第221章 做個買賣（三）
“還有多少銀子？”顏洛深深嘆了口氣。
寒雪伸手在懷裏掏了掏，將一個米色的小袋子交給了顏洛，略委屈的說道，“就還有這麼多了。”
顏洛打開一看，感覺自己又上頭了，“一百兩還不多？？你還打算有多少錢！”
“但是不夠我們去你家。”寒雪爭辯道。
“夠了。”顏洛揉了揉腦袋，“算了，你讓我想一下。總感覺我得做出點名堂才行。”
寒雪就站在一邊愣愣的看着她。
“這樣吧，”顏洛敲了敲桌子。“你先休息一會，我去辦個事。”說著她割了兩大塊肉，這剩下的野豬肉差不多還得兩百斤。
她向著旅館的老闆走去，“老闆，能借用一下您的廚房嗎？”
老闆頭也不抬，手還在“啪啪啪”的算着賬。“不借，哪裏有外借廚房的。”
“嘭”顏洛將肉往櫃枱上一放。“也不是白借……”
老闆抬起頭來，胖乎乎的臉上滿是不耐，當看到桌上的一大塊肉的時候，不耐瞬間變成了欣喜。“行啊，那就勉強借你一次。”
顏洛挑挑眉，“這野豬肉是我夫君剛打的，算是我的謝意，不過，這調料……”
“隨便用，隨便用，我老盧也不是小氣的人。”
顏洛滿意的點點頭，“那等我做出來以後，歡迎您來嘗嘗。”
“好的好的。”盧老闆笑眯眯的說道，“吳姐，你領着這位客官去后廚吧，別找不到地方。”
“好嘞，老闆。”
雖然這家旅館前面的人不多，但是后廚準備的東西還是比較齊全的，也很乾凈。“那客官您先忙着，我去前面招呼着了。”小二姐說道。
“好的。”顏洛笑着送小二姐出去。然後翻了翻調料，好在該有的油鹽醬醋糖都有。“那今天先來個糖醋裏脊和紅燒豬肉吧，不過我很想試試豬肉脯，畢竟這麼多的豬肉……”她一邊自己念叨着，一邊開始下手，這時候她無比懷念自己的大廚助手們。
先將這剩下的一塊豬肉切下一塊，這塊豬肉少說也有十幾斤，足夠一頓飯的用量了。她將豬肉切成塊和條，塊的豬肉直接扔進鍋里焯水，條狀的則加入鹽、醬油、蛋清攪拌腌制。
鍋里的肉差不多好了，顏洛將其撈起，過一遍涼水，使肉更有嚼勁。
“需要我做什麼？”忽然身後傳來寒雪的聲音，嚇了顏洛一跳。
“你怎麼來了。”
“睡不着。”寒雪伸手，“我來幫你吧。”
顏洛回頭看了他一眼，眉頭緊皺，這一身白，這怕不是來幹活的，倒像是弄髒衣服的。“罷了，”她拿起門口的一個乾淨圍裙，“就當是借人家的吧。”
說著，她便將圍裙給寒雪圍上了，“正好有需要你的地方，那就麻煩你幫我把肉切成泥吧。”在顏洛低頭給寒雪系帶的時候，寒雪的耳朵通紅，嘴角微微上揚。
“好。”
果然有了人幫忙就是快了，“你就把豬肉剁成肉餡，越細越好，剁好了以後該跟我說聲。”
“好。”
顏洛這下放心的去忙活紅燒肉和糖醋裏脊了，她將炒鍋微微燒熱，倒入油，加入冰糖，小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡的時候，把豬肉倒入其中，上色。再加入各種調料翻炒，看到炒的差不多的時候，加入水，再燉四十分鐘左右。
“這樣行嗎？”寒雪皺着眉頭，舉着刀問。
顏洛低頭一看，好傢夥，有武功就是好，這不說刀刀斃命，這也是剁的太細了吧，“很好！”她把肉糜倒入一個大碗中，加入少量鹽、醬油、孜然粉。“你接着攪拌，攪拌的黏糊糊的那種就行。”
“這樣攪拌就行？”他沿着一個方向攪動起來。
“恩恩。”
再說腌制好的豬肉條，顏洛在碗中放入2勺醋、3勺糖、1勺醬油、、適量鹽攪拌均勻。再倒入三小勺清水攪拌均勻備用。“果然還是缺了不少東西，將就一下吧”
沒有澱粉，顏洛只能用麵粉了，在麵粉中倒入少量水，調成糊糊，再把肉條倒入，爭取讓每一根肉條都沾滿糊糊。
鍋里的油燒開，倒入肉條，連續炸兩次，炸至金黃撈出控油。紅燒肉和炸肉的香氣沿着廚房蔓延了出去，“唔，好香啊，他們在廚房幹什麼這是太香了。”
“掌柜的，你們今中午做的什麼飯，這麼香。”
一時間，僅有的幾個客人眼睛都瞪大了，跑去質問老闆。
“我……”盧老闆真是有苦說不出了，這些人在叨叨什麼啊！
“有好東西別藏着掖着的，我們又不是買不起。”有個客人直接拍桌子說道，“遮光讓我們聞味不給吃，太過分了。”
“是啊，又不缺這幾個錢。”
“哎，”盧老闆眼珠子一轉，笑眯眯的說道，“不是不給吃，是價格太貴了，喏。”他指了指旁邊掛着的野豬肉，“這是今天剛送來的野豬肉，廚子正在那裏做呢，一份可不便宜，據說，這野豬肉……大補！”
“哦~”
“那更得嘗嘗了啊。”
“哎哎哎，別著急。我待會去后廚看看，要是做好了定然給各位上盤吃。”
“那就等老闆的好消息了。”
“是啊是啊、”
盧老闆笑笑，轉身向著廚房走去，眉頭緊皺，你說這叫啥事嘛。“唉。”
再說顏洛這邊，紅燒肉已經出鍋了，寒雪的眼睛緊巴巴的盯着紅燒肉，手裏還在不停的攪拌着，“唔，好吃。”顏洛夾了一塊扔進嘴裏，鮮嫩無比，軟糯好吃。“這麼久沒做，手藝見長啊！”
“我也要吃。”寒雪看着碗裏的肉，咽了咽口水。
“來，嘗嘗。”顏洛夾了一塊塞到寒雪的嘴裏。“好吃嗎？”
“嗚嗚。”寒雪點點頭。“好吃，比在雪谷做的好吃。”
顏洛嘿嘿一笑，“等着讓你再嘗嘗別的。”
裏脊炸了兩邊已經好了，這裏沒有西紅柿，但是有一種很特別的酸果，可以代替，她便先用酸果炒出汁液，再將裏脊倒入，倒上兩勺蜂蜜，裹上汁液，翻炒盛出，撒上芝麻。
“這是什麼？”寒雪將手裏的碗放下，疑惑道，“用了酸果能吃嗎？”
“可以的。可能還缺點什麼。”顏洛撇撇嘴，“不過我覺得味道應該也差不了太多。”
“你做的都好吃。”