第十二章 試吃大比拼

徐盛澤想做咕嚕肉，咕嚕肉又叫古老肉，是廣東的傳統特色名菜，徐盛澤是廣東人，在上一輩子他辟穀辟久了，回來之後就格外想念家鄉的咕嚕肉。

他先把豬的裏脊肉清洗乾淨並切好，他一共清洗切除了1000g的裏脊肉，接着他又拿出了一整個菠蘿，把菠蘿削皮，並切成適宜的大小，為了口味協調，所以他又洗了一個青椒和兩個紅辣椒，切好之後放到一旁，接着又取了適量的蒜頭、麵粉、鹽、食用油、胡椒粉、澱粉、雞蛋。

把材料都準備好之後，他就拿過放着剛才已經切成丁塊的裏脊肉碗，往裏面加食用油、鹽、醬油、胡椒粉，之後又將它放到一旁，腌制十分鐘左右即可。

接着在麵粉裏面加了一些澱粉準備好，在裏脊肉腌了十分鐘后，打個雞蛋，不要蛋黃只要蛋清然後繼續攪拌均勻再腌制十分鐘，在等待的這些時間，他去冰箱裏面拿了紫菜開始做紫菜湯。

等到十分鐘過去之後，徐盛澤就開始把肉一塊一塊的用筷子夾在麵粉裏面打滾均勻，等到油溫八十度之後，肉就可以一塊一塊夾進去炸，還要用筷子時不時的翻一下。

之後，將炸得泛金黃色的肉用過濾器過濾掉油，放在一邊晾乾等涼，接下來就是把剛才他就準備好的蒜泥以及切塊泡鹽水的菠蘿拿着。

先用蒜泥下鍋爆香，然後再把菠蘿、青椒和紅辣椒全部倒進去炒，炒熟之後肉就放進去，用澱粉、陳醋、白糖、醬油和水勾兌后倒進去，繼續翻炒，等汁收得差不多的時候就開始盛上盤子裏。

本來所有面試的人還是挺為徐老闆捏一把汗的，畢竟他只是一個老闆，還是比不上一個專業的廚師的，但是在徐盛澤做咕嚕肉的過程之中，他們完全推翻了之前擔憂的想法，相比海西做的一道看起來很高級的牛肉，他們對於這個在油炸的過程中一直散發著香味的咕嚕肉更感興趣。

兩個人都是在一個小時左右完成的菜肴，海西做得是一道看起來很高級的牛肉，配上一杯年份久遠的紅酒，不過由於徐盛澤開的餐館是中餐館——家常菜，是沒有紅酒這個東西的，所以紅酒是海西自己掏腰包弄的。

而徐盛澤端上桌子的則是一份色香俱全的咕嚕肉和一份紫菜湯，海西的食材經過他的處理已經沒有了他之前弄的齊恆果了，而他自己的食材裏面也沒有加齊恆果，他只是加了少許的果皮，使上面附着了一些靈氣，但吃着也沒有那種腦子要飛起來的感覺了。

這是他想出來的辦法，吃這些東西的畢竟只是一些什麼靈氣都沒有接觸過的凡人，萬一吃多了打造出一個修仙者或者是人家吃多了靈氣爆體而亡，那事可就大了。

“好了，讓大家久等了，開始試吃吧！”

徐盛澤的話音剛落，全部人拿着筷子一下子蜂擁而至，跑到徐盛澤的那道菜面前，把海西氣的是吹鬍子瞪眼的。

徐盛澤的咕嚕肉可以說是先到先得，先吃到的人簡直幸福的快飄起來了，入口時酸酸的味道便充滿了整個口腔，但也只是一瞬間的事，馬上，他們的舌尖觸及到咕嚕肉，味蕾瞬間又被甜味俘獲，當他們開始咀嚼時，他們便發現，肉質不粘牙有彈性，酸酸甜甜很可口，而且不像一些無良商家，做的咕嚕肉都是麵粉裹着一小塊肉炸的，水的過分。

簡單來說，就是吃了一塊還想再吃一塊，吃完了之後旁邊還有紫菜湯解渴解膩，兩者搭配，可稱完美！

相比徐盛澤那邊受歡迎的程度，海西那邊真是冷清的可以，徐盛澤故意等到海西不耐煩到快忍不住時才大聲說道。

“大家也都去那邊嘗一嘗吧，畢竟是海西廚師費心思做的，而且大家如果不吃的話，我們怎麼分高下？！”

聽完徐盛澤說的話，海西並沒有感到有任何開心的，反而臉色變得更加鐵青，在海西看來，這好話壞話都讓徐盛澤說了，把他放在什麼位置上了。

事實上，還真沒有人把他放在心上，都是選擇性的忽略了他，吃徐盛澤做的美味咕嚕肉，而在徐盛澤發完話之後，才有人過去試吃海西的高級牛排。

徐盛澤本人，也過去嘗試了，確實，雖然論色香，這個高級牛排的擺設以及香味並不及他自己做的咕嚕肉，但是也是很誘人的香味，他思索片刻之後，便使用刀叉切了一塊小小的牛肉放進自己的嘴裏，在牙齒咬下牛肉的那一瞬間，肉香味立馬就充滿了整個口腔，讓味蕾受到了極好的照顧，唯一不足的是，火候掌握的並不夠好。

徐盛澤又把紅酒到在了一個特別小的杯子裏面，小酌了一口，只不過一口，就使他眼前一亮，果然紅酒就是一種好東西，紅酒的韻味一直環繞在他的口腔裏面久久不去，讓他產生了再倒一杯的想法，不過徐盛澤還是控制住了，對他來說，任何東西都是適量就可以了。

他放下手中的杯子，看向牛肉，如果還要再挑點毛病的話，那就是太腥。

有點偏向於西方的口味，西方人喜歡吃五分熟、六分熟甚至四分熟的半生不熟的肉，但是東方人一般都喜歡吃熟透的食物，尤其是中國人。

雖然海西用了特殊的手法將牛肉的腥味盡量去除掉，但是屬於生肉的口感和味道和熟肉還是不太一樣，所以這一場比賽，他一定會贏，想到這裏，他放下了手中的刀叉，靜靜的等待着所有人品嘗完兩個人做的美味食物。

大概十分鐘左右，所有人都嘗過了兩個人所做的食物，不同的是，海西做的牛肉經過眾人品嘗之後依舊還有零零散散的兩三小塊孤獨的在盤子裏面，不過紅酒倒是被喝得一乾二淨，相反，徐盛澤做的咕嚕肉和紫菜湯全部都被吃的一乾二淨，包括青椒和紅椒，盛飯紫菜湯的大碗也被眾人喝光，甚至還有人用勺子把它颳得亮澤澤的。

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