第817章 魚加羊
上午，散朝歸來的李笠，和前來稟報事務的尚書左僕射祖珽，就一件事交談起來：開封周圍，食用牲畜和家禽，該養什麼為主？
這個問題看起來不是問題，但關係不小：食用牲畜，基本上以羊為主，這就需要大量草場，那就會影響馬的飼養。
李笠不能接受養羊不養馬的情況出現，因為馬屬於戰略資源，其在國防上的意義十分重大。
雖然，現在的楚國擁有了草原（部分），有了產馬地，但是，李笠認為，中原腹地（譬如河南、兩淮），必須要有一定面積的牧馬場，以防萬一。
而且，他辛辛苦苦建立起來的中原養馬體系，不能因為太平了就荒廢了。
“陛下，對於百姓來說，養羊的收益明顯高於養馬，因為羊可以賣出好價錢。”
祖珽陳述着調查而來的數據，“以開封為例，因為城中對羊肉的需求量與日俱增，所以養羊來賣能賺不少錢。”
“養馬不同，首先，對於尋常百姓而言，馬嬌貴，不好養，養大之後，若不是好馬，賣不出太好的價錢。”
“牽着一匹素質尋常的馬，到騾馬市售賣，或許等個幾日都賣不出去。”
“還不如養羊，羊毛可以賣錢，羊肉也可以賣錢，不愁銷路，脫手容易。”
“所以，隨着開封城對羊肉的需求越來越大，周邊地區，越來越多的人開始養羊，四處放羊吃草，對草地的需求越來越大。”
“也有外地百姓，等羊長得差不多，便趕着羊出門，長途跋涉來開封，這一路吃草吃過來，到了開封，剛好長夠分量，可以出手。”
祖珽所說數據，李笠已經知道了，也意識到事情的嚴峻性：
經濟利益驅動下，民間養羊的熱情高於養馬，那麼，羊、馬爭草地的矛盾，會漸漸尖銳。
對養馬場的草地侵佔，會成為趨勢。
許多人認為，既然朝廷有了產馬地，不再缺馬，中原腹地就沒必要給馬留出那麼多草場，同樣的草地，不如拿來養羊。
畢竟，尋常小家小戶，很難養得出在賽馬會上跑出好成績的駿馬。
雖然以朝廷目前的執行力，下“禁羊令”並予以執行也不是不行，但和經濟利益相違背的政令，是執行不了多少年的。
祖珽認為，如果朝廷要以確保中原有產馬地為重，就得早日下決心，對民間養羊的情況進行遏制。
如果做不到，那麼，羊把馬的草給搶了的情況，必然會漸漸成為普遍存在的現實。
到時候再後悔，想採取什麼措施，會變得很難。
“羊的飼養，有放養、圈養，圈養不行么？”李笠問，這個問題他真是沒仔細研究過，因為滿腦子想的是養馬。
祖珽回答：“臣仔細打聽過，羊若圈養，容易生病，或者體質差，導致肉質差。”
李笠會養魚，觸類旁通，能理解為何圈養的羊容易出問題：“也就是說，大量的羊擠在一起，排泄物清理不便，羊圈環境差，羊的密度又大，容易致病？”
“對，陛下果然....果然體察民情。”祖珽差點說錯話，因為讚揚皇帝會養羊（魚），其實很不妥當。
隨後補充：“而且，公羊聚在一起，容易爭鬥，導致兩敗俱傷，驚擾羊群。”
李笠覺得有些頭疼：“就沒有辦法改進圈養技術么？”
這問題按說不該問宰輔，堂堂天子和宰輔討論如何養羊，這傳出去，可是“有礙觀瞻”。
但祖珽卻是有備而來，不在乎旁邊有官員記錄對話，慷慨陳詞：“當然有，已經有一些人，設法圈養綿羊，以有限的佔地面積，儘可能多養羊。”
“他們摸索出了不少好的辦法，確保羊圈清潔，降低羊群發病的幾率，確保養出來的羊，肉質尚可，不至於被人嫌棄。”
說到這裏，他上呈另一份報告。
李笠看了一下，對這意外之喜很滿意，祖珽辦事總是滴水不漏，甚至會主動舉一反三，亦或是主動急皇帝之所急。
譬如這件事（民間養羊意願高漲），祖珽是主動提起，並做了相關調查，還把先進的養殖技術（圈養羊）初步摸了個底，讓皇帝一目了然。
