第三十五章 油炒麵

家屬院的人聊的開心，楊夢闌今天也是大豐收。她不僅買足了做辣白菜的調料，還驚喜的發現了燕麥。這個時代的人還很少有人注重養生，而在現代，燕麥對於人們來說，可是好東西。不僅美容養顏，而且抗餓，有助於減肥。即可以做粥做飯，也可以磨成粉，做成糕點。

楊夢闌猶豫了一下，為了營養充足，她狠了狠心，去賣乾貨的地方，買了核桃、花生、瓜子、黑芝麻、黃豆、葡萄乾、枸杞等，最後還花三塊錢買了個罈子。

“大哥，這邊哪裏有人家有石磨的？”楊夢闌一邊裝着東西，一邊問着賣干調的老闆。

雖然楊夢闌買的並不算多，但買的樣數多。干調老闆這裏，難得有買這麼多東西的顧客。他心裏高興，所以語氣中都帶了幾分輕快。“怎麼？你要買石磨？”

“不是，我想把黃豆磨成粉。不知道哪裏可以磨？”

“不用拿到哪邊，你把黃豆給我，我給你磨。”干調老闆心情好，辦事也爽快起來。

楊夢闌原不想麻煩人家的，但是自己要找有石磨的人家，也不容易，只好將黃豆遞給了干調老闆。“麻煩你了，大哥。”

沒過一會兒的功夫兒，她便已經拿到了磨好的黃豆粉。又感謝了老闆一番，楊夢闌才往回去。

手中的錢，如流水般的花下去了，饒是楊夢闌也有些心疼起來。想到自己將要做的小生意，她又振作了起來。

舊的不去，新的不來！

錢只有流動起來，才有的賺嘛！

楊夢闌安慰着自己，走回了家。這一來一回，又是一身的汗。可是，想到自己要做的東西，楊夢闌又興奮起來。今天做好了，明天就可以直接吃了！

她揚起笑臉，將黃豆先換過水。豆子已經發了芽，小小的，看着很是喜人。因為楊夢闌手中的錢有限，所以對生豆芽十分的小心謹慎。現在看到豆子發芽，並且沒有壞的，她心中十分的高興。

弄完豆芽之後，楊夢闌嘴裏哼着現代民謠‘一腔失意餵了狗’，手裏小心的扒着核桃。將扒好的核桃仁洗凈放入盤中。再把瓜子也剝開，去皮留仁。

她把鍋加熱，把核桃仁、花生、瓜子仁、黑芝麻分別炒熟，然後將其晾涼。核桃仁切碎，花生仁去皮擀碎，黑芝麻和瓜子會都擀了半碎。

接下來，楊夢闌將麵粉盛出過篩，把麵粉里的小疙瘩解開。然後才將白色的麵粉，倒入干鍋中不放油，用中大火不停的干炒，直到麵粉變成棕褐色，此時已經有了淡淡的香味飄出。

她將面晾涼后，再過一遍篩，讓做出來的油炒麵更加的細緻。

曬面的同時，將油放入鍋中燒開，等油涼后，倒入盆中與炒好的面攪拌均勻。再將黑芝麻、瓜子仁、核桃仁、花生仁陸續混入炒好的面中，不停的攪拌，將面中的小疙瘩用筷子打散。最後放入適量的白糖攪拌均勻。

一盆香噴噴的油炒麵就做好了。