第88章 親自下廚-2

沒有鐘錶，陌茶只能估摸着，覺得差不多時，就打開蓋看，正好蒸得。用毛巾就着手端出來，魚頭和魚尾不動，取了雙筷子將魚肉剔下另裝碗，去掉骨頭和刺，這個有點麻煩，太細的刺難挑，很是費了一番功夫。

將挑好的魚肉和蒸魚時的魚汁，倒入混合有蛋清和骨頭湯的碗裏，再撒入食鹽和胡椒粉一起攪拌幾下，倒一半在之前蒸魚的盤中，入鍋籠蒸片刻。開蓋，再將另一半倒入，入鍋籠再蒸片刻。

最後一次開鍋蓋，但見熱氣騰騰中，那盤中的魚湯呈牛奶色，整個廚房都飄着一股魚的鮮香味道。陌茶滿意地一笑，把切段的小香蔥和胡蘿蔔丁撒入湯中，用筷子輕攪勻滿整個湯麵。一道芙蓉鯽魚即成。

廚房裏熱，用不着給菜蓋碗保溫。陌茶緊接着做第二道菜：酸菜魚。這可是她最喜歡的一道菜之一。

溫婉娘之前按照陌茶的要求，把草魚切片，片片薄得均勻，切工真的不錯。陌茶倒入適量食鹽、胡椒粉、米酒及麵粉將魚片拌勻，放在灶台邊上。

把蒜姜切片，然後舀了兩湯匙的菜油下鍋，大火燒熱爆炒一下蒜姜，倒入酸菜翻炒得散發特有的香氣了，才加入適量的空間井水，用中小火燜了六七分鐘，拿筷子沾了點味道一嘗，酸菜味已出，便倒入魚片。

院子裏，溫婉娘和大弟小哥倆坐着閑聊，廚房裏絲絲飄出的香味，讓三人都忍不住咽了咽口水，心中很是好奇期待，陌茶到底把兩條魚做成啥樣了，為什麼味道這麼濃香。

廚房裏，陌茶忙着把熟了的魚片酸菜及湯起鍋，倒入一個大碗。往灶肚扔了幾根木柴

加大火力，往鍋里勺了兩湯匙的菜油燒熱，倒入備好的辣椒、蔥、蒜轉鍋爆香，熄火，起鍋。最後淋在酸菜魚面上，大功告成！

最後倒水洗凈鍋，素炒了一個蒜蓉豆角，一個醋溜土豆絲。看着那盤被自己切得厚薄長短大小不一的土豆絲，陌茶自個嘴角抽了抽，將就着了，反正好吃才是正道。

做好四個菜，陌茶熱得滿頭大汗，做廚師真心不容易啊！打開門，就見溫婉娘三人坐在院子裏，她俏皮地喊道：“晚飯做好了，小的們來幫幫忙？”

“我來我來。”吉兒跑得十分快，竹兒也腳步急急地跟在後面，陌茶捏捏他開始長肉的小臉，笑，“你負責拿碗，竹兒負責拿筷子，我和大弟負責端菜，娘你就負責坐着等吃。”

溫婉娘嗔笑瞥眼女兒道：“沒大沒小的，以後不許這麼喊人。”說罷把小飯桌端出院裏，又端來四隻小板凳。

陌茶沖溫婉娘吐吐小舌頭，和大弟先後把四道菜端上桌，又跑去洗把臉，這才坐下。一大三小稀奇地看着那兩盤魚，尤其是溫婉娘，從沒見過這樣煮魚。

溫婉娘夾起一粒胡蘿蔔丁，好奇地問道：“茶兒，這是辣椒？又不大像。”

陌茶心裏一愣，道：“這個叫胡蘿蔔，甜甜的。”