原因，當然是因為祖珽知道皇帝重視養馬，那麼有可能危急養馬事業的事情，作為臣子的祖珽，自然就要“急皇帝之所急”。
不僅提出了擔心，還擬定了一個應對方案：
推廣圈養羊，即用佔地相對較少的大規模養羊場（圈養），向開封提供充足的羊肉供應，避免和馬爭奪草場。
然後以規模經營的優勢，壓低羊的價格，手段包括與開封城中羊肉消耗大戶（富貴人家、邸店等）簽訂供貨協議，使得個體散戶養羊的收益大幅下降。
如此一來，就能通過“市場手段”，壓制民間散養羊的規模。
但這樣做的一個前提，是必須擴大牧草種植業（譬如苜蓿），確保養羊場有充足的草料來養羊。
這樣做（擴大牧草種植）也有個好處，就是當牧草的供應充沛后，馬的飼養成本也會下降。
而苜蓿等牧草的種植可以選擇在耕地輪休時進行，因為種了苜蓿后，不僅不會消耗地力，還會恢復肥力。
而種植苜蓿的百姓，因為有養馬場、養羊場收購草料，也能獲取一些收入，並不會白忙活。
所以，祖珽提出的方案，實施性很強，效果也是不錯的。
只要朝廷下定決心，給那些養羊場（圈養）以適當的“優惠政策”，就能儘快讓養殖規模達到足夠大的量。
對於民間而言，養羊的風險，明顯大於種牧草，只要羊價低到一定程度，種牧草的綜合收益，就會高過養羊。
這就是誘之以利。
李笠看着內容詳實的報告，覺得很不錯。
這樣能幹活、能體察上意、挑大樑的“高管”，哪怕是在現代，大老闆們誰不喜歡用？
“說到養羊，朕想起養魚，畢竟魚加羊就是‘鮮’字。”
李笠放下報告，看着祖珽，“魚肉，可比羊肉便宜，尋常百姓，消費不起羊肉，但吃魚的門檻，沒那麼高。”
“養魚不需要佔草地，養鯇魚的成本，即草料成本，也比養羊低。”
祖珽一邊聽，腦子一邊飛快的轉，要琢磨出皇帝說這話的真實意圖。
莫非是以養魚來替代養羊？
這隻能說是各有優缺點，魚離不開水，無論是養的時候，還是拿到集市上賣。
“但是，養殖業的風險，終究是存在的。”李笠話鋒一轉。
“家財萬貫，帶毛不算，數十隻羊，折錢的話看起來可不少，然而一場瘟疫，就能讓一群羊死光，養羊人虧了大半。”
“同理，一次變故，大片魚塘變白，也是常有的事。”
“養殖業的特點就是這樣，無論是牲畜，還是雞鴨魚鵝，在飼養周期內都有風險。”
“而且，這些活物的運輸和售賣，也存在風險，因為活物只要一日沒賣出去，就得養着，不然死了，就賣不出價錢，這和物品不一樣。”
“那麼，要繞過這種風險，有一種辦法，就是進行食物加工，將鮮肉加工成肉製品，譬如，把魚製作成魚鮓。”
“如此一來，長途運輸就不成問題。”
“或者，魚也可以用鹽腌制，做成鮑魚，沿海地區發展捕撈業，大規模製作鮑魚，只要價格夠低，品質有保證，可以是多贏的局面。”
鮑魚，在這個時代指代鹹魚，而後世所稱鮑魚，在這個時代稱為鰒魚。
祖珽聽李笠這麼一說，很快想到了：肉製品加工，以此滿足尋常百姓的需求。
無論什麼肉，均可制鮓，魚有魚鮓，羊也可做成羊鮓。
當然，羊肉貴，魚肉相比之下，便宜很多，即便製成魚鮓，價格也相對“親民”。
那麼，在沿海地區發展鮑魚加工業，在長江、淮水沿岸地區發展魚肉製品加工業，在河北地區發展羊肉製品加工業。
讓“東魚（鮑魚）西運”、“南魚北運”、“北羊南運”成為現實...
南北貨物的大規模交流，新開通的河淮運瀆——通濟渠，不就能發揮更多的作用了？
運送南方物資抵達開封的船隊，清空貨艙之後，可以裝上北來的貨物，譬如羊肉製品，滿載南下，來回倒騰，收入可是大漲的。
“陛下的意思，臣明白了！”祖珽回答看，不過又補充一句：“可若是如此，開封必然愈發繁榮，畢竟是漕運中轉之地，那將來...”
“洛陽的人氣，會不會被開封蓋過去？”