第十三章 雞雜麵

“好香！”

凌藝揉了揉她的頭，“等爹和大哥回來就可以開飯啦。”

“大老遠的就聞到香味了，妹妹今日做了什麼好吃的？”凌風這裏嗅嗅，那裏看看的問道。

“吃飯了吃飯了，”凌雨開心的喊。

凌風幫忙把雞肉端了出去，他看着色香味俱全的雞肉不禁咽了咽口水，他的肚子早就鬧起來了。

凌雨也力所能及的端了碗筷放到堂屋。

大家嘗了后誇讚不已，一家子其樂融融的吃完晚飯，也就去休息了。

翌日，一大早凌風父子倆就去建學堂了，而凌藝則是美滋滋的睡到自然醒。

把雞雜處理好后，她打算做一個雞雜麵。

缸子裏的粗麵粉舀出一大碗，和好，趁它發酵的時候凌藝叫來了妹妹燒鍋。

小可憐凌雨睡得半夢半醒就被自家阿姐拉來燒鍋，頭髮也未梳，小腦袋一點一點的。

凌藝不禁對妹妹抱了些許歉意，這次實在是燒不燃，下次她一定行！如果下次不行，她還是會叫來妹妹，就當這話她沒說。

凌藝從罐子裏拿出了川菜之魂——泡辣椒。

泡椒切成段，干辣椒也一樣唰唰兩下切段。

燒好的油鍋里加入薑絲、花椒、干辣椒和泡辣椒炒制出香味，舀入一勺豆瓣醬，入目一片喜人的紅色。

獨屬於豆瓣醬的香味散發出來，凌雨不禁吸了吸鼻子，又打了個噴嚏：“阿嚏！”

然後加入蒜片，再加入切了花刀的雞雜。

炒熟以後加入味精，再灑一把小蔥，泡椒雞雜也就成了。

凌藝不禁嘗了一口，綿脆的郡肝，泡椒的酸味，干辣椒的辣味，全部融入裏面，讓人一吃不由就覺得胃口打開。

贊！

凌藝感嘆，隨即又自戀的道：不愧是我。

把泡椒雞雜盛到碗裏，就開始處理起麵條來。

凌藝在菜板上灑了些粗糙的乾麵粉，麵糰揉成一條，切成塊，擀麵杖擀薄，她盡量把它扯成四四方方的一塊，遂又切成細長的長條狀，又灑了些麵粉，麵條也就成了。

凌藝把鍋洗凈后加入水，水開下入她和凌雨兩人份的麵條，自家娘親不在家，也就沒做她的。

待鍋中水第一次開后，她往鍋中加入一些冷水，第二次水開後面條起鍋，她又加了一把青菜。

青菜燙了一下就撈了起來，放到麵條上邊，再加入兩大勺雞雜，覺得不太夠她吃的樣子她又加了一勺泡椒雞雜，翠綠的青菜配上泡椒雞雜，再灑上切得細細的小蔥，颯是好看。

凌雨熄了火后，就端着自己的麵條跟着阿姐去了堂屋。

一陣“吸溜，吸溜”的聲音傳來。

凌雨迫不及待攪勻麵條，夾了一大筷子嘗，入口是筋道的麵條，酸辣的泡椒味在口腔回蕩開來，她只覺得貧瘠的詞語不夠形容出這碗面的好吃。

看來改天還要自己做個辣椒面，這辣椒油都不香，凌藝心想。

若是自己熬成的辣椒油，這滋味，別提有多香了。

若是要自己做辣椒面的話又要去鎮上請打鐵師傅打個沙盔，就是那種一個罐狀，下宅上寬，還要配一個大鐵棒，上面是柱形，下面是圓形，她在現代的時候，有幸在奶奶家的時候看見她做過，一看也就會了，這麼簡單，沒有什麼是她不會的！

凌藝又糾結的不想去鎮上，就好比有人約你出門，然後你答應又不想去，然後好友爽約了，你卻大出一口氣，開心不用出門，大概這就是現代宅女吧。

凌藝吃完飯，收拾好后看着昨個剛買的雞蛋，沉思……

她有個不成熟的想法，若能成……