江瑜一面說著一面下意識打量四周，過年的餘熱像是還沒有褪去，元宵節就要到了，街上還是熱熱鬧鬧的，連紅燈籠都沒撤下去。街邊已經有小攤在賣湯圓了，江瑜心思一動，便問道：“大叔，元……中元節都吃什麼湯圓啊？”
“姜姑娘不愛吃這一口？”大叔只當江瑜是不常吃不知道，嘿嘿一笑摸了摸腦袋，“什麼樣兒的都有，芝麻花生五仁的，也有從別地兒來的人做過肉餡的湯圓。我可不愛吃那咸餡兒，還不如吃倆燒餅哩。”
江瑜噗嗤一聲樂了，心裏大概也有了數。大叔把切好的豬肉拿油紙一包遞給江瑜，後者順手就放進籃子裏，點點頭，“謝謝大叔了！改明兒我要是做了湯圓就給您也嘗嘗。”
“原來姜姑娘也會做湯圓啊，好嘞，那就等着你的湯圓咯！”
看來南城的人還是喜歡吃這種常規的餡兒多一點，不喜歡那些花里胡哨的東西。江瑜自己是不太愛吃湯圓的，她在現代看着那些各種各樣餡的湯圓都不愛吃，更何況是沒什麼食材的古代。但是她不愛吃總有人喜歡，再說湯圓就是討個好彩頭的，這點江瑜過年的時候就深深體會到了，入鄉隨俗是好事。
她可以做點給夥計們分一分，給陳瑤也分一點，再給這街坊四鄰……就當是練練手嘛，總之都是要學着做的。
這樣打算好了，江瑜就開始着手準備食材了。湯圓的外皮是糯米粉，酒樓里倒是有剩下沒人吃的，但她也不打算用，去街上重新買了一小袋新的糯米粉回來自己用。
餡料就像她之前聽賣肉的大叔說的，不過就是一些常見的餡兒，什麼黑芝麻花生豆沙的。或者她可以試着做一下肉餡……但這個念頭剛一冒出來就被她按下去了。且不說有沒有人吃，就這個味道她也難以把控，等到自己吃到了再做不遲。
所以她也只打算做芝麻花生豆沙餡。三種餡料都和豬油還有白糖攪和在一起，搓成一個個大小均勻的糰子。光聞着糰子就已經有香味了，清清淡淡，江瑜拿勺子舀了一點嘗了嘗，味道不錯。
糯米粉加水揉成光光滑滑軟彈的麵糰，放置幾小時“醒一醒”，等好了后，有點潮濕的感覺，用手輕輕壓一下，就能有個小坑。接着，江瑜把他們揉成和餡料差不多大小的圓團，再用手擠成圓片的形狀，用薄竹片挑一團餡放在上面，雙手邊轉邊收口做成湯圓，最後搓一搓，就是一個個圓滾滾，光光滑滑發亮的湯圓了。
她把不同餡的湯圓放在不同的盤子裏，免得煮的時候搞混了。江瑜只打算煮一半，剩下的給人分一分，看看街坊喜不喜歡。
第一批嘗到的人肯定是后廚的夥計。午休之前江瑜說中午煮一點湯圓大伙兒嘗嘗，看看她的手藝退步了沒，一幫夥計笑嘻嘻打趣說，江瑜點心的手藝從不讓人失望。
何大廚也沒說什麼，都是過節嘛，圖個樂呵，只是說湯圓別吃太多吃不了飯，這玩意兒到底不是主食能頂餓的，下午幹活沒力氣。江瑜也同意這個觀點，就一人分了四五個湯圓吃着，一樣餡兒都有一個。
糯米外皮軟糯不粘牙，咬一口，磨得細碎的餡料一下子流了出來，芝麻香濃，花生味道醇厚，豆沙清甜不膩，有一個吃得太快，舌頭還被燙了一下，引來眾人善意的笑。很快四五個湯圓下了肚，夥計們都說江瑜這湯圓好吃，比外面小攤賣的好吃多了。
何大廚也點點頭，他自來不太愛吃甜的，吃了兩個就放下了筷子。江瑜看他們誇張的樣子也被逗笑了，舀了一個嘗了嘗，還行。她跟何大廚一樣不是那麼愛吃湯圓，一時也評不出個好壞。
不過只要有人喜歡吃，那就算是她做得好了吧。
夥計們吃得意猶未盡，還有人調侃江瑜說要不要把湯圓也放到香滿園來賣？但是其實大家都知道湯圓只是過節時候才吃，平常沒什麼人吃的。江瑜也就打個哈哈過去了，跟着他們一起收拾碗筷。剩下的湯圓要分給街坊的，濟世堂暫且不送了，都是湯水不方便，再說那兒也沒鍋啊，煮好拿過去的話，糯米外皮反而會變得黏糊糊，若是冷了就更不好吃了。
下工之後江瑜準備去接江安，就捎上。了她做好的湯圓給街坊分了一分。除了賣菜的大叔大嬸，平日裏江瑜碰到酒樓附近的人家，人家看她一個小姑娘孤零零的也是多方照顧，江瑜很早就想感謝他們了。
要說這種平靜的日子過習慣了，她還覺得挺好的，就算是回不去了也沒事。這麼幾個月，其實也回不去了吧，江瑜心裏想。
湯圓很快就得到了街坊的一致好評，江瑜再上街買菜的時候就有鄰居對她豎起大拇指，說小姑娘能把湯圓做成這樣已經不錯，可不比外面賣的差，沒想到她小小年紀會做這麼多吃食，不管是做點心還是做菜，加上現在做湯圓做月餅，哪個都沒得挑，以後誰娶了她就有口福了。
江瑜聽得怪不好意思的，匆匆道了謝就走了，但一個人的時候，還是忍不住偷偷彎起了嘴角，腳步都歡快了幾分。
元宵節前，南城郊外的長青寺有不少人去上香拜佛，為來年求得好運氣，期待新的一年有好事發生。
長青寺是南城以及周邊最大的佛寺，位居於南城東南處，寺內設有壇場和法事紀念堂。因為長青寺寺內鐘聲洪亮，因此元宵節敲鐘也成了長青寺的傳統祈福節目。
江瑜不大信這個，但是不少夥計連同陳掌柜都說在那兒上香很靈驗，況且長青寺背靠着鞍山，聽說山上雪剛化，適合踏青。因此就算不是為了上香去的，看看那兒的景色也是不錯。末了有夥計跟江瑜說，她沒在南城長大，怕是不知道長青寺的名字，不如帶着江安去上柱香，興許這孩子的身體能受到保佑，好起來。
這都是什麼封建迷信！身為一個現代人，江瑜對這些實在不怎麼“感冒”，但也不好拂了人家好意，只是笑着點點頭說抽空會帶着江安去的，也就把這事放置腦後了。
然而，江安在濟世堂也聽說了長青寺的大名，因此晚上回來的時候，就似乎多了幾分心事。
江瑜忍不住摸了摸他的頭，輕聲問道：“安安怎麼啦？今天一回來就不太開心。是今天的課業太難還是誰惹你生氣了嗎？”
江安搖搖頭，“都不是……”
“姑姑，他們說長青寺很靈驗，去那兒上香真的會有用嗎？”
來濟世堂的病人也提起了拜拜佛，上上香這些事。
本來江安也和江瑜一樣，沒把這事放在心上，當然那病人也只是隨口閑聊，他聽說去上香的話，會有佛祖保佑人身體康健，之前有不少人身體不好，一去求佛就慢慢好轉了呢！
這些是來就醫的病人的無心之語，江安不知道怎麼的，都牢牢記住了。