第45章 簡直絕配
萬文和李欣欣的驚嘆,讓萬國富和葉子十分不解。
這兩個小丫頭怎麼回事兒?
一碗沒有加任何調料的米粥而已,至於這麼驚訝?
平時是沒吃過好東西嗎?
他們卻不知道,大米粥本身是很香的,只不過做好了有一會兒,不再那麼滾燙,所以香氣不再飄散了,被鎖在了粥里,看起來才平平無奇。
抱着疑惑,萬國富和葉子也分別嘗了一口大米粥。
緊跟着,他們的眼睛也亮了。
這也太香了吧?
這只是普普通通的一碗大米粥?
太神了!
“兒子,你雖然炒菜還不行,但做這些零食小吃還挺拿手的哈。”萬國富贊道。
在萬家,除了正兒八經的炒菜、湯品之類的,其它的東西一律被叫做小吃零食,因為它們不是主菜。
對於萬國富而言,主菜的定位那就更嚴苛了,唯有豬肘子、烤全羊之類的大菜、肉菜,才能算主食,至於麻婆豆腐、酸辣土豆絲這樣的菜,只能算配菜。
萬石卻不這麼看,在他看來,好吃的東西就是好吃的東西,不用分主次。
就好像有才能的人,能因為社會地位的高低或賺錢的多少來劃分等級嗎?
一個國家的總統固然厲害,但一位熬夜爆肝做程序的程式設計師,或是一位擅長做飯的廚子,又能比總統在人格上低到哪裏去呢?
“喜歡吃老爸你就多吃點。”但萬石並不會故意去懟萬國富,好歹也是自己老爸,就由着他說吧。
伸手夾起一筷子泡蘿蔔,萬石輕輕嚼了起來。
‘嘎吱嘎吱’,泡蘿蔔獨有的酸爽味道瞬間在他嘴裏綻放。
一股酸水不由自主的就在嘴裏冒了出來,使得萬石胃口大開。
一秒鐘后,泡白菜的清爽香甜和泡野辣椒的辣味也一下子涌了出來。
雖然後兩者在口味上並沒有搶去泡蘿蔔的風頭,但卻隱隱有較勁兒的意思,使得三種口味混合著,產生了一種別樣的衝擊美味。
這泡菜實在是太夠味了!
三種口感的完美結合,除了‘好吃’這兩個字,萬石竟完全找不到其它合適的形容詞。
它們的味道其實又並不複雜,只是食材的原味經過泡菜水和井鹽的發酵而已,比不上麻婆豆腐的豆腐和佐料之間重麻重辣的轉化,比不上竹筍包子的竹筍和麵粉、食鹽的默契結合,但在某種程度上,它們的味道要超過麻婆豆腐和竹筍包子。
並不是說它們就比麻婆豆腐和竹筍包子好吃,只是單純在口感和新鮮度上,它們要更勝一籌。
如果把泡菜比作化學轉化后的肥宅快樂水,那麼麻婆豆腐就是加了麻辣火鍋底料的熱湯,竹筍包子就是加了紅糖的溫暖糖水。
三者各有各的好,各有各的特點,在各自的領域獨領風騷,放在一起卻又不會被另外兩種味道壓得黯然失色。
一番品味后,萬石又夾了一筷子泡白菜嘗了口,發現它是以泡白菜的香甜味為主,泡椒的辣味和泡蘿蔔的酸味則要稀少一些,但三者又形成了截然不同於泡蘿蔔的衝擊美妙。
再嘗一口泡椒,果然,它是以辣味為主,酸味和甜味為輔,三種口味一混合,再次創造出一種全新的口腔感受。
一個泡菜罈子出來的三種泡菜,竟形成了三種鮮明口味!
這種既衝突,又互相默契配合的感覺,萬石還是頭一次感受到。
真的是太刺激了,有種大夏天喝碳酸汽水的感覺,刺激又舒服!
就好像三匹馬在嘴裏奔跑,其中一匹跑得很快,另外兩匹比不上它,於是奮力追趕,馬蹄踐踏之下,爆發的衝擊讓人難以忘懷。
相較而言,哪怕是浸淫廚藝一輩子的爺爺,做出來的泡菜也達不到這個水平。
“百年老壇水果然不是蓋的,這發酵出來的味道真是絕了!”
咂了咂嘴,萬石開始思考起泡菜的價格來。
“這樣一大碗泡菜,一個人肯定是吃不完的,太咸了,但一小碟的話,應該沒有問題。
這麼好的泡菜,哪怕是一小碟,也不能賣的太便宜,我覺得它的價格應該在竹筍包子之上,八十八倒是個好價位。
如果是用普通泡菜水泡的泡菜嘛,四五十塊倒也差不多。”
見到兒子第一筷子夾的是泡菜,吃的一臉享受,正在喝粥的葉子眼珠一轉,很是精明的跟着夾了一筷子泡椒。
泡椒剛一入口,一股強烈的辣味衝擊直接就作用在了她的神經上。
甜味和酸味緊跟着也攻了上來,讓她拿筷子的手不由自主的抖了抖。
忍不住感嘆道:“太美味了!這泡菜做的,老爺子都沒這個水平!”
再看向兒子時,葉子眼中變得流光溢彩起來,就彷彿看着一座金山。
萬石知道,老媽心裏肯定在衡量以後萬客來飯館能掙多少錢。
萬國富和萬文、李欣欣見狀,本來還對泡菜不以為意呢,也迫不及待的吃了一口。
三人隨即就也被泡菜的味道征服了,別樣的衝擊口感讓他們一時無言。。
等緩過來后,再喝上一口大米粥,大米粥的清香柔軟一下子就安撫住了嘴裏的衝擊波,兩種美味食材結合到一起,竟出奇的般配。
“666,萬石哥你可真厲害,大米粥配上這種泡菜,簡直是人間的無上美味!”
“說的不錯文文。”
萬國富贊同的點頭,看向萬石:“兒子,我覺得你可以找個機會,把這兩樣美食也推出來,到時候吃的人肯定非常多,竹筍包子的香甜配上大米粥的清香,再中和泡菜的咸爽脆嫩,一淡一香一咸,一軟一脆一稠,簡直絕配啊!”
“我確實有打算陸續推出它們,但現在還不是時候,以後再說吧。”萬石點了點頭,又夾了一筷子麻婆豆腐嘗了嘗。
“嗯,這次的麻婆豆腐可以打6.5分了,雖然比不上二媽做的,但也還算能入口。”
萬國富也夾了一口麻婆豆腐,非常贊同的點了點頭:“確實勉強可以入口,但算不上多好吃,一般般吧。”
說完,繼續吃起了泡菜。
時不時再吃一個竹筍包子,喝一口大米粥,美的他臉上都笑出褶子了。
葉子和萬文、李欣欣也差不多,咬一口包子,吃一口泡菜,再喝一口粥,一個個的都是眉開眼笑。
至於麻婆豆腐,大家各嘗過一口后,全程都沒有人再動過。
這一幕,讓準備進店吃飯的甄直看直了眼睛